Pkhali Georgian: ohunelo

Georgian onjewiwa ni o ni pataki ni aye ni aye ti wiwa aworan. Original, fragrant ati ti iyalẹnu dun n ṣe awopọ ti ilana ti a ti da egbegberun odun seyin, ni o gbajumo ko nikan ni Georgia, sugbon tun jina ju awọn oniwe-aala.

Kakheti awopọ lu awọn iranran mejeji oorun ati oorun, ati awọn ariwa ati gusu enia, nitori won wa ni gbogbo. Nipa ona, ọpọlọpọ awọn ro wipe awọn Georgian onjewiwa ti wa ni gaba lori nipa eran n ṣe awopọ, sugbon o jẹ ko bẹ. Gbogbo iyawo mo wipe orile-ede orisirisi mewa, boya ogogorun ti awọn ilana ati awọn awopọ ati sauces ti awọn orisirisi ẹfọ ati ewebe: o lobio, adjika, themali, pkhali. Georgian nipa awọn igbehin tumosi Kale. Sibẹsibẹ, bi awọn satelaiti ti wa ni ṣe ko nikan lati awọn wi, sugbon tun lati ọpọlọpọ awọn miiran ẹfọ, ewebe ati ẹfọ. Fun apẹẹrẹ, pkhali le jẹ beet, owo, awọn ewa, Igba tabi eso kabeeji awọ.

Ni awọn ọgọrun ọdun, nigbati ni Tbilisi wà kan pupo ti Russian olori, yi satelaiti di mo mhali nitori awọn tele orukọ, ni ibamu si awọn ologun, je discordant.

Ti o ni o kere lẹẹkan ninu aye won logan Georgian pkhali, o esan je anfani lati ni oye ohun ti o jẹ ki pataki nipa yi satelaiti - awọn ọna ti sise ati turari. Ni pato, o le ṣee ṣe nipa lilo a orisirisi ti ẹfọ ati ewebe, sugbon ni gbogbo iyatọ nibẹ ni o wa kan diẹ eso ati ti oorun didun turari.

Siwaju ni yi article a ba wo ni bi o si mura pkhali Georgian ti o yatọ si awọn ọja ni ibamu si awọn ibile ohunelo.

Ohun ti o jẹ yi satelaiti?

Bi tẹlẹ woye loke, o le wa ni pese sile pkhali ti ọpọlọpọ awọn ewebe ati ẹfọ: beets, ati awọn oniwe-leaves, owo, karọọti, Nettle, Igba, alawọ awọn ewa ati awọn ewa, ati, ni o daju, lati orisirisi iru kabeeji. Ti o da lori yi, awọn apejuwe satelaiti ti a npe ni pupa, funfun, alawọ ewe, ofeefee, bbl

Bi awọn orukọ pkhali túmọ bi "Kale", o le wa ni pe ti lakoko ti o ti ṣe nitori ti yi Ewebe. Lẹyìn náà, bi awọn kan abajade ti awọn adanwo ti won ṣeto soke, ati awọn miiran ilana. Sibẹsibẹ, ni igbalode Georgian cuisine julọ gbajumo Iru pkhali Georgian kà ewe, eyi ti o ti ni gbogbo pese sile ni kutukutu orisun omi ti alabapade ewebe. Lai yi satelaiti ko ni ṣe eyikeyi agbegbe tabili. Ti o dara ju seasoning fun eran ati awọn ti o yoo ko ri, Yato si pkhali gan wulo ati iranlọwọ lẹsẹsẹ. Ni yi article, a yoo so fun o nipa awọn julọ gbajumo ilana ti igbaradi ti awọn apejuwe n ṣe awopọ.

sise Appliances

Bayi, awọn igba fun yi satelaiti le jẹ fere ohunkohun. Awọn Adjarian onjewiwa ni paapa lo ni Ọpọtọ. Bi o si Cook pkhali ti awọn Georgian ohunelo? Awọn ọja, eyi ti o jẹ o kun ninu awọn satelaiti, wẹ, finely ge ati daradara brewed. Ti o ba ti yi ni a alabapade eweko, o jẹ ko pataki lati sise, o le ti awọ blanched tabi parboiled.

Awọn pataki ni yi satelaiti, eyi ti o le sin bi ohun ominira ẹgbẹ satelaiti, tabi condiment tabi ipanu to eran tabi eja n ṣe awopọ, awọn obe ti wa ni a gaasi ibudo. O ti wa ni pese sile lori ilana ti kikan, eyi ti o ti fi kun walnuts, ata, gbona ata, alubosa, coriander (cilantro), Khmeli Suneli ati iyọ si lenu. Incidentally, awọn ooru itọju ti awọn ifilelẹ ti awọn awopọ yẹ ki o wa pọọku. Ninu apere yi nibẹ ni ko si isonu ti vitamin ti o wa ni o tobi opoiye ni alawọ ewe ati ẹfọ.

Bi yoo pkhali?

Ni opo, gbogbo obinrin ni free ni awọn oniwe-lakaye, lati ṣe l'ọṣọ yi onje lati ifunni si tabili, ṣugbọn awọn wọpọ aṣayan jẹ ṣi awọn Ibiyi ti re kekere patties tabi awọn meatballs, eyi ti o mu lilo awọn ika recess ki o si fi awọn irugbin ti pomegranate.

Lori awọn ajọdun tabili, bi ofin, ṣe orisirisi eya, nibi ti o yatọ si awọn awọ pkhali Georgian, o si Sin wọn lori kan nikan platter. Awọn esi ni a lẹwa olona-awọ oriṣiriṣi. Nipa ona, awọn obe gbogbo ṣe kanna.

Pkhali kabeeji: awọn ohunelo ati ọna ti igbaradi

Ni akọkọ ohunelo, eyi ti a yoo se apejuwe awọn ifilelẹ ti awọn eroja jẹ kan Ewebe, lati awọn orukọ ti yi satelaiti de. Ni ọrọ kan, a yoo bayi ko bi lati Cook ọkan ninu awọn ti o dara ju ounjẹ ti Georgian onjewiwa - eyun pkhali Georgian kabeeji.

Awọn ọtun awọn ọja:

• kekere kabeeji (700 g);
• meji alubosa;
• nla meji cloves ti ata;
• 10 Wolinoti kernels;
• ọkan opo ti cilantro;
• teaspoon ilẹ coriander ati utsho suneli;
• Iyo lati lenu;
• pupa Ata ata;
• pomegranate irugbin fun ọṣọ.

Bi o si Cook?

Inki awọn eso kabeeji fi oju ni salted omi, jókòó ni a colander ki o si jẹ sisan. Lẹhin ti nwọn ba tutu, ge gbogbo awọn lile awọn ẹya ara. Kabeeji ge gan thinly, ati ki o si nà rẹ apá, lai-iyo ati ata pẹlu pupa ata.

sise obe

Ata, alubosa, ewebe ti mọtoto ati rinsed labẹ nṣiṣẹ omi, ki o si pulverized ati mince. Ti o se kanna pẹlu awọn eso. Gbogbo awọn yi akoko pẹlu turari ati ki o illa rọra titi ti dan. Ki o si awọn obe illa pẹlu eso kabeeji. Ti eso kabeeji ati nut ibi lati dagba boolu ati ọṣọ wọn pẹlu walnuts ati pomegranate. Šaaju ki o to sìn, o nilo lati ta ku ipanu ni o kere kan wakati kan ni firiji.

Pkhali ti funfun awọn ewa

Ni Georgia, bi a ti mo, ounje ti wa ni igba ti lo ewa. Eleyi ọlọrọ ni Ewebe amuaradagba ọja le dagba ni igba ti ọpọlọpọ awọn ti nhu ati ni ilera mejeeji gbona ati ki o tutu ounjẹ ati ipanu. A yoo fi o bi o si Cook pkhali ewa ni Georgian lilo akolo funfun lobio.

Pataki eroja:

• 1 le ti funfun awọn ewa;
• 100 giramu ti walnuts ni wẹ fọọmu;
• 2-3 kekere cloves ti ata;
• coriander (tan 1);
• opo ti alawọ ewe alubosa;
• saffron ati hops-suneli - ọkan tablespoon;
• gbona Ata ata;
• iyọ;
• pomegranate irugbin fun ọṣọ.

Bi o si Cook awọn ewa pkhali?

Lẹhin ti nsii awọn agolo ti awọn ewa yoo nilo lati jókòó on a sieve to gilasi excess ito. Next, gbe awọn ewa ni ekan kan pẹlu kan orita tabi pestle mash die-die.

Pre-ye lati Cook awọn obe Wíwọ. To fọ yi fiimu lati ata ati mash o ni kan amọ pẹlu iyo ati eso titi aṣọ. Fifi si nut-ata lẹẹ, finely ge cilantro, alubosa, hops-suneli, saffron Imereti ati ki o gbona pupa ata.

Next ti o nilo lati so a lẹẹ ti awọn ewa pẹlu Wíwọ ki o si rọra illa daradara. Sin pkhali ewa si tabili le nikan 1.5-2 wakati lẹhin ti sise. Awọn adalu ti a tan lori kan ifaworanhan awo ati flatten lilo a ọbẹ tabi sibi ati ideri pomegranate awọn irugbin ati finely ge eso. Gorka ọṣọ pẹlu kan sprig ti cilantro.

Pkhali Igba

Eleyi jẹ ọkan ninu awọn julọ ayanfẹ ẹfọ Georgians. Igba ngbaradi gbona akọkọ ati keji awopọ, casseroles, Salads, sauces, ipanu, ati paapa Jam. Ọkan ninu awọn julọ gbajumo Georgian awopọ ni pkhali Igba. Lati Cook ti o ti o nilo lati gba awọn wọnyi awọn ọja:

• Igba alabọde iwọn (3 ege);
• ti o tobi opo ti cilantro;
• Ewebe epo (fun lubrication);
• 10 awọn wẹ walnuts;
• iyo ati ata (lati lenu);
• ½ teaspoon ilẹ coriander;
• mẹta cloves ti ata;
• oka ti pomegranate.

Next a yoo ko bi lati Cook Igba pkhali. Awọn ohunelo ti wa ni han ni isalẹ.

ọna ti igbaradi

Eggplants yẹ ki o wa ni fo labẹ nṣiṣẹ omi, gbẹ daradara ki o si ṣe wọn siwaju sii pinned plug. Unrẹrẹ lubricated ati ki o beki ni adiro titi tutu (40 iṣẹju). Ni kete ti awọn eggplants wa ni itura, yọ wọn lati ara. Awọn ti ko nira mash pẹlu kan orita. Ki o si ti o nilo lati ṣe awọn obe. Lati ṣe eyi, bó ata, coriander mi, si dahùn o si finely gige. Ata ati eso mince. Gbogbo awọn yi illa pẹlu aubergine lẹẹmọ titi aṣọ, iyo, ata, coriander fi be be lo Sin pkhali Igba nilo pé kí wọn o pẹlu pomegranate awọn irugbin. O ti wa ni tun ṣee ṣe lati lo titunse Wolinoti kernels.

Satelaiti ti beetroot ati eso kabeeji

Sọrọ nipa yi delicacy, ko si darukọ awọn beetroot kabeeji iyatọ. O ti wa ni gidigidi wulo ati ki o yoo kan lẹwa wo si eyikeyi tabili. Lati Cook ti o ti o nilo tobi beet, idaji kan kekere ori ti eso kabeeji, alubosa, walnuts ni kan ti o tobi nọmba (nipa 200 giramu), coriander ati parsley, alawọ ewe adjika, turari.

ọna

Beet ati eso kabeeji coarsely ge ati boiled jọ ni salted omi, ki o si agbo wọn sinu kan sieve ati ki o gba omi lati imugbẹ. Lẹhin ti awọn ẹfọ ti tutu, nwọn yẹ ki o wa kink nipasẹ kan eran grinder. Awọn ilana kanna lati ṣe pẹlu alubosa ati walnuts. Gbogbo awọn yi ti ni daradara adalu ki o si fi awọn ge coriander ati adjika. Ti o ba wulo, fi iyo. Lati yi ibi-lati dagba kekere awon boolu. Fun wọn ohun ofali apẹrẹ, o si fi wọn lori pupa alubosa oruka. Garnish pẹlu kan diẹ oka ti pomegranate ati fluffy pẹlu kan sprig ti cilantro.

Ki o mọ bi o si Cook ọkan ninu awọn orisi ti pkhali. Awọn ohunelo, bi o ti le ri, jẹ ohun rọrun. O ti wa ni nikan pataki lati mo daju gbogbo awọn ofin, ati ọṣọ rẹ tabili ni miran arẹwà dun ati ni ilera satelaiti.

alawọ ewe pkhali

Lẹhin ti kika yi article, o yoo pato fẹ lati lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ ẹrọ ti n ṣe awopọ ni ọkan ninu awọn wọnyi ilana. Sugbon ko ba adie, nitori a ti ko a ti so fun bi o si Cook alawọ ewe pkhali, ati awọn ti o jẹ julọ ti nhu ati ki o wulo. Lati Cook ti o ti o nilo boya owo tabi turnip beet (leaves). A nilo lati ya ni o kere mẹwa nibiti, igba giramu ti walnuts, meji tabi mẹta cloves ti ata, meji tablespoons ti waini kikan, a ìdìpọ ti cilantro. Lati condiments nilo hops-suneli, dudu ati pupa ata, iyo.

Awọn opo ti awọn igbaradi ti a ti a ti so siwaju sii ju ẹẹkan, ki o yoo ni anfani lati ṣe pkhali. Awọn ohunelo, bi o ti le ri, títúnṣe gẹgẹ bi awọn ifilelẹ ti awọn ọja, ṣugbọn awọn obe jẹ nigbagbogbo kanna. Gbadun rẹ onje!