Bawo ni lati ṣe warankasi ni ile?

Kekere warankasi jẹ gidigidi kan wulo ati ki o dun fermented wara ọja, eyi ti o ni awọn ọlọjẹ, fats, ati ni erupe ile eroja. O ko le nikan ra ninu itaja tabi lori oja, sugbon tun lati mura ara rẹ. Bawo ni lati ṣe warankasi ni ile? O wa ni jade wipe eyi ni kan ti o rọrun ilana, fun eyi ti awọn ti a beere wara tabi wara. Lati awọn mẹta-lita idẹ wara gba nipa 800 giramu-kasi, sugbon gbogbo awọn àdánù ti awọn ti pari ọja da lori awọn oniwe-ọrinrin akoonu. Kekere warankasi igba wa ni jade dun, ra ninu itaja, ati awọn owo ti jẹ din owo.

Bawo ni lati ṣe warankasi lati wara

Ni ibere lati gba a dun warankasi, o jẹ dara lati ya wara ni ko kan itaja, ati ki o ra lori gbogbo oja, alabapade ati unboiled. O yoo jẹ ti o dara ju alabapade wara laisi eyikeyi additives. Wara idẹ gbọdọ wa ni gbe ni kan to gbona ibi si o soured ni yara otutu. O le fi o ni ibi idana tókàn si awọn batiri. Lati titẹ soke awọn ilana ti o nri ni a spoonful ti ekan ipara tabi wara erunrun ti akara bi a ìwúkàrà. Nigba ti wara kisnet, o le ko dabaru. Awọn ọja ti šetan lẹhin 1-3 ọjọ, ti o da lori awọn iwọn otutu ati niwaju ninu awọn wara ti iwukara. Awọn afefeayika wa ni asọye nipa hihan nyoju ati hihan ipon clumps. Abajade coagulated ibi ti yoo jọ jelly, o le wa ni awọn iṣọrọ niya lati dada. O ṣe pataki lati tẹle ki o si wipe wara ko perekvasilos, tabi kekere warankasi yoo si wa ju ekikan.

Soured wara rọra tú sinu pan. Fi awọn pan lori kekere ooru ati ki o pa lori kan awo lati pàla awọn omi ara. Wara yẹ ki o ko ni le gun ju lati pa awọn iná ati sise, bibẹkọ ti awọn warankasi yoo tan rubbery ati obu. Soured wara le ti wa ni gbe ni lọla fun wakati kan ni 120 iwọn.

Ki o si awọn Curd wa ni kuro lati lọọgan tabi yọ kuro lati lọla ati ki o jẹ ki o dara. Ni akoko yi, ya kan ti o tobi nkan ti gauze ti ṣe pọ sinu orisirisi fẹlẹfẹlẹ ati ki o fi ni kan colander. Awọn egbegbe ti awọn gauze yẹ ki o idorikodo lati colander. Awọn tutu ibi-ti Curd fi ni kan colander, gauze egbegbe dide, di ki o si idorikodo lori awọn eiyan, ni ibi ti whey yoo imugbẹ. Curd ko le wring ọwọ rẹ nitori o ti yoo gbẹ. O jẹ pataki lati duro titi ti whey lati imugbẹ ara, eyi ti gba nipa marun si mefa wakati. Nigba ti o ti gauze ma duro jade, warankasi setan lati wa ni kẹkọọ. Sise warankasi on o ti wa ni pari.

Awọn ti o ku omi ara le ti wa ni lo lati ṣeto awọn esufulawa. Kekere warankasi yoo wa ni fipamọ ni awọn firiji fun nipa kan ọsẹ.

Bawo ni lati ṣe warankasi lai alapapo

Mura Curd ti ṣee ati lai alapapo awọn ekan wara. Lati ṣe eyi, agbo awọn Abajade ibi-ni ti ṣe pọ ni orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti cheesecloth lẹsẹkẹsẹ lẹhin ńpọn, di opin ti awọn cheesecloth, idorikodo si jẹ ki sisan. Kekere warankasi ti šetan.

Bawo ni lati ṣe warankasi lati kefir

Ọna ti igbaradi jẹ pataki ni kanna bi wipe ti wara, ayafi fun awọn bakteria ilana. Lati ṣe eyi, tú awọn wara sinu pan ati ki o fi kan lori lọra ina. Bẹni overheating tabi mu lati kan sise wara soro lati kasi ko ni tan lile ati ki o obu. Nigba ti kefir ni pari, dara ibi-, tú o sinu gauze ki o si idorikodo lori awọn eiyan. Nigba ti o ti omi ti drained - Curd pese sile.

Ti wara le ti wa ni pese sare kekere warankasi fun ọmọ ounje.

Bawo ni lati ṣe warankasi fun awọn ọmọde

Lati ṣe eyi ti o nilo lati fi lori ina awọn wara ati ki o mu si sise kan. Tú awọn wara sinu wara, eyi ti o ya kere wara lemeji. Ṣe kan kere ooru ati ki o pa lori ooru fun nipa 10 iṣẹju. Nigba ti o ti wara yoo curdle, yọ kuro lati ooru, itura ati ki o àwọn àyípadà ni a cheesecloth. Ile kekere warankasi fun a omo lati wa ni ti sopọ pẹlu ona ti eso ati parapo ni a idapọmọra. Eso le ya awọn grated apple, eso pishi, ogede, pia. Yi kekere warankasi ni o dara fun awọn ọmọ jina diẹ ẹ sii ju awọn ra.

Kekere warankasi le je bi a standalone ọja (wara, ekan ipara, suga, eso) tabi Cook Curd, casseroles, stuffing fun pastry.