Bawo ni lati Pickle ẹja ni ile

Salmon ti wa ni ka ọkan ninu awọn julọ ti nhu eja eya. O ti wa ni kan ni aanu wipe ni salted fọọmù, o jẹ ohun gbowolori ọja, ati ki o ko gbogbo eniyan le. Lati fi owo, o le ra tutunini tabi alabapade eja ati iyọ rẹ ara. Lẹhin ọkan tutunini ẹja jẹ ti nhu gbogbo awọn kanna. O ko ba mo bi lati Pickle ẹja ni ile? Ẹ jẹ ki wadi ni yi article.

awọn ọtun wun

Nigbati o ba ra ẹja, san ifojusi si bi o jẹ alabapade. Alabapade ẹja ni o ni ko ti ao olfato ti eja, ti o run dipo dara, a bit bi a kukumba. Ara ti alabapade eja ipon ati ni kiakia pada si ti tẹlẹ fọọmu, ti o ba tẹ lori o pẹlu rẹ ika si awọn egungun nitosi ara ni wiwọ, awọn ara see ati ki o dan.

Defrosted ẹja gbọdọ jẹ lori isalẹ selifu ti rẹ firiji. Sugbon yi faramọ si gbogbo "irinṣẹ" bi omi (paapa gbona) - ko dara ju ona lati defrost. Lẹhin ti awọn ẹja yoo w, ati awọn eti to ọbẹ apa inu awọn okú ge si meji halves, nitorina yiya sọtọ awọn wonu ati awọn Oke lati ti ko nira. Lati ṣe awọn ti o rọrun lati kọwe eja, rii daju pe o ni o patapata thawed.

Ti o ba ra awọn mọto ti awọn eja ki o si ma ko mo bi lati Pickle ẹja ni ile, ro, o le jẹ ko pataki lati iyọ o gbogbo? Eyikeyi apakan le ti wa ni jinna ni lọla, rosoti lori Yiyan tabi Cook kan ti nhu bimo.

Bawo ni lati Pickle ẹja ni ile

Bayi, a ro bi o si Pickle ẹja: awọn ohunelo akọkọ.

Ni igba akọkọ ti ọna ninu eyi ti o le ṣe eyi: gbẹ salting. Tan jade lori kan Ige ọkọ ẹja fillets ki awọn ara wà ni isalẹ. Bayi illa ọkan teaspoon gaari, a spoonful ti isokuso iyo ati a teaspoon ti ilẹ dudu ata. Abajade adalu jẹ pataki lati bi won ninu awọn ẹja lori mejeji, ki o si agbo o ni idaji, ni wiwọ ti a we ni kan toweli ati ki o mọ fun 2 ọjọ ni firiji. Pickled ẹja le ti wa ni ti o ti fipamọ kan ọsẹ. Sin o yẹ ki o ge sinu tinrin ege, drizzle pẹlu kan diẹ silė ti lẹmọọn oje ki o si fi awọn ọya.

A keji ọna fun pickling - ẹja epo.

Ṣaaju ki o to iyọ ẹja nla kan, a ohunelo ti o jẹ siwaju yọ kuro lati eja awọ-ara, yọ gbara ati gbogbo awọn kekere egungun, ge si sinu fillets lori farahan nipa idaji a centimeter.

To Pickle kilogram ti ẹja nilo 3 teaspoons ti iyọ sibi. Fi wẹwẹ ila sinu kan ekan, pé kí wọn ni iyo ati lati illa ohun gbogbo fara. Ki o si fi idaji kan ife ti Ewebe epo, aruwo lẹẹkansi. Fi awọn eja ni a idẹ ati ki o fipamọ ni firiji. Ni opin ti 10:00 ẹja yoo jẹ nibẹ. Lori ìbéèrè o le fi kekere kan kikan, ata ati gaari.

Awọn wọnyi ohunelo jẹ bi iyọ ẹja ni ile, o nilo a lẹmọọn

Fun salting nilo lati ya awọn meji halves ti ẹja nla kan, suga ati iyọ ni ohun dogba iye, kekere kan ata ati awọn eyikeyi miiran turari. To Pickle kilogram ti eja, o nilo lati illa 3.5-4 tablespoons ti iyo ati iye kanna gaari.

Lori awọn mimọ ti awọn pan eerun ni adalu gaari, iyo ati turari, fi ọkan idaji awọn eja ki awọn awọ ara jẹ isalẹ, o wọnyi Layer pé kí adalu pé kí lẹmọọn oje, fi eyikeyi alawọ ewe ati Bay bunkun (iyan). Awọn kanna gbọdọ wa ni ṣe ni idaji keji ti awọn eja, sugbon o jẹ pataki lati dubulẹ awọn ara oke. Lẹhin ti gbogbo ẹja yoo wa ni ikoko, o nilo lati yọ ti o ni firiji. To salting eja, to fun ọjọ meji.

Ti o ba fẹran iyọ ẹja, o le jẹ lẹhin ti akọkọ ọjọ. Pickled eja fa jade ninu awọn brine, eyi ti o jẹ daju lati han, yọ Pickle ati iyọ-ti a bo adalu, Rẹ ni eja pẹlu kan iwe toweli.

Wa ti tun kan ọna ona lati Pickle eja. Lẹhin ti a salting ẹja le je fere lẹsẹkẹsẹ. Nítorí, iwọ yoo nilo dudu ata m itanran iyọ. Ge awọn fillets sinu tinrin awọn ila, fi ni kan ekan tabi apo, tú ata ati iyọ, illa ati jẹ ki duro fun 45-60 iṣẹju ni yara otutu. Wakati kan nigbamii, awọn eja ti wa ni kikun setan, o le fi kun si Salads tabi ipanu lati se pẹlu o.