Dijon eweko. Awọn ikoko si sise

Eweko, bi ọpọlọpọ awọn miiran wulo eweko mọ si awon eniyan gun seyin. Ni China, awọn oniwe-irugbin won lo bi ohun pataki ano ni sise diẹ sii ju 3,000 odun seyin, awọn atijọ Hellene ati Romu lo awọn ohun ọgbin bi a oogun.

Dijon Eweko (o French) jẹ ọkan ninu awọn mọ orisirisi ti eweko. Ni 1634, ni ilu Dijon a formalized yi ohunelo lata Wíwọ. Rẹ sise ti o yatọ si lati ibùgbé ohunelo loni. Awọn lulú wà wẹ ki o itemole dudu eweko ti ko ba beere lati dilute pẹlu omi tabi kikan ki o si Verdzhyusom (verjus - ekikan funfun eso ajara oje) tabi funfun waini.

Lenu, eyi ti o ni Dijon eweko, ti iyalẹnu ni kiakia mu u si aye ipele. Ọba, ọba, Dukes ati awọn miiran anfani eniyan lati kakiri aye lailai lo o deede lailai gbiyanju ni o kere lẹẹkan. Sẹyìn ifẹ nikan alabapade eweko, ati ki o ní lati se o ni gbogbo ọjọ. Pẹlu awọn ifihan ti awọn agbekale ti "preservatives" ati "itoju" wa ni gbogbo kekere kan ni iwonyi, bayi ra le jẹ diẹ, ki o si tọju ounje fun gun. Ni awọn XIX orundun, Dijon eweko ti a ta ni agolo.

Ni àwárí ti wiwa delights, gbiyanju lati ri eyikeyi irú ti alaye nipa yi French ọja, o yoo mọ pe awọn atilẹba akojọ ti awọn eroja ti awọn lata lẹẹ larọwọto wa nibẹ. Dijon Eweko, a ohunelo eyi ti o ti pa ni ìkọkọ (nipa ofin) fun fere 400 years - a wiwa aṣetan, awọn ohun itọwo ti eyi ti o yoo nikan fara wé. Bi o si ṣe eyi, a ki yio ri bayi. Lori ayelujara, a pupo ti ilana, sugbon otito ibajọra le se akiyesi nikan ni ọkan ti o ti lailai je French eweko. Fun idi eyi, pataki ifojusi yẹ ki o wa lori awọn wọnyi ohunelo. Pelu awọn ayedero ti awọn igbaradi ti iru nkún iwunilori wọn ini gourmets. Bibẹrẹ!

Ni ile oja ti o le fee ri awọn too ti wóro irugbin mustardi, eyi ti o ni igba ti French eweko, nitorina, a asegbeyin ti si yiyan - ra arinrin eweko lulú. Nítorí náà, fun igbaradi ti a nilo:

• Eweko lulú - 50 g;
• Waini (funfun lulú) - 180-200 g;
• Honey (adayeba) - 1 tbsp.;
• Ata - 1-2 cloves;
• Ewebe epo - ½ tsp.;
• Alubosa (alubosa) - 1 pc.;
• Iyo - 1 tsp.;
• "Tabasco" obe tabi itele ti tomati lẹẹ.

Finely gige awọn alubosa ki o si fi o ni kan pan, fi awọn oyin, waini, itemole ata, illa. Agbara pẹlu awọn eroja ti o nilo lati fi lori ina, mu lati kan sise ati ki o Cook fun 5 iṣẹju lori alabọde ooru. Awọn awọn akoonu ti nilo lati igara ati ki o xo ti excess ito. Awọn adalu ti wa ni afikun si awọn awọn eweko lulú ati gbogbo awọn ti o nà whisk tabi ina aladapo. A kekere kan diẹ ati awọn ti a yoo ni a Dijon wóro. Awọn ohunelo je fifi epo ati kan diẹ "Tabasco" silė (tomati lẹẹ), eyi ti o jẹ ohun ti a ti wa ni n ṣe. Iyọ, aruwo, fi kan lori awo ati ki o tẹsiwaju sise lori kekere ooru akoonu. Dabaru ati ki o evaporated adalu lati gba a nipọn ibi-. Duro? Itura ati ki o gbe awọn awọn akoonu ti ti pan fun ọjọ meji ninu firiji. Gbogbo awọn - French eweko ti šetan!

O ti wa ni ko rara aṣayan ti njẹ titun pese eweko, sibẹsibẹ, Dijon eweko (tabi dipo awọn oniwe-deede) acquires gbogbo gamut ti awọn eroja wà lẹhin ọjọ meji ti ifihan.

Pese eweko ti wa ni ti o dara ju ni idapo pelu awọn ọja gẹgẹbi eran (ni eyikeyi fọọmu ti igbaradi), adie (pipe kẹkẹ ẹlẹṣin pẹlu sisun Gussi tabi pepeye) sanra (dara ju eyikeyi seasoning aṣọ wa obe), boiled eran malu ahọn (yi apapo jẹ iwongba ti jin itan wá ).

Ma ko ni le bẹru lati ṣàdánwò, sise fẹran awọn bold experimenters. Cook pẹlu idunnu ati ki o ko sile lati iyanu feran eyi pẹlu atilẹba sauces, dressings ati condiments. Gbadun rẹ onje!