Bi o si Cook awọn warankasi ni ile?

Ifunwara awọn ọja ni eda eniyan aye ni a pataki ibi. Wara - o ko o kan amuaradagba, kalisiomu, sugbon tun kan eka ti vitamin ati lactic acids, pataki lati pari awọn iṣẹ ti ara wa. Laaarin gbogbo awọn tobi orisirisi ti ifunwara awọn ọja, o le yan awọn julọ ipilẹ - o wara, ekan ipara, Ile kekere warankasi, bota, ipara. Nipasẹ-ọja ni wara isejade ati buttermilk whey (defatted wara, eyi ti o ti yi nipa yiyọ ipara lati wara). Lẹhin ti churning, ju, wa ni jade ti nhu ifunwara ọja, Tatars pe o ni "Aryan," Kànga, boya elomiran ti o ti n npe ni.

Pato akiyesi ti wa ni san lati fẹ, wàrà, nitori laarin gbogbo awọn wọnyi nibẹ ni awọn ga akoonu ti amuaradagba ati kalisiomu. O ti wa ni gidigidi wulo fun awọn ọmọde ati awọn agbalagba, paapa fun awon ti o ba ni awọn išoro pẹlu awọn egungun eto.

Ọpọlọpọ wà jasi nife ninu bi o lati ṣe warankasi ni ile. Mo, ju, ti o wà awon, ki Mo ti pinnu lati iwadi yi ilana. Tilẹ bi kekere warankasi ni o wa ni ohun ise ayika, emi si mọ kuro niwaju, nitori ti o jẹ apakan ti mi oojo. Bayi mo yoo so fun o bi o lati ṣe warankasi ni ile.

A Pupo ti awọn ọna, a ro julọ wiwọle ti wọn.

1) A nilo eyikeyi nọmba ti alabapade buttermilk tabi wara, Mo ni 1,5 liters ti wara. Ya kan ti o tobi ikoko, tú sinu o kekere kan omi ati ki o mu lati sise. A nilo o bi kan omi wẹ. Ni a saucepan tú wa kere wara ati ki o fi ni kan ńlá kan. Bayi a duro, nigbati o bẹrẹ lati lọtọ omi, bayi o jẹ pataki lati wara ko sise, bibẹkọ ti gba lile warankasi. Gbogbo ilana gba nipa idaji wakati kan, ma kekere kan to gun. Nigbana ni, gbogbo wa ni dà pẹlẹpẹlẹ kan ti o tobi sieve (pẹlu kekere ihò) ki o si siwaju nigbati gbogbo omi sisan. O le ṣe bibẹkọ ti: lati lo kan apo ti gauze, sugbon yi omi óę gun ati kekere kan warankasi selfpressing. Ni ibamu si yi ohunelo, o wa ni jade tutu ati ki o dun.

Bi o si Cook awọn warankasi ni ile ti o mọ nipa bayi, a ro kan ọna ti lilo wara.

2) A nilo a paali ti wara, meji tablespoons ti ekan ipara dofun. Wara mu lati kan sise (sugbon ko sise), ki o si tutu si yara otutu, ati awọn adalu pẹlu ipara. A fi on a night ni kan gbona ibi. Ni owuro gba fermented adalu. Ooru ti o ni kan omi wẹ ati ki o gba warankasi. Bayi o le kuro lailewu kọ àwọn ìbátan bi o lati ṣe warankasi lati wara.

Ninu ohun ise ayika fun gbóògì ti kekere warankasi lilo kalisiomu kiloraidi. O si takantakan si dekun coagulation ti awọn wara.

Ni gbogbogbo, ni ibamu si atọwọdọwọ, wa grandmothers mọ bi o lati ṣe warankasi ni ile. Bi ofin, gbogbo eniyan ni abule lati pa a Maalu. Wara ti wa ni ko nigbagbogbo mu, ti o wa ekan. Ti o ni ohun mi Sílà soured wara ti wa ni kikan lati gba warankasi, julọ adayeba ki o si ti ibilẹ. Nigba miran awọn wara ti wa ni sosi lati ekan pataki lati Cook lati re kekere warankasi.

Loni, nibẹ ni o wa diẹ ti o ni Maalu ká wara, o le ra ni eyikeyi itaja. Nitorina, o le se ara rẹ fun ara rẹ warankasi. Nipa ona ti awọn Curd gba o tayọ cheesecake. O le Cook kan orisirisi ti dun warankasi (yi ni paapa dùn lati awọn ọmọ wẹwẹ, ati awọn agbalagba ni o wa ko wina lati jẹ).

Daradara o wa ni jade kekere warankasi ipanu, Cook o irorun. A ya wa alabapade warankasi ni adalu pẹlu iyo (ti o fe salty - fi diẹ iyọ ti o ni ko gidigidi - kere). Gbogbo awọn ti a illa awọn esufulawa ati ki o tan ni awọn fọọmu tabi a mora awo. Extruding ki o si duro kan tọkọtaya ti ọjọ, nigbati awọn warankasi matures. Awọn esi ni nkankan iru si awọn Adygei warankasi (o, nipa ọna, asa se lati abo ká wara).

Bi fun awọn omi, ki o si jẹ ṣee ṣe lati mura kan orisirisi ti ohun mimu, fun apẹẹrẹ, illa o pẹlu gaari, oje ti eyikeyi eso - ati ki o setan onitura mimu ti o lọ daradara ninu ooru.

Daradara, bayi o pato fun a alaye idahun si ibeere ti bi o lati ṣe warankasi ni ile, ati ohun ti o jẹ wulo fun ara wa.