Pasteurized wara

Se lui Pasterom ni ọgọrun ọdun ọna disinfection ti onjẹ, pasteurization, ti wa ni bayi lo ninu ounje ile ise fun awọn oniwe-agbara ni kikun. Akọkọ ti gbogbo, nigbati a ba sọrọ ti pasteurization, ni a wo ti awọn pasteurized wara. Ọpọlọpọ awọn ani gbagbo wipe yi ilana jẹ nikan wulo lati ifunwara awọn ọja. Ṣugbọn eyi ni ko ni irú, pasteurisation le ṣee lo fun fere eyikeyi bibajẹ awọn ọja. Ki awọn ti o tobi pinpin wara lẹhin ti awọn pasteurization ti oje gba, ni pato, o jẹ aṣoju fun ounje fun awọn ọmọ ká ori.

Ohun ti o jẹ pasteurization?

Eleyi ilana ti wa ni ipoduduro nipasẹ kan nikan alapapo omi aitasera awọn ọja si kan awọn iwọn otutu (lati ọgọta to aadọrun-mẹjọ iwọn) fun orisirisi akoko. Nibẹ jẹ ẹya onidakeji ibasepo laarin akoko ati otutu pasteurization. Ki awọn gun ni disinfection, awọn kekere otutu yẹ ki o wa ati idakeji.

Loni, ọpọlọpọ awọn jiyan wipe awọn aise wara (ie, wara ni ko tunmọ si gbona ati awọn miiran orisi ti awọn itọju) ti o ni ipalara ati njẹ ti o ni lewu. Sugbon ni yi otitọ?

Idakeji si gbajumo igbagbo pasteurization - yi ni ko kan pipe disinfection ti awọn ọja, sugbon nikan apa kan, ni ti o dara ju 80-90% iparun ti awọn vegetative (ie ni ohun ti nṣiṣe lọwọ ipinle) microorganisms. Paapaa lẹhin awọn pasteurization ti wara ati awọn miiran awọn ọja ba wa spores ti microorganisms, eyi ti, ja bo sinu awọn ara eda eniyan ti wa ni mu ṣiṣẹ ati o si le ja si awọn arun. Ṣugbọn yi ti a ko ti ṣẹlẹ! Kí nìdí? O ni o rọrun - okeene wara ko ni ipalara microorganisms, ati awọn nikan ni ohun ti destroys pasteurization - a lactic acid kokoro arun, eyi ti ko nikan ko le fa arun, sugbon o tun ni o wulo fun awọn Ibiyi ti ara wọn oporoku Ododo. Pasteurized wara - wara ti ko ba neutralized, sugbon dipo awọn ọja ti a lengthened selifu aye ati riri. Dajudaju, gbogbo ile gbìyànjú lati gbe awọn ti kii-perishable onjẹ ati onjẹ pẹlu gun selifu aye. Ki awọn Iro ni awujo iyika ti ero nipa awọn harmfulness ti aise wara ti onse nikan anfani.

Ati, dajudaju, kò si ti wọn yoo undertake lati mu idaniloju awọn enia idakeji. Ni yi oṣuwọn ti a yoo laipe gbagbe pe wa awọn obi ati obi pasteurized wara lori tabili kò duro. Ohun gbogbo wà alabapade, adayeba, laisi eyikeyi additives ati awọn itọju.

Pasteurized wara jẹ loni siwaju sii ni ifijišẹ igbega brand, dipo ju kan panacea fun diẹ ninu awọn mythical zqwq arun pẹlu awọn ọja.

Ninu papa ti processing wara, pasteurization ti okan, ti o npadanu ko nikan ni microorganisms ti o ja si re tete acidification, sugbon o tun finnufindo ti won niyelori-ini. Nítorí náà, nígbà processing kan sọnu vitamin, ohun alumọni, bi daradara bi ara ti awọn amuaradagba ti o ti wa ni nile lori oke alapapo farahan pasteurization fifi sori.

Bayi, ti o ba ni Abalo lori wipe ayeye, a wara mu, ro. Ti o ba mọ ibi ti o ti wá alabapade wara, igbekele ta o si awọn eniyan, mọ ọ tikalararẹ, ati paapa dara - bi o ti wa atunse fun eranko - ti o ni ohunkohun lati beru! Ni idi eyi, awọn ibeere yẹ ki o wa, ati gbogbo ìwé eniyan yoo so fun o pẹlu dajudaju pe ọja yi jẹ mẹwa ni igba diẹ wulo ju awọn oniwe-pasteurized ati deodorized afọwọkọ. Alabapade wara ni awọn kan ti o tobi nọmba ti vitamin, ohun alumọni ati awọn ibaraẹnisọrọ amino acids, ọpọlọpọ awọn ti eyi ti sonu ninu awọn processing ati, bi awọn kan ninu awọn abajade, pasteurized wara le ko faari kanna oto bi ini kan adayeba ọja.