Waini "Psou": didun ẹmu ti Abkhazia

Ẹmu ti wa ni igba produced ni Abkhazia, fi kan lori Nhi pẹlu awọn ẹmu Georgian. Ni pato, o ti wa ni a patapata ti o yatọ ọna ti, àjàrà, ki o si a patapata atilẹba lenu ti awọn waini. Ki pataki, ko awọn miran, nibẹ ni a waini "Psou".

itan alaye

Awọn itan ti awọn Abkhazian eniyan ati awọn itan ti winemaking ni yi ekun bẹrẹ ni akoko kanna. Amo amphorae pẹlu ku ti ọti-waini a ri nigba excavations ninu awọn fẹlẹfẹlẹ ti III-II sehin BC. Iru kan ọna ti tete ẹmu lo ninu Abkhazia bayi. Awọn ti awọn ti awọn ri amphorae Oun ni 200 liters ti ohun mimu, ní kan iga ti 151 cm ati awọn kan iwọn ti 98 cm. O ti wa ni ko ti mọ ti o ati nigbati gbìn lori oke ti awọn ajara, sugbon atijọ Dioskuriya (ki-ti a npe ilu Sukhumi) fi wọn ẹmu si awọn Romu. Eleyi so ninu rẹ itan akọsilẹ Greek ọmowé Strabo. Ni 1925, orisirisi oko, Growers àjàrà, ti a ti ni idapo lati ṣẹda kan ila ti ọti-waini ni ipinle ipele. Yi ọjọ ti wa ni kà awọn itan ibere ti awọn ise waini gbóògì. Nibẹ wà diẹ ninu burandi ti awọn ẹmu pẹlu kan pato orukọ. Waini "Psou" ni awọn orukọ ti odo, awọn adayeba aala laarin awọn Abkhazia ati Russia. Eleyi brand bere lati gbe awọn niwon 1962, nigba ti ise winemaking ti ti tẹ a alakoso ti awọn oniwe-heyday.

Awọn ẹya ara ẹrọ Abkhazian waini

Dosinni ti awọn orisirisi ti agbegbe àjàrà ni ara wọn oto lenu ati aroma. Ani ni orisirisi awọn agbegbe kanna ite ni yoo ni awọn oniwe-ara pataki iboji ti lenu. Eleyi ṣẹlẹ nitori ti awọn ipa ti awọn orisirisi adayeba ki o si Afefe ipo, isunmọtosi tabi remoteness ti awọn okun, ati ile. Abkhazian waini "Psou" asa ni ikọkọ ìdílé se lati funfun agbegbe eso ajara orisirisi "tsolikaluri". Nigbamii, ọna ẹrọ ti gba a pataki parapo, apapọ meta orisirisi: "Tsolikauri", "Riesling" ati "Rkatsiteli". O ti wa ni ṣee ṣe lati aniani awọn originality ti ọti-waini, nitori awọn oniwe-constituent eso ajara orisirisi "Riesling" ati "Rkatsiteli" gbajumo ni ọpọlọpọ awọn agbegbe. Awọn o daju ni wipe nigba ti akoko ti wole orisirisi ti wa ni adalu pẹlu kan bit ti iwongba ti agbegbe, ati ki o gba awọn oniwe-nile adun.

O ti wa ni noteworthy wipe gẹgẹ bi ofin atọwọdọwọ awọn eso ajara ikore ati ọti-waini ise ni Abkhazia - ọrọ kan ti odasaka ni ako. Ati ọti-waini orisirisi ninu awọn enia wa ni pin si "akọ" - tart ati siwaju sii igba ati "obinrin" - ologbele-dun pẹlu eroja ti berries ati eso.

Awọn peculiarity ti dagba àjàrà ninu awọn ibugbe: awọn ajara ti a ko ti directed ni kan pato ipo, o ti wa ni laaye lati unfold o si de ọdọ ibi ti o fe, o maa ni awọn pipe ominira ti igbese. eso ajara ninu jẹ ni Kọkànlá Oṣù - December.

waini Abuda

Waini "Psou" - funfun ologbele-dun, adayeba, a parapo ti àjàrà lati meta orisirisi. Mu kan lẹwa bia koriko awọ. Lenu profiled, lightweight, imọlẹ ti ododo ohun orin ati ki o kan dídùn sweetness.

9-11% nkanmimu agbara, suga akoonu: 32-35 g / l.

Bawo ni lati ṣe waini "Psou"?

àjàrà niya lati awọn eka igi ati lo si lati gbe awọn oje. Eso ajara oje, lai ti awọn awọ ti berries, nigbagbogbo funfun. Impart awọ dyes, eyi ti o wa ni awọn awọ ara ti inu oyun. Fun funfun waini berries ti wa ni e lẹsẹkẹsẹ, lai nduro fun awọn bakteria, ki bi ko lati ikogun awọn awọ ti ojo iwaju ti nkanmimu. Ki gbe "Psou" funfun waini. Pupa waini ti wa ni a pese sile ni kan yatọ si ona. Sosi lati ferment mash - milled oje pẹlu berries ati asọ.

Ga didara Abkhazian waini ferments fun igba pipẹ, "walẹ" ni a otutu ti 13 - ²⁰ °. Awọn ẹni kọọkan gbóògì si tun lo amo obe ti o ti wa ni sin ni ilẹ. Awọn igbalode factory ni a gbọdọ "sinmi" ni irin ọpọn. Ni akoko yi, a ti wo, iwadi ati "eko", ti o ti wa ni titunse lati awọn ti o fẹ ipo ati ki o lenu. Eleyi ni a ṣe nipa atehinwa tabi fifi awọn iwọn otutu ayipada ninu awọn parapo tiwqn. Lori apapọ, awọn isinmi ti odo waini gba lati 33 si 35 ọjọ. Lẹhin awọn alakosile ti awọn ipanu igbimo mimu undergoes afikun ase ati bottled.

Awọn ẹya ara ẹrọ ninu

Ni ọgbin le tun ìwẹnu ilana, ti a ti lo, nigbati ọti-waini ni die-die turbid, erofo han. Ninu ede ti awọn akosemose pe o "aisan." Fun awọn "ni arowoto" mimu lo bentanit - pataki adayeba amo. O absorbs erofo. Waini ti wa ni siwaju filtered ati gbe ni kan tutu ara-ninu. Lẹhin ti bottling mimu fere ko si ayipada. Biotilejepe, amoye wipe, awọn waini si maa wa "láàyè" paapaa lẹhin miiran ti.

Sukhumi ọgbin

Waini "Psou" yi ni ni Sukhumi winery. Eleyi jẹ nikan ni osise olupese ti Abkhazian waini loni. Awọn oniwe-ipile ati idagbasoke ni nkan ṣe pẹlu awọn orukọ Nikolaya Achba, arọmọdọmọ ti awọn nla princely ebi ati awọn ifilelẹ ti awọn winemaker ti awọn olominira. Lori awọn oniwe-itan, awọn ohun ọgbin ní awọn oniwe-pipade ati dojuti, aladodo adie ati ki o lapapọ Collapse. Keji ojo ibi, awọn ile-ti ipasẹ lẹhin kan pipe atunse ni 1999. Awọn idoko-iranwo lati equip awọn igbalode Italian gbóògì ila, didara iṣakoso, yàrá agbara fun processing ati ibi ipamọ ti aise ohun elo. Awọn wọnyi akitiyan iranwo lati significantly mu awọn didara ti Abkhazian ẹmu ati lati mu awọn ọja si aye oja, ibi ti o ti lẹsẹkẹsẹ gba ti idanimọ ati egeb. Si awọn oniwe-gbese, awọn winemakers ti Abkhazia, nwọn ti isakoso lati darapo ga didara ori-atijọ iriri ti baba ati igbalode Bluetooth.

Pẹlu ohun ti odi?

Waini "Psou" ni ẹtọ ara awọn agbeyewo lati kan ti o dara lati lakitiyan. Kí nìdí ni o ma le ri puzzling nipa awọn ohun itọwo, ati paapa pátápátá egan. Dajudaju, lenu Iro ni gbogbo ti o yatọ, ṣugbọn ti o ni ko o. Otitọ connoisseurs ti waini-sise ni ọrọ ti isokan, awọn opolopo ninu ọti-waini awọn onibara - arinrin eniyan ti o riri awọn ohun itọwo, olfato ati aftertaste ti mimu awọn nkanmimu. Nitorina, a gbọdọ ranti wipe fun awọn otito didara ti awọn waini ile ise jẹ lodidi ọgbin Sukhumi ni Abkhazia. Eleyi jẹ lati rii daju wipe awọn ma asegbeyin ti si ita ti o le wa ipolongo lati aimọ fun tita, awọn didara ti eyi ti jẹ gidigidi o ruwa. A ti wa ni sọrọ nipa dipo awọn ọja, ṣugbọn ọti-waini ti wa ni ṣe ni Abkhazia ni gbogbo àgbàlá, ati lori awọn oja ni olopobobo, o le ra o tayọ awọn ọja, ṣugbọn o le pátápátá ayederu.

ofin àse

Bawo ni lati mu ọti-waini "Psou"? Abkhazia - a Caucasus! mu nkanmimu aṣa nibi ni o wa pataki - waini mu a Pupo, ibi gbogbo ati lori gbogbo awọn nija, ati ki o kan to pa wọn ongbẹ. Nipa ona, awọn funfun waini ti yi brand ni o kan ti o dara fun idi eyi tutu. O ti wa ni iru kan chilled so ono "Psou" pẹlu ẹja, Ewebe ipanu. A ti o dara elo si awọn waini yio je warankasi, eso. "Psou" ko tọka si awọn fọọmu ti ẹmí, oju ti ko si walẹ ninu awọn ori tabi ni awọn Ìyọnu, sugbon si tun ti o dara odiwon jakejado.

ẹmu Abkhazia

"Psou" ni ko ni nikan tiodaralopolopo ninu awọn Abkhaz waini ile. Ibile factory fun Sukhumi ati faramọ si awọn onibara ni o wa bi funfun ologbele-gbẹ "Anakopiya" pupa semisweet "Lykhny", "Apsny". Lati awọn gbajumọ eso ajara "Isabella" ti wa ni producing desaati pupa "oorun didun of Abkhazia".

Lẹhin ti awọn atunkọ ti ero ọgbin titun orisirisi: funfun gbẹ "Dioskuriya" pupa gbẹ "Radeda" ati "Chegem" pupa ologbele-gbẹ "Escher" ati "AMR". Akojo pupa "Ashta Lasha" ati "Atauad Gumista Ashta" gbẹ awọn ẹmu ni ipoduduro Abkhazia ni okeere ifihan, eyi ti a ti samisi nipa ga Awards.

Ibi ti lati ra?

Ti dajudaju ninu Abkhazia! Eleyi ni ibi ti didara Abkhazian ẹmu yoo jẹ lawin. Sugbon tun ni Russia ati ni Ukraine Abkhazian ẹmu ni o wa laarin awọn julọ gbajumo, o le ra wọn ni ọpọlọpọ awọn waini apa ti supermarkets, sibẹsibẹ, ni Elo diẹ gbowolori ju ni ile.