Rosoti eran malu - ohun ti o jẹ? Bi o si Cook rosoti eran malu

Boya nikan ni orilẹ-ede wa, eran malu jẹ kere gbajumo ju ẹran ẹlẹdẹ, ki o si ti wa ni ka alakikanju ati ki o soro lati mura eran. Iru a ipari jẹ rorun lati de ọdọ, o kan nipa kika akojọ kan ti ounjẹ, ngbaradi malu ni orilẹ-ede miiran, ati ifiwera o pẹlu wa IWE akojọ. O ni akoko lati ko bi lati Cook ni o kere rosoti eran malu. Ki ni o? Rosoti eran malu, a ayanfẹ English satelaiti, ko kan lile ati ki o gidigidi appetizing.

Asiri ati subtleties

Boya ẹnikan ti tẹlẹ gbiyanju lati Cook yi satelaiti, sugbon ate, sọnu ni Abalo: idi ti ko gba awọn rosoti eran malu? Ohun ti o jẹ ni opin - ṣe ohun gbogbo ọtun, ati awọn esi jẹ ko kanna. Ṣugbọn awọn ti o daju wipe eran malu yẹ ki o wa sustained. Awọn okú ti wa ni osi "otvisetsya" fun ọsẹ mẹta. Lati ṣe awọn ti o ni akoko yi ti wa ni ko sọnu, beere pataki ipo: gan gbẹ ibi ibi ti awọn iwọn otutu nọ ti o ga ju mẹrin, ṣugbọn kò kere ju meji iwọn - ati ki o tayọ fentilesonu. Pẹlu awọn sile, awọn eran fọọmu kan erunrun lori dada ti kan pato, eyi ti o ti paradà ke kuro. Ṣugbọn nisalẹ o jẹ awọn softest malu pẹlu kan elege oto adun ati pato lenu. Ati, dajudaju, a rosoti eran malu tenderloin tabi dara nikan sanra, ati-kekere sanra Boneless eti. Ati awọn eran gbọdọ wa ni ya gan titun, ati ki o to sise ti o dara - sugbon ko didi!

Classic English ohunelo

Ti o ba fẹ lati ṣe yi satelaiti ni ile ati ko gbe ni England, o le ni lati ṣeto awọn eran, ki bi o si Cook rosoti eran malu jade ti awọn arinrin, ani a ga-opin, soro. Ya nya Ige, fi ipari si o ninu rẹ ounje parchment ki o si nọmbafoonu ni isalẹ ti firiji (eyi ti tọjú maa ẹfọ) ni o kere kan ọsẹ. Nigba akoko yi, ti o akoso awọn gan erunrun, eyi ti o yẹ ki o wa ge, ati awọn kan sisanra ti nkan ti eran - di ni wiwọ pẹlu okun. Nigbana ni, awọn ti gbogbo dada ti wa ni bo pẹlu ororo, o dara olifi epo, ki o si rubbed ata. Black jẹ dandan; o le fi ati pupa, ṣugbọn o le lo adalu ti o yatọ si. Iyọ ni eyikeyi irú ko le jẹ - gbẹ. A o tobi frying pan sisun lapapo lati gbogbo awọn mejeji - gan ni kiakia han lati dãmu, ṣugbọn awọn eran je gbẹ. Ni a preheated adiro Yiyan ti wa ni fi labẹ o - awọn pan, ati lori o - eran malu. Ni igba akọkọ ti 20 iṣẹju, awọn iwọn otutu gbọdọ wa ni muduro ni 250 iwọn, ki o si n dinku si 150, ati ki o yan na bi pataki. Rosoti gbọdọ wa ni mbomirin nigbagbogbo ti nṣàn si isalẹ lori kan nkan ti oje.

Sisun rosoti eran malu pẹlu eweko bota

Rosoti eran malu satelaiti ni o ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn ẹya da lori a wọpọ opo. Dabaa isalẹ awọn ohunelo ko ni beere kiko si afefeayika ni lọla. Ya 4 tobi ona ti eran malu tenderloin, fo ati obsushivayut. Tabi lu, tabi m bakan eran ti ko ba beere - o kan o si yan a jo alapin ege. Olifi epo kọọkan nkan ti wa ni sisun lori mejeji lori ga ooru - iseju kan fun ẹgbẹ. Ki o si malu perch iyọ ati ki o si frying tẹsiwaju, sugbon ni a idakẹjẹ sipaki titi rosoti ti šetan. Nigbakannaa ngbaradi "saami": 100 giramu ti bota pò pẹlu ge parsley, ata ilẹ ati dill titi isokan, dà teaspoon lẹmọọn oje ki o si tú iyo ati ata. Nigbati gbogbo irinše won sinu tosi lati ibi-soseji yipo, ti a we ni bankanje ati ki o ti wa ni rán si awọn firiji. Nigba ti loo si kọọkan bibẹ pẹlẹbẹ ti eran malu gbe nkan kan ti eweko bota. Sisanra ti o si ti nhu!

Rosoti eran malu pẹlu pupa waini obe

First, mura awọn Ewebe timutimu: tobi ge meji pupa alubosa, meji seleri stalks ati kan ti o tobi karọọti. Ẹfọ boṣeyẹ pin duhovochnomu dì ati moistened pẹlu olifi epo. Nla meji ti ṣibi ti obe "Vorchster" ati Dijon eweko adalu ati priperchivayutsya. Yi adalu rubbed 6 ege ti eran malu tenderloin, lẹhin eyi ti o ti wa ni tan lori ẹfọ. Gbogbo be ni gbe ninu ohun adiro fun idaji wakati kan (otutu 180). Ndin rosoti lo sinu kan ekan ati ki o fi ipari si pẹlu bankanje lati pa gbona. Pẹlu ẹfọ merges awọn Abajade oje ti wa ni kikan ni kan pan, o ti wa ni dà kan tọkọtaya ti tablespoons ti iyẹfun ati awọn obe ti wa ni boiled kan iṣẹju diẹ nigba ti saropo. Ki o si dà idaji kan gilasi ti gbẹ pupa waini, ti iná na ti de, sinu frying pan pada ẹfọ, ati meje iṣẹju awọn obe Cook kekere kan to gun. Lori ifopinsi ti awọn ẹfọ ti wa ni kuro, filtered o si dà awọn obe lori malu.

Lata rosoti eran malu pẹlu prunes

Idaji kan kilogram ti eran malu fara rubbed pẹlu kan adalu ti ata, elegede 4 ata ilẹ cloves, olifi epo ati finely ge dill, Basil ati parsley. Marinate tenderloin gbọdọ wakati. Nigba ti akoko, meji Belii ata ge ila ati ipẹtẹ. Iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to extinguishing opin ti won fi kun orisirisi prunes (nipa eso ife). Nigba ti eran malu promarinuetsya, o ti yiyi ni breadcrumbs ati din-din ni bota titi ni kikun jinna. Šaaju ki o to sìn, si eyi ti a fi kun prunes ati ata; fun isokan, o le fi boiled iresi.

Saladi pẹlu rosoti eran malu

Wa lati meji orisirisi ti oriṣi - fun apẹẹrẹ, awọn bunkun ati tente. Wọn ti wa ni alabọde-won ge, adalu pẹlu kukumba ila ati quartered ṣẹẹri tomati. Rosoti eran malu ti wa ni ge sinu awọn ege, eerun kekere yipo ti o ti wa ni bo pẹlu ẹfọ ki o si tú obe dani. O ti wa ni se lati kan gilasi ti ọra-wara, a sibi ti Apricot Jam, grated kekere root of horseradish, ata, iyo ati lẹmọọn oje (nwọn si fi ara wọn lenu). Iru saladi pẹlu rosoti eran malu, yoo ni lati ni itẹlọrun awọn julọ capricious palates. O le ani pé kí wọn o pẹlu horseradish eerun, sugbon o jẹ lati yanju awọn Cook.

Ẹlẹdẹ dipo ti eran malu

Fun wa latitude ni a yeke ibeere: "Mo ti le lo awọn ayanfẹ mi eran, rosoti eran malu bi ngbero?" Ti o ti wa ni nikan "asiwere Maalu" satelaiti, ohun gbogbo ti wa ni ṣe ko o, sugbon nitori diẹ ninu awọn kan ma ṣe fẹ malu! O ti a nṣe awọn wọnyi ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ egeb. A o tobi nkan ti ge, fo ati obsushenny, rubbed pẹlu iyo. O jẹ ẹya lila (ko patapata), ati ki o wa ni ayika ati ki o iwe kan diẹ bounces. O ti wa ni a adalu ti eweko, ata (pupa ati dudu), si dahùn o Basil, alubosa ati ata crumbled. Gbogbo irinše ti wa ni ya "nipa oju". Awọn adalu ti wa ni ifibọ ninu awọn "iwe", rosoti ẹran ẹlẹdẹ ligated o tẹle ara ati ki o ti wa ni ao gbe lori ogoji iṣẹju ni lọla. Nigba akoko yi, awọn eran ti wa ni bo pelu dan lẹwa "sunburn." Awọn dì fa jade ninu awọn lọla, bo pelu bankanje si ti wa ni pada fun miiran mẹẹdogun wakati - fun juiciness.

Bi o ti le ri, o ni ko ju soro. Ki idi ti ko Cook rosoti eran malu? Kí ni o, o ti mọ tẹlẹ awọn ilana ti a ti ṣe dun, ki o ba setan lati segun titun ga ju ati wiwa iyalenu wọn feran eyi pẹlu airotẹlẹ ẹbùn toques. Jẹ ki ebi re lero British.