Russian dumplings. ohunelo fun

Dumplings - ọkan ninu awọn julọ olokiki Russian awopọ, eyi ti, sibẹsibẹ, ti a coined nipa awọn Siberian Tatars ati ni o ni ọpọlọpọ awọn counterparts ni awọn aye cuisines, gẹgẹ bi awọn Itali ati Chinese. Sibẹsibẹ, ko si ọkan ko ni fẹ wọn, bi a ti ṣe, ki o si yi wa ni kedere afihan nipa awọn o tobi nọmba ti atilẹba ilana ravioli fere gbogbo igberiko ati ekun. Eyi ti nikan fillings, doughs ati awọn ọna fun awọn igbaradi ti yi satelaiti ko ni tẹlẹ ninu wa nla orilẹ-ede. Ni ọpọlọpọ awọn idile, nibẹ ni ìyanu kan atọwọdọwọ lati kó gbogbo awọn ọmọ ẹgbẹ ti awọn ile ati ki o sculpt dumplings ni iwaju ti a nla isinmi ati ki o kan Ndunú odun titun. A ravioli? Nikan a ni a lọtọ ounjẹ pataki ti iyasọtọ ni igbaradi ti yi satelaiti ni awọn ọna oriṣiriṣi.

Bawo ni lati ṣe dumplings? A Ayebaye ohunelo je awọn lilo ti minced eran malu, ọdọ aguntan ati ẹran ẹlẹdẹ. Ni awọn Siberian ekun ninu awọn minced eran fi kan Moose tabi a agbateru, ni jina East dumplings jinna pẹlu eja. Nibẹ ni o wa stuffing ti olu ati iresi, squid ati awọn miiran eja. Ṣugbọn awọn julọ gbajumo tẹsiwaju lati wa ni awọn Ayebaye Russian dumplings. Awọn ohunelo ti sise koja si isalẹ lati iran si iran, lati agbalagba to awọn kékeré awọn ọmọ ẹgbẹ ti ebi. O ti wa ni oyimbo o rọrun. Minced eran kore lati eran malu, ẹran ẹlẹdẹ ati ki o ọdọ-agutan ni kanna ratio. O ti wa ni milled lemeji nipasẹ kan eran grinder pẹlu afikun ti alubosa, ata ati iyo, ki o si fi kekere kan tutu omi. Awọn esufulawa wa ni se lati ọkan ati idaji agolo iyẹfun, eyin ati kan mẹẹdogun ife ti omi. Gbogbo awọn ọja ti wa ni daradara adalu soke ki o si fi kekere kan iyọ, awọn esufulawa yẹ ki o ni a ga ati ti onírẹlẹ. Awọn oniwe-gan finely yiyi, ge jade iyika, kọọkan fi kan rogodo ti minced eran ati zaschipyvayut eti. Cook awọn "etí" ti awọn esufulawa sinu farabale salted omi pẹlu turari ko gun ju iṣẹju mẹwa.

Non-ibile dumplings. ohunelo omitooro

Ni awọn farabale omitooro lo sile dumplings ati ki o Cook fun nipa iṣẹju mẹwa lori dede ooru titi ti won han lori dada. To omitooro pẹlu dumplings wà sihin wọn fun ọpọlọpọ aaya brewed ninu omi gbona lati w awọn iyẹfun, ati ki o si gbe ni kan omitooro fun siwaju sise.

Dani dumplings. Ohunelo fun ni Staraya Russa

Awọn esufulawa ti wa ni pò fun yi satelaiti lati ago Buckwheat iyẹfun, ọkan ẹyin apo, a karun ti awọn gilasi ti omi ati kekere kan pọ ti iyo. Fun awọn stuffing ya a ọgba tabi igbo berries tabi plums ati ki o mashed pẹlu gaari ni kan nipọn puree. Little boolu ti iyẹfun ti wa ni ti yiyi ni tortillas, fi awọn stuffing lori kọọkan ati daradara, wiwọ nipped. Setan dumplings sprinkled pẹlu ekan ipara awọn ololufẹ le pé kí a kekere iye ti oloorun.

Unconventional toppings fi kun si awọn dumplings. Ohunelo ti eja, Olu ati sitofudi squid

Fish mince fun ravioli ni se lati eyikeyi yipada sinu fillets ti funfun eja (cod, Pollock, Paiki, ling ati bi. D.). Fillet milled nipasẹ kan eran grinder pẹlu alubosa. Lẹhin ti o, minced iyo ati ata, tú awọn yo o bota ati gbogbo aruwo.

Alabapade olu fun àgbáye parun ni epo titi ti pipe disappearance ti omi therethrough. Ki o si Olu adalu kun lọtọ sisun alubosa, bota, iyo ati ata, a rú to homogeneity. Fun olu le wa ni kun bi a kikun boiled iresi tabi finely crumbled boiled ẹyin.

Stuffing fun awọn ravioli pẹlu squid ṣe bẹ. Fo ati ki o bó aise squid ge si ona ati milled. Moomo ti a fi kun minced finely ge alubosa, iskroshennoe boiled ẹyin ati Ewebe epo, iyo ati ata. Yi adalu si kún fun dumplings ati boiled bi ibùgbé ni salted omi.

Unconventional toppings ti wa ni tun se lati kabeeji, warankasi, alubosa. Ṣe dumplings pẹlu lentils, ọya, bbl