Valuy (Olu): ngbaradi a salty ati pickled

Ti igba Olu pickers, ati ki o kan awon eniyan ti o wa ni ko alainaani si "idakẹjẹ sode", daradara mọ ti yi fungus bi Valuoja. Ti o ba kọja ninu wa igbo si gbogbo eniyan, àmì ina brown "Borovikova" ijanilaya lati rére ati itiniloju yipada awo sunmọ. Eniyan ma ko ya o, sugbon lori ilodi si, kolu orunkun ati duro, ko lati tesiwaju teasing.

Ati ohun unjustly jiya awọn ayanmọ Valuoja (Olu). Sise o ni salted ati ki o pickled mastered gun seyin ati ki o ti wa ni ṣi ṣe nipa awon eniyan ti igba ati frugal. Nitori ohun ti le je dara ju lati gbe soke a igba otutu aṣalẹ, agaran àkara Kripen'ka Olu orita ati paapa fi o, Darling, ni ẹnu rẹ? Ko si ohun - ati nibẹ ni nkankan lati jiyan!

Nítorí náà, jẹ ki ká yọ yi lailoriire o gboro ni wa wiwa imo ati ri jade ohun ti Iru Olu Valuoja, bi o si Pickle o. Tabi iyọ.

Ki ohun ti o wa ti o, a igbo Olu ... (awọn abuda kan ti awọn ọpa)

Valuoja (Olu, sise o, a yoo ṣii kekere kan nigbamii) je ti si awọn ẹbi Russula, o si ti wa ni scientifically ti a npe ni Russulafoetens, eyi ti o tumo si "rírùn russula" binu. Awon eniyan mu u kere abosi si npe ni o soplivik Kame.awo-ori, goby. Ati idi ti? Nitori sayensi ko mo bi yi fungus ti šetan, ṣugbọn awọn eniyan - ṣe bẹ.

Sibe, o jẹ ẹwà lati so pe awọn unpleasant olfato ti o si tun ni o ni, paapa ni tutu ojo, ati kikoro jẹ tun bayi. Young fun igbeyewo ni a "snotty" iyipo fila, ni wiwọ wiwonu esin awọn funfun ṣofo ẹsẹ. Fun awọn salting jẹ dara lati lo wọn - ti won ba wa tidy, Kripen'ka, bi eso.

Valuy (Olu). salting hot-

A bayi tẹsiwaju taara si awọn apejuwe ti gbona pickling ilana ti awọn iwin Russula.

Akọkọ ti o nilo lati ungroup awọn ọpa, ti o da lori awọn iwọn ti awọn fila. Ge awọn ese fere ẹhin. Ti o ba ro o ba ti tẹlẹ pese Valuoja (Olu), sise le bẹrẹ lai idaduro, ti o ba wa ti ko tọ. Nigbamii ti igbese ni yio je kan gun maceration (2-3 ọjọ) pẹlu kan deede ayipada ti omi - orisirisi igba ọjọ kan.

Ni kete ti o honorably ṣe yi igbeyewo, sũru rẹ yoo san nyi. Cook yoo nilo nikan 10-15 iṣẹju Valuoja (Olu). Sise o yoo bayi nikan jẹ lati fi iyọ nigba sise ṣugbọn yọ foomu, sibẹsibẹ, pẹlu gbogbo awọn nitori itoju. Setan olu nilo lati àwọn àyípadà ni a colander, itura, ti o ba wulo dosolit naficula ati turari - Bay bunkun, allspice, cloves, ẹnikan bi ti.

Ohunelo pickled Valuev

Awọn igbaradi alakoso jẹ kanna bi ni išaaju ohunelo: iterate, steeping, omi ayipada. Ki o si sise ni sere salted omi fun 20 iṣẹju, omi ti wa ni drained. Boiled olu fọwọsi marinade (fun 1 kg ti Olu - 2 liters ti omi, 400 g ti iyọ, 30 g kikan, 20 peppercorns fragrant 10 Loreli fi oju) ati sise fun 20-25 iṣẹju diẹ. Ki o si tutu, a yi lọ yi bọ sinu sterilized pọn ati eerun soke.

Iwari dara ni o kere osu kan ati ki o kan idaji, nigbati awọn kikoro patapata jade, olu promarinuyutsya, ati ki o ti o ni won lori orita ati ẹnu.