Ohun ti o yẹ jẹ awọn warankasi ni ile.

Ohunelo ti ibilẹ warankasi jẹ bi a ohunelo fun ṣiṣe warankasi. Cheeses le se lati agutan, ewúrẹ tabi Maalu wara. Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati ṣe warankasi lati wara adalu (eg, Maalu ati ewúrẹ), ki warankasi ni ile wa ni jade ti nhu. Ni ibere lati ọja ti ko gba Elo sanra, o yẹ ki o wa ṣe ti ologbele-skimmed wara.

Awọn ti a beere iye ti wara ti wa ni filtered nipasẹ orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti gauze, ati ki o pasteurized si 80 ° C ati ki o tutu si 30 iwọn. Lẹhin ti, awọn wara wa ni afikun si ferment. To warankasi ni ile yoo gba dara lati lo kan ti o dara Starter. Ni rọọrun lati ra pepsin ni awọn ile elegbogi, sugbon o jẹ dara lati ṣe ara wọn sourdough. Gan ti o dara leaven ti wa ni ka lati wa ni iwukara ọdọ-agutan Ìyọnu. Awọn oniwe-ge, free ati ki o si dahùn o ni a osere. Ki o si ge ni awọn fọọmu ti nudulu. Ọpọlọpọ awọn ege kún pẹlu 0,5 liters ti omi, ati lẹhin idaji ọjọ kan Starter ti šetan. Awọn didi akoko ti wara da lori iye ti fi kun ìwúkàrà.

Ni deede circumstance ni nigba ti lẹhin fifi iwukara, wara agbo lẹhin 30 iṣẹju. Awọn Curd ti wa ni ka setan nigbati awọn Curd ti wa ni akoso. Ki o si awọn dipọ gbọdọ wa ni gbe ni kan sieve pẹlu kan nipọn asọ, ge ti o pẹlu kan ọbẹ sinu kekere cubes. Gbogbo awọn ti yi ti ni ti a we ati ki o gbe labẹ awọn tẹ fun 5 iṣẹju. Tẹ àdánù to dogba si ibi-ti awọn àdánù. Lẹhin 5 iṣẹju ti isẹ ti wa ni tun. Awọn kẹta akoko ni isẹ jẹ kanna, ṣugbọn awọn ibi-jẹ labẹ titẹ fun wakati kan.

Nigbati awọn kẹrin titẹ (ik) nipa àdánù ti awọn egbegbe ti wa ni ge orisirisi ona ti o ti wa itemole ati akojopo ni a recess akoso ninu ibi-ti awọn ipade. Àsopọ agbo ni awọn fọọmu ti apoowe ati ki o gbe labẹ awọn tẹ, ṣugbọn awọn tẹ ibi-ti wa ni pọ nipa idaji. To 2 chasa omi ceases lati duro jade. A le ro pe awọn ile ti šetan warankasi.

Cheeses ge si ona ti to dogba àdánù ti 1 kg ati ki o lo sile sinu kan ogidi ojutu ti omi ati iyọ. Awọn brine yẹ ki o wa iru awọn ti awọn ona ti kasi ni o floated. Lẹhin ọjọ kan, awọn ona kasi wa ni gbe ni kan gba eiyan ati ki o backfilled pẹlu gbẹ iyo. Ki o si awọn warankasi ege le wa ni tolera ni orisirisi awọn apoti: agolo, obe ati bi, kọọkan Layer ti wa ni wọn pẹlu iyo ati gbogbo eyi ti wa ni kún 20 ogorun ojutu ti omi ati iyọ. Awọn apoti yẹ ki o wa ni wiwọ bo ki o si fi kan ni itura ibi. White warankasi ninu ile le tun ti wa ni fipamọ ni awọn ege, ni a àsopọ ewé ati sprinkled pẹlu iyọ. Sibẹsibẹ, yi ọna ti ipamọ ti a ṣe fun a kukuru igba akoko ti akoko.

A ti o dara warankasi ni ile ṣaaju ki o to lilo gbọdọ wa ni muduro ni gbona omi fun iṣẹju diẹ lati yọ excess iyo lati o. Tú farabale omi lori awọn warankasi yẹ ki o wa, bi o ti le di oyimbo alakikanju ati ki o ko dídùn si lenu.

Ni igba ti awọn gun-igba ipamọ kasi brine yẹ ki o wa ni yipada gbogbo osù, atehinwa awọn oniwe-fojusi.

Nipa ara, awọn warankasi jẹ gidigidi dun ati ni ilera ọja. O ni iru wulo awọn ohun kan bi amuaradagba, kalisiomu ati ọpọlọpọ awọn miran. Awọn ilana ti awọn oniwe-igbaradi jẹ ohun rọrun, ki o le mu gbogbo eniyan ati paapa ni awon ilu agbegbe. Ki lati ṣe 1 kg kasi nbeere to 4-5 liters ti ewurẹ ká tabi agutan ká wara. O tun le lo Maalu ká wara, sugbon o ni ṣiṣe ko skim, nitori lati gba 1 kg kasi lati skimmed Maalu ká wara nilo nipa 13-14 liters.

Gbogbo eniyan le gbiyanju wọn agbara lati ti ibilẹ warankasi. Lati o jẹ tẹlẹ ṣee ṣe lati Cook o yatọ ṣe awopọ: pizza, macaroni ati warankasi, ipanu, pies ati siwaju sii.