Anfani ati ìgekúrú ti lopolopo ọra acids

Yi koko ti ni ibe awọn oniwe-gbale gun seyin - niwon ki o si, nigba ti eniyan je gidigidi lati du fun isokan. Ti o ni nigbati sọrọ nipa awọn anfani ati ewu ti sanra. Oluwadi ti wa ni classified orisun lori wọn kemikali fomula lori igba ti awọn niwaju ė ifowopamosi. Niwaju tabi isansa ti awọn igbehin mu ki o ṣee ṣe lati pàla awọn ọra acids si meji awọn ẹgbẹ: lopolopo ati ki o unsaturated.

Awọn-ini ti kọọkan ti wọn wí pé kan Pupo, ati awọn ti o wa ni gbagbo wipe akọkọ ntokasi si anfani ti fats, ṣugbọn awọn keji ni ko. Ṣiṣin jẹrisi awọn otitọ ti yi ipari, tabi lati refute o jẹ taa ti ko tọ. Eyikeyi adayeba ano ni o ni a iye fun awọn ni kikun idagbasoke ti eniyan. Ni gbolohun miran, gbiyanju lati ni oye, ohun ti o jẹ ti awọn anfaani ati boya awọn ipalara lati awọn lilo ti lopolopo ọra acids.

Awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn kemikali agbekalẹ

Ti o ba ti sunmọ ni awọn ofin ti won molikula be, awọn ti o tọ ti Igbese ni lati wá iranlọwọ lati Imọ. First, ÌRÁNTÍ awọn kemistri, a akiyesi pe awọn ọra acids wa ni inherently hydrocarbon agbo ati awọn won atomiki be ni akoso bi a pq. Keji, o daju wipe awọn erogba awọn ọta tetravalency. Ati ni opin ti awọn pq wa ni ti sopọ pẹlu mẹta patikulu hydrogen ati ọkan erogba. Ni arin ti won ti yika nipa meji carbon awọn ọta ati hydrogen. Bi o ti le ri, awọn Circuit wa ni patapata kún - nibẹ ni ko si seese fun awọn asopọ ti o kere ọkan diẹ hydrogen patikulu.

Ti o dara ju soju lopolopo ọra acid agbekalẹ. Yi nkan na, ti moleku ni a erogba pq ni won kemikali be ti won wa ni rọrun lati miiran fats ati ni awọn ẹya ani nọmba ti erogba awọn ọta. Awọn oniwe orukọ ti wa ni yo lati a lopolopo hydrocarbon eto pẹlu kan awọn ipari ti awọn pq. Awọn agbekalẹ ni gbogbo fọọmu:

CH3- (CH2) n-COOH

Diẹ ninu awọn ini ti awọn wọnyi agbo wa ni characterized nipasẹ ẹya Atọka bi yo otutu. Bakannaa, won ti wa ni pin si orisi: kekere molikula àdánù ati ki o ga molikula àdánù. Awọn tele ni a ri to aitasera, awọn keji - omi, awọn ti o ga ni molar ibi-, ti o tobi awọn oṣuwọn awọn iwọn otutu ni eyi ti nwọn yo.

Lopolopo ọra acids ti wa ni tun npe ni monobasic, nitori si ni otitọ wipe won be ko si ni ilopo ìde laarin awọn ẹgbẹ erogba awọn ọta. Eleyi nyorisi si ni otitọ wipe won ifesi dinku - awọn eniyan ara ni isoro siwaju sii lati pin wọn, ati ilana yi nitorina nilo diẹ agbara.

ti iwa awọn ẹya ara ẹrọ

Awọn julọ oguna asoju, ati boya julọ olokiki ninu lopolopo ọra acid ni palmitic acid, tabi bi o ti wa ni a npe ni, hexadecanoic. Awọn oniwe-moleku oriširiši 16 erogba awọn ọta (C16: 0) ati ki o kan nikan ė mnu. To 30-35 ogorun ti o ti wa ni ti o wa ninu eda eniyan lipids. Eleyi jẹ ọkan ninu awọn ifilelẹ orisi ti iye acids ni kokoro arun. O jẹ tun bayi ni eranko fats ati orisirisi nọmba ti eweko, fun apẹẹrẹ, ninu awọn sina ọpẹ epo.

A o tobi nọmba ti erogba awọn ọta wa ni characterized stearic ati arachidic lopolopo ọra acids, eyi ti o ni, lẹsẹsẹ, ti agbekalẹ 18 ati 20. First ni kan ti o tobi opoiye ni Mutton sanra - nibi o le le to to 30%, ati awọn ti o jẹ bayi ni Ewebe epo - nipa 10%. Arachidic, tabi - ni ibamu pẹlu awọn oniwe-ifinufindo orukọ - eicosanoic ti o wa ninu ipara ati epa epo.

Gbogbo ti awọn wọnyi oludoti ni o wa kan to ga-molikula agbo ati ki o ri to ninu awọn oniwe-aitasera.

"Lopolopo" ọja

Loni lai wọn jẹ gidigidi lati fojuinu igbalode idana. Iye ọra acids ti wa ni ri ni onjẹ ati eranko ati Ewebe Oti. Sibẹsibẹ, ifiwera awọn akoonu ni mejeji awọn ẹgbẹ, o yẹ ki o wa woye wipe kan ti o ga ogorun ti wọn ni akọkọ nla ju ninu awọn keji.

Si awọn akojọ ti awọn ọja ti o ni awọn kan ti o tobi iye ti lopolopo fats ni gbogbo eran awọn ọja: ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, ọdọ aguntan ati ki o yatọ si iru ti eye. Group of ifunwara awọn ọja tun le ṣogo niwaju: yinyin ipara, ekan ipara, bota, nibi o jẹ ṣee ṣe lati gbe awọn wara ara. Bakannaa diwọn fats ti wa ni ri ni awọn orisi ti Ewebe epo: ọpẹ ati agbon.

A bit ti ohun Oríkĕ ọja

Awọn ẹgbẹ ti lopolopo ọra acids ati ni iru "aseyori" ti igbalode ounje ile ise bi kabo fats. Pese sile nipa hydrogenation ti Ewebe epo. Awọn lodi ti awọn ilana ni wipe awọn omi Ewebe epo labẹ titẹ ati ni awọn iwọn otutu soke si 200 iwọn wa ni tunmọ si awọn were lọwọ hydrogen. Awọn esi ni a titun ọja - hydrogenated nini a wiwọ molikula be iru. Ni awọn adayeba ayika ti yi ni irú nibẹ ni ko si asopọ. Awọn idi ti yi transformation ti wa ni directed ko nikan lati awọn anfaani ti ilera eda eniyan, o si ti wa ni ṣẹlẹ nipasẹ awọn ifẹ lati gba "itura" ri ọja ti o se awọn ohun itọwo, pẹlu kan ti o dara sojurigindin ati ki o kan gun selifu aye.

Ipa ti lopolopo ọra acids ni awọn eniyan ara functioning

Ibi awọn iṣẹ sọtọ si awon agbo ni lati pese awọn ara pẹlu agbara. Ewebe wọn asoju ni o wa kan aise awọn ohun elo lo nipasẹ awọn body lati dagba cell tanna, bi daradara bi awọn orisun ti awọn ti ibi oludoti ti wa ni actively lowo ninu awọn ilana ti àsopọ lakọkọ. Eleyi jẹ otitọ paapa nitori awọn pọ ni to šẹšẹ years, awọn ewu ti awọn Ibiyi ti iro èèmọ. Lopolopo ọra acids wa ni lowo ninu awọn kolaginni ti homonu, vitamin ati assimilation ti awọn orisirisi wa kakiri eroja. Atehinwa agbara le adversely ni ipa ni ilera ti awọn ọkunrin, nitori won ti wa ni lowo ni isejade ti ọja.

Anfaani tabi ipalara ti lopolopo sanra

Awọn ibeere ti won ewu jẹ ṣi ìmọ, nitori taara asopọ pẹlu awọn farahan ti arun ti a ti mọ. Sibẹsibẹ, nibẹ ni awọn arosinu ti awọn ti nmu lilo mu ki awọn ewu ti nọmba kan ti lewu arun.

Ohun ti o le ti wa ni wi ni olugbeja ti awọn ọra acids

Gun to po lopolopo awọn ọja "onimo ti ilowosi ni" lati mu awọn ipele ti buburu idaabobo awọ ninu ẹjẹ. Modern dietetics pade wọn wIwA ti niwaju ninu eran ti palmitic acid ati stearic ni ibi ifunwara awọn ọja jẹ ninu ara ni ona ti ko àyẹwò lórí awọn gba awọn ti "ipalara" idaabobo. Awọn culprit ti awọn oniwe-ilosoke ni won ri carbohydrates. Nigba ti won kekere akoonu ti ọra acids ma ko duro eyikeyi ipalara.

Ti o ti tun ri wipe olorijori ti carbohydrate gbigbemi nigba ti jijẹ iye ti run "po lopolopo ọja" nibẹ ni ani kan diẹ ilosoke ninu awọn ipele ti "o dara" idaabobo, ni iyanju wọn iwulo.

O yẹ ki o wa woye wipe ni kan awọn ipele ti aye yi ni irú ti lopolopo ọra acids ti wa ni di a gbọdọ. O ti wa ni mo wipe iya igbaya wara jẹ ọlọrọ ni wọn si ti wa ni bọ fun a ọmọ ikoko. Nitorina, fun awọn ọmọde ati awọn eniyan pẹlu weakened ilera awọn lilo ti iru awọn ọja le mu anfani.

Ni awọn igba miiran, won le farapa

Ti o ba ti ojoojumọ gbigbemi ti carbohydrates jẹ diẹ sii ju 4 giramu fun kilogram ti ara iwuwo, o le ṣee ri bi a odi ikolu lori awọn ilera ti lopolopo ọra acids. Apeere ti o daju yi: palmitic acid, eyi ti o ti ri ni eran mu kan isalẹ ti hisulini ṣiṣe, stearic acid, bayi ni ibi ifunwara awọn ọja actively takantakan si Ibiyi ti subcutaneous ọra ti nkun, ati awọn kan odi ipa lori ẹjẹ eto.

Nibi, o le ṣee pari wipe ilosoke ninu carbohydrate gbigbemi ni anfani lati pese awọn "ọlọrọ" ọja ni awọn eya ti nfi.

Nhu ilera irokeke

Characterizing "yi ni iseda" lopolopo ọra acids, awọn bibajẹ eyi ti o ti ko ti safihan, a yẹ ki o tun ranti nipa Oríkĕ - hydrogenated, gba nipasẹ awọn agbara mu ekunrere Ewebe fats pẹlu hydrogen.

Eleyi yẹ ki o ni margarine, ti o jẹ ibebe nitori awọn oniwe-kekere iye owo, o ti wa ni o gbajumo ni lilo: ni manufacture ti awọn orisirisi confectionery awọn ọja, gbogbo iru awọn ti ologbele-pari ati ni ibiti Ile ounjẹ fun sise. Awọn lilo ti yi ọja ati awọn oniwe-itọsẹ ohunkohun ti o dara ko le wa ni waye fun ilera. Jubẹlọ, o mu pataki aisan bi àtọgbẹ, akàn, iṣọn-okan arun, ti iṣan occlusion.