Olufẹ funfun: dara, iye ounjẹ, iye caloric, ohun elo

White fungus ti awọn iwin boletus ti a npe ni ọba wọn, nitori ti o le kuro lailewu sọ pe o ni o dara ju ni lenu. O le ni iga ti o to 30 cm, ati ijanilaya rẹ - iwọn ila opin ti o to 50 cm. Olufẹ funfun, ti lilo rẹ ko ni iye owo, ni a ri ni fere gbogbo awọn igbo, ayafi fun aspen ati alder. O le lo o ni alabapade (sise, ipẹtẹ, din-din), ti o gbẹ, ti o ni omi. Pẹlupẹlu, awọn funfun funfun ti pese awọn ounjẹ, orisirisi awọn sauces ati awọn apẹrẹ fun awọn n ṣe awopọ.

Awọn ohun-ini ti Onija

Yi "ọba ti awọn olu" ko gba iru orukọ bẹ nikan. A kà ọ julọ ti o dara julọ, pẹlu itọwo ti o tayọ, imọran ti o ni imọran ati ẹnu-ẹnu. O ṣeun si iru awọn ohun-ini bẹ pe awọn amoye onjẹun ti ṣe itọrẹ gidigidi.

Ti o da lori ibi ti idagba ati ọjọ-ori, agbala ero le ni awọ ofeefee tabi awọ brown dudu. Fun apẹrẹ, boletus, dagba ninu igbo igbo, ni okùn dudu kan.

Nitori ti aibikita fun fun igbadun funfun, lilo ti eyi ti o kọja awọn anfani ti awọn miiran elu, o le ni iṣọrọ daadaa pẹlu inedible, o ṣe pataki lati mọ awọn ẹya ara rẹ. Ni akọkọ, ikoko isalẹ ti boletus le ni awọ alawọ ewe ati awọ ofeefee. Ara gbọdọ jẹ funfun ati ki o ko lenu kikorò.

Awọn akoonu caloric ti ṣubu

Awọn Borovik jẹ ori 90% omi. Ti o ni idi ti o jẹ kekere kalori. Awọn oniwe-onje tio dara jẹ 34 kcal fun 100 g olu. Ṣugbọn boletus ti a ti gbẹ ko ni didara yi, nitori pe o ni awọn kalori 286. O ṣe pataki lati ṣe iṣiro iwonba ti a beere fun ọja yii nigba lilo ni sise. Eyi jẹ nitori otitọ pe akoonu ti awọn kalori ti awọn olu funfun funfun ti o funfun ti ṣe pataki pupọ. Ni afikun, o ṣe iranlọwọ lati yago fun ipalara fun ara eniyan.

Ero to dara

Soro ti awọn onje iye ti funfun olu, o yẹ ki o wa woye wipe ni 100 g ti alabapade ọja ni:

• Omi 89.4 g;
• Awọn acid acids ti o dara dada - 0,4 g;
• Fatty unsaturated acids - 0.4 g;
• Di- ati awọn monosaccharides - 1.1 g;
• Ashes - 0.9 g;
• Awọn carbohydrates - 1,1 g;
• Ipa onisẹjẹ - 3.2 g;
• Awọn ọlọjẹ - 3,7 g;
• Fats - 1.7 g.

Onjẹ funfun ti sisun ni o ni awọn ohun ti o yatọ, ti o yatọ si iyatọ lati inu loke. Nitorina, ni 100 g ni:

• 3.1 g ọra lopolopo acids ;
• 7.2 g ti eeru;
• 9 g ti di- ati monosaccharides;
• 3.1 g ti awọn acids unsaturated fatty;
• 13 g ti omi;
• 26.2 g ti okun ti ijẹun niwọn;
• 30.3 g ti awọn ọlọjẹ;
• 14.3 g ti awọn ọlọ;
• 9 g ti carbohydrates.

Iwọn tio dara fun agbegbe ti funfun jẹ ti awọn agbegbe rẹ, bi awọn vitamin, macro- ati microelements. Jẹ ki afiwe akoonu wọn ni awọn irugbin tutu ati ti o gbẹ.

Vitamin:

• PP (deede deede) - 8.5 ati 69.1 iwon miligiramu;
• E (TE) - 0.9 ati 7.4 iwon miligiramu;
• C jẹ 30 ati 150 mg;
• B9 (folic) - 40 ati 140 miligiramu;
• B6 (pyridoxine) - 0.07 ati 0,4 iwon miligiramu;
• B3 (pantothenic) - 2.7 iwon miligiramu (ni alabapade);
• B2 (riboflavin) - 0.3 ati 2.45 iwon miligiramu;
• B1 (thiamine) - 0.04 ati 0.24 miligiramu;
• PP-5 ati 40.4 mg.

Awọn Microelements:

• Sulfur - 47 miligiramu (ni alabapade);
• 22 ati 151 iwon miligiramu ti chlorine;
• 89 ati 606 mg ti irawọ owurọ;
• 468 ati 3937 mg ti potasiomu;
• 6 ati 41 mg ti iṣuu soda;
• 15 ati 102 mg ti magnẹsia;
• 13 ati 107 iwon miligiramu ti kalisiomu.

Awọn Microelements:

• 26 mg ti rubidium;
• 6 ati 41 mg ti koluboti;
• 0.02 iwon miligiramu ti ohun alumọni;
• 60 mg ti fluoride;
• 6 mg chromium;
• 0.33 iwon miligiramu ti sinkii;
• 0.23 miligiramu ti manganese;
• 0,5 ati 4.1 iwon miligiramu ti irin.

Awọn anfani ti Porcini

Olufẹ funfun, lilo eyi ti kii ṣe ailopin, n ṣe iṣeduro tito nkan lẹsẹsẹ ati ki o ṣe iṣe ti awọn juices inu. Lati ṣe eyi, o nilo lati jẹ broth lati boletus, eyi ti a kà pe o wulo diẹ sii ju adẹtẹ onjẹ deede.

O ṣeun si awọn vitamin ti o wa ninu awọn olu, wọn wulo gidigidi fun iṣẹ ṣiṣe ti ẹro tairodu. Daradara ni ipa lori ẹwa ati ilera ti awọ-ara, irun, eekanna.

Bakannaa, awọn ẹya pataki ti fun fun funfun ni tonic, iwosan aisan, awọn egbogi antibacterial ati antitumor. Fun apẹẹrẹ, ninu igbejako akàn, efin ati polysaccharides yoo ṣe iranlọwọ.

Olufẹ funfun, ti anfaani ti eyi ti o mọ si gbogbo eniyan, ni awọn lecithin ti o wulo, eyi ti o ṣe iranlọwọ lati daabobo ikojọpọ lori awọn odi ti awọn ohun-elo cholesterol. Eyi jẹ pataki pupọ fun idena ti atherosclerosis. Ni ọna, amino acids ṣe awọn oluranlọwọ ni ilọsiwaju isọdọtun sẹẹli, igbega si ibere awọn ilana ti o yẹ.

Awọn Borovik ni ọpọlọpọ antioxidant, eyi ti o jẹ tun wulo. O ṣe idilọwọ awọn virus, kokoro arun ati awọn nkan oloro miiran lati titẹ si ara.

Olufẹ funfun, ti o dara julọ, lo ninu oogun. Awọn oogun a ma ṣe afihan ipa ti o ni pataki ninu iṣọn-ara, imunaro ti ara, dinku iṣelọpọ. Ṣugbọn omi pataki ti o wa ninu rẹ ṣe iranlọwọ fun iṣoro awọn iṣoro ti o ni nkan ṣe pẹlu ulun ati frostbite.

White dahùn olu ìgbésẹ bi orisun kan ti amuaradagba ti ara le fa soke to 80%. O tun ni awọn ensaemusi ti o ṣe iranlọwọ lati fọ awọn fats ati glycogen. Awọn olu funfun funfun ti a le ni lati lo lati dẹkun akàn, orififo, bii igbona ati ẹjẹ. Wọn ṣe okunkun okan ati ara ni apapọ, nmu ipa awọn ero inu.

Ohun elo

Awọn olu funfun le ṣee lo mejeji ni fọọmu titun ati ki o gbẹ. Sibẹsibẹ, a gbagbọ pe igbẹhin naa wulo diẹ sii, niwon igbimọ ti n mu wọn ni rọọrun. Ati ki o nibi, fun apẹẹrẹ, sisun olu gbagbo eru ounje.

Ṣugbọn ti o ba tun ni boletus titun ni ọwọ rẹ, ati pe o ko ni anfani lati gbẹ wọn, o le ṣẹ wọn, gbe wọn, ki o si din wọn. A pese fun apẹẹrẹ awọn ilana ilana meji kan.

Olu funfun: ilana pẹlu fọto

A nfunni lati bẹrẹ pẹlu ohunelo ti afẹfẹ ti o wa ni idẹ ni iyẹfun ekan ipara. Nitorina, a gba:

• 1,5 kg ti boletus;
• Awọn alubosa mẹta;
• Awọn tablespoons meji Epara ipara;
• Ọkan tablespoon. Bọtini;
• Ata;
• Iyọ.

Awọn irugbin ti o dara (kii ṣe wormy, ko ijẹ, bbl) ti wa ni ti mọtoto ni fọọmu gbẹ. Nipa ọna, awọn fila ti ko mọ, awọn ẹsẹ nikan. Fikun awọn olu pẹlu omi ti n ṣan. A ge wọn sinu awọn ege 4 cm. Fọwọsi pẹlu omi tutu, fun sise kan, yọ foomu, din ina, ṣiṣe fun 10-15 iṣẹju. Pẹlupẹlu a fọ awọn olu, a fi, lati yọ omi bibajẹ.

A ge ọrun ni awọn oruka oruka. Fry ni bota titi ti o fi jẹ ti wura. Fi awọn olu olu boiled, din-din fun iṣẹju 5, iyọ, ata. Fi epara ipara, igbiyanju lẹẹkọọkan, ipẹtẹ, 5 min. Bo pẹlu ideri kan, a ta ku 10 min.

Ti o ba ni a ibile ohunelo fun sise olu, ki o si a le ya awọn ti o olu. Ati pe iwọ yoo ri bi o ṣe jẹ pe ọkọ-ounjẹ rẹ yoo ṣe itọwo daradara.