Esufulawa fun igba pipẹ ati ki o di ara ti wa Onje wiwa atọwọdọwọ. Alabapade omi ati ki o bota, adalu pẹlu awọn esufulawa ati bezoparnym, flaky ati deede - o ti wa ni o gbajumo ni lilo fun a arẹwà ti nhu pastries. Àkara ati akara, ati Vertunov plăcintă, akara, àkara, cookies, àkara - gbogbo awọn yi ọpọlọpọ lori rẹ Iduro gbogbo obinrin le daradara ṣeto ara, mu anfani ti diẹ ninu awọn italolobo to wulo ni yi article.
puff pastry
Jẹ ki a akọkọ ri jade ohun ti o duro a flaky iwukara esufulawa. Kini lati Cook lati o - siwaju sii lori yi ni isalẹ. Awọn orukọ ara tọkasi a adalu iru ti ọja. Eleyi tumo si wipe o daapọ softness, fluffiness, airy esufulawa ibi-, adalu pẹlu iwukara ati paapa aitasera nkan ṣe pẹlu kan siwa be ti pari awọn ọja. Sibẹsibẹ, awọn akoko iyawo ni ibi idana yoo ni lati na kan bit siwaju sii ju ibùgbé. Ṣugbọn ti o ba ti o ba wa ni anfani lati Titunto si gbogbo awọn complexities ati ki o wà bayi ile flaky iwukara esufulawa ti o ti ṣe lati kan semifinished ọja, paapa ti o ba ti o ko ko ribee. Eyikeyi ọja lati o yoo jẹ iyanu dun ati tutu, gangan yo ninu ẹnu rẹ.
bawa pẹlu
Ohun ti o wa awọn isoro ti o le ni nigba ti dapọ? First, iwukara, ati gbogbo awọn miiran onjẹ yẹ ki o wa alabapade, bibẹkọ ti awọn esufulawa yoo ko jinde daradara, tan ekan, to stagnate. Keji, nigba ti o wa ni gbe ati ki o ti yiyi bota tabi margarine, yan, awọn esufulawa yẹ ki o wa itura, ọrá ko ni yo ati ki o ko dide. Ati ti o ba ti o ba fi kan òfo fun itutu ni firiji, ko ba mu o wa nibẹ fun igba pipẹ ati ki o ti wa ni ko gbesile taara labẹ awọn firisa. Lẹhin ti gbogbo, ti o ba ti ni epo jẹ ju yigbì ati ki o yoo ya seams wa ni ti yiyi. Ati awọn ti o kẹhin "omoluabi": leôkoôoô ni imọran sanra knead si aitasera ti nipọn ipara ki o si wa daju lati fi bota tabi margarine, suga, eyi ti o se stratification ti yan. O ṣeun si yi afikun ti o gba awọn ọtun flaky iwukara esufulawa. Kini lati Cook lati o? Dun ati si sè pastries. Yi cheesecake, pretzels, iwo, àkara ati bi. D. A àgbáye pẹlu, wàrà le jẹ suga ati oloorun, marmalade, Jam, Poppy pẹlu eso. Tabi minced eja eran, eso kabeeji, poteto ati olu. Ti o ba fẹ nkankan "too ti" pataki, se so fifi raisins ni flaky iwukara esufulawa. Kini lati Cook lati o - yan: muffins, bagels, "envelopes", "etí". Ni ọrọ kan - ohunkohun ti ọkàn rẹ ni ipinnu! Akọkọ ohun ti elos pẹlu idunnu!
Awọn ipilẹ ohunelo
Ilana puff iwukara esufulawa le ni o yatọ si irinše ati ki o ni orisirisi awọn dapọ Bluetooth. A ro awọn ipilẹ, Ayebaye ona, ntẹriba mastered pe, o yoo ni anfani lati ṣàdánwò ati ki o pilẹ a brand titun ni rọọrun. Lati bẹrẹ of 3 agolo iyẹfun (750 g), 2 eyin, 3 tablespoons suga ati kekere iye ti iyọ, 15 g iwukara ati 150 g ti gbona wara mura esufulawa. Ti o ba ti o jẹ ninu awọn sponge, akọkọ ipele ti wa ni dà idaji awọn pàtó kan iye ti iyẹfun, ki o si fi awọn iyokù nigba ti podbivanii igbeyewo. Fun lamination ni o nilo miiran 3 ṣibi gaari ati 300 giramu ti bota tabi margarine. Bi darukọ loke, awọn puff iwukara esufulawa ilana ni awọn itọkasi dara awọn preform to a otutu ti + 17-20 iwọn, ati ki o si fi lori tabili, floured, ati ki o eerun jade ni Layer ti ko si nipon ju 10 mm.
Epo daradara pò ni yara otutu to iṣọkan waye ni igbeyewo arin dì oke pé kí wọn gaari. Ibiyi ti awọn free tẹ inwardly ati Mate oiled ideri ìka. Top "fling" oiled idaji keji. O yẹ ki o ni nkankan bi apoowe. Eerun o, agbo lẹẹkansi ni kan diẹ igba ati ki o eerun jade lẹẹkansi. Nigba ti jade kuro ninu igbeyewo yoo ṣee ṣe muffins, cookies, ati bẹ lori. E., nwọn yẹ ki o wa to dara ya fun 20 iṣẹju, ati ki o si fi ninu lọla.
Abẹniwò Carlson
Ni igba akọkọ ti satelaiti ti a yoo gbiyanju lati ṣe flaky iwukara esufulawa - buns. Bẹẹni, awọn kanna eyi ti o jẹ pẹlu iru gusto Carlson! Ti o ba gbiyanju, ati awọn pastries yio wọ ogo ile rẹ yoo ko fun ni yanilenu yi ayanfẹ iwin itan akoni. O nilo to 500 giramu ti ami-jinna iyẹfun, a apo ti powdered gaari, a apo ti ilẹ oloorun, 3-5 tablespoons gaari. Bẹẹni, nigba ti o ba wo pẹlu awọn igbeyewo Wíwọ, fi o fanila tabi fanila. Yi imọran kan si gbogbo awọn dun pastries.
Nítorí náà, pé kí wọn pẹlu tobi Ige ọkọ pẹlu gaari, fi o pari esufulawa ati ki o eerun daradara sinu bunkun ipari ti 20 cm ati awọn kan iwọn ninu awọn 40. A diẹ tii ṣibi ti oloorun adalu pẹlu gaari, pé kí wọn pẹlu wọn Ibiyi, agbo o lemeji. Lẹẹkansi eerun to kan sisanra ti 7 mm. Extrude ago tabi gilasi aami iyika ti o dubulẹ lori kan yan dì. Fun wọn rasstoyatsya 15-20 iṣẹju ati ki o beki titi ti nmu rosy awọ. Nigba ti plyushechki dara, pritrusite wọn pẹlu powdered suga, ati ki o ni won mu si ile. Nipa ona, awọn ti dabaa ohunelo - ọkan ninu awọn aṣayan ti o le wa ni kiakia pese sile lati iwukara pastry, paapa ti o ba ti o ra o ni awọn itaja.
ipanu àkara
Fun borsch tabi bimo ti, ṣugbọn o le waye lati tii ìyanu kan àkara. Wọn fillings yoo ko fun soke paapa julọ fastidious, ati gbogbo jọ pastries yẹ ti ko nikan ojoojumọ, ṣugbọn awọn ajọdun tabili. Fun awọn wọnyi pies nilo oparnoe puff pastry iwukara. Ilana awopọ ti yi iru se alaye pe nigba ti yan ni Aworn. Lati se idanwo Ya 500 g ti iyẹfun, 100 giramu ti bota tabi margarine, 10 g ti gbẹ iwukara, teaspoon iyo ati 2 tablespoons gaari. Knead o, ki o si mu to afefeayika. Lakoko ti o ti nduro fun igbega iyẹfun, mura awọn nkún. Fun o nilo: a kilogram ti poteto, 3 alabọde alubosa, 600-700 giramu ti alabapade olu, iyo ati sunflower epo. Lọtọ, sise ni salted omi, olu ati poteto. Olu dara, gige ati din-din pẹlu awọn alubosa, fi kekere kan ata ilẹ. Poteto ni gbona mash daradara, illa pẹlu olu. Miran podsolite ti o ba beere fun. Bayi bọ soke eerun esufulawa lori floured ọkọ to 7 mm ni sisanra, ge sinu kanna iyika tabi onigun mẹrin. Ni aarin ti kọọkan fi stuffing, ti o dara lapapo eti, fi lori ohun oiled yan dì. Blanks bo pẹlu kan toweli to rasstoyatsya, fẹlẹ pẹlu lu ẹyin ati ki o beki titi ti nmu kan. Sibẹsibẹ, overeating?
Christmas bagels
Tẹsiwaju pẹlu awọn ti o yatọ ilana pẹlu iwukara esufulawa puff, Mo fẹ lati duro nibi ni yi satelaiti - bagels pẹlu eso. Gan igba beki wọn fun keresimesi. Ikoko ti awọn laini iwọn-gbale ti awọn desaati jẹ ko nikan ti nhu ni stuffing, sugbon tun ni awọn lẹmọọn glaze ti o ni wiwa ti pari awọn ọja. Ṣe awọn esufulawa o ba wa tẹlẹ faramọ ọna, lilo 2-2.5 agolo iyẹfun ati idaji tablespoons ti epo. Eerun pelu to 7 mm nipọn, o si ge sinu kekere rectangles. Kọọkan fẹlẹ pẹlu bota, fi awọn stuffing, eerun bagel ati ibi lori yan dì to gbe. Ki o si beki titi a "blush", sugbon bi kekere kan itura - bo pẹlu lẹmọọn icing.
Bayi fun awọn nkún: 200 g ti wẹ nucleoli walnuts, illa pẹlu 2 tablespoons gaari. Fi kan lori gbona frying pan, din-din kekere kan, ati ki o si mash. Admixed pẹlu kekere kan fanila ati ki o kan diẹ ßibi ti Jam omi ṣuga lati gba kan diẹ alalepo ibi-. O kún bagels. A glaze ṣe nibi bi a ekan vsypte 100 giramu ti powdered gaari, 1-1.5 tablespoons ti alabapade lẹmọọn oje, ati 1 spoonful ti gbona omi. Bi won ninu awọn onigi sibi titi ti ibi-titi ti o jẹ dan ati ki o bẹrẹ lati tàn. Ti o ko ba fẹ lati ṣe awọn icing, o le nìkan pé kí wọn bagels pẹlu powdered gaari. Ni eyikeyi nla, cookies yoo preotlichnoe!
Desaati okùn soke
Ti o ba wa ni nife ninu awọn ọna kan puff pastry iwukara testae, ati ki o le pese a ohunelo. O ti wa ni o dara ti nigba ti o wa ni a ologbele-pari àmúdájú, o le ṣe awọn miiran n ṣe awopọ. O jẹ nipa puff "whorls". Awọn esufulawa fun wọn ni se lati 500 giramu ti iyẹfun. Bakannaa, a mẹẹdogun ago gaari tabi ge almonds nilo fun dusting ajẹkẹyin. Eerun igbeyewo Layer to kan sisanra ti 10 mm, ki o si ge sinu tinrin "tẹẹrẹ". Weave wọn sinu kekere meji braids, kekere na, ṣe ni "curls". Girisi awọn pan pẹlu ororo, fi o ni cookies ati nipa 40-45 iṣẹju, fi lati gbin. Ki o si pé kí wọn almonds pẹlu gaari tabi pẹlu gaari lu ẹyin ati ki o beki fun nipa 15 iṣẹju - titi ti nmu kan. Sare ati ti nhu, otun?
Cheesecake pẹlu ipara warankasi
Sibẹsibẹ, o yoo tesiwaju lati fi han awon asiri ohun to Cook puff pastry. Ilana, bi o ti le ri, gan o yatọ, ọkan ńṣe o yatọ si. Fun apẹẹrẹ, nibi ni o wa awọn warankasi vatrushechki. Fun nkún, ya 200 g ti alabapade sanra Ile kekere warankasi, adalu pẹlu gaari lati lenu, okùn ninu awọn aladapo, diẹ ninu awọn backfill iwonba ti raisins. Tialesealaini lati knead awọn esufulawa lati 500 g iyẹfun, jẹ daju lati fi awọn fanila, cardamom le jẹ kekere kan oyimbo. Eerun jade sinu kan Pancake sisanra ti 1 cm, ge sinu dogba onigun mẹrin. Fi awọn stuffing, awọn igun ti awọn onigun zaschepit. Yan fẹlẹ pẹlu epo ati gbe awọn buns, sugbon ko ju, ti won ko ba ko dabaru ni kọọkan miiran ona. Fun awọn ti kanna agba ti girisi rþ bota. Ki o si whisk awọn ẹyin, ati ki o beki cheesecake ta oróro si. Pé kí wọn pẹlu powdered suga ati ki o mu si tabili. Bákan náà, o jẹ ṣee ṣe lati beki cheesecake pẹlu Jam.
Pastry pẹlu warankasi
Fun awọn ololufẹ ti lata n ṣe awopọ gan ipele yi ni irú ti cookies bi kruchenki. Bẹẹni, ko rọrun, sugbon pẹlu afikun ti warankasi. Fun wiwu puff esufulawa ṣe ti iyẹfun 600-700 g nbeere nipa idaji ago ri grated warankasi pẹlu kan oyè lenu (Cheddar iru) ati diẹ ninu awọn òwú, ati Poppy ati Sesame. Grated warankasi yẹ ki o wa fi kun si awọn esufulawa nigba keji kneading. Nigba ti o ti šetan, pin si 12-14 dogba awọn ẹya ara. Eerun wọn ni gun flagella, eyi ti lẹhinna leralera Agbo ni idaji ki o si so opin lati ko straightened. Jẹ ki awọn idaji-wakati "sinmi" lori awọn tẹlẹ pese yan dì, ki o si kọọkan fẹlẹ pẹlu lu ẹyin, pé kí wọn pẹlu Sesame awọn irugbin ati Poppy irugbin, o jẹ ṣee ṣe lati ropo wọn pẹlu grated warankasi ati ki o beki titi ti nmu kan brown. O tayọ afikun si ọti, a gbọdọ gba!
Ndin ẹṣin fun o dara orire ati ti o dara yanilenu
Kini ohun miiran ni mo ti le pese ti o lati Cook dun, ki yi akara oyinbo pẹlu Jam ni awọn fọọmu ti podkovok. Toasty, fragrant, nwọn si bẹ ni ẹnu. Ti 650-750 g iyẹfun pẹlu afikun ti vanillin knead puff pastry iwukara. Nigba ti o ipele ti daradara, daradara eerun sinu kan dì 1 cm nipọn. Ge ti o sinu kekere onigun mẹrin, fi kan nipọn Jam, yipo eerun, ki o si tẹ awọn ẹṣin ati ibi lori yan dì, greased pẹlu epo. Nigba ti lẹhin 15 iṣẹju ni ijinna awọn ọja, tan wọn pẹlu lu ẹyin ati beki. Nigbati awọn àkara ti tutu, pé kí wọn wọn pẹlu powdered gaari.