Lagman, ohunelo fun sise

Sisọ ila-oorun yii ni awọn ẹya meji - nudulu ati waji. O le ṣe awọn nudulu ara ara rẹ. Lati ṣe eyi, ya 0,5 kg ti iyẹfun, 1 ẹyin ati omi ki iyẹfun ti o nipọn wa jade. Gba o laaye lati duro fun iṣẹju 15, yi lọ sinu iwe-ika kan ki a si ge sinu awọn ila ti o nipọn. Ṣetan awọn nudulu ti o ṣan ni omi iyọ, asonu ni apo-igbẹ kan, fi 1 p. Ti epo epo ati ki o fi labẹ ideri naa.

Nigbati o ba ngbaradi lagman, ohunelo waji yoo yato si ọna kan lati ọdọ kan si ekeji. Ṣugbọn ni ogbon yoo jẹ ẹran ati ẹfọ nigbagbogbo. Awọn ege kekere ti eran (0,5 kg) gbọdọ wa ni sisun ni epo titi a fi ṣẹda egungun, lẹhinna fi alubosa (1 PC) ati awọn tomati (3-4 PC.). Lẹhinna fi awọn Karooti ti a ti mu (2 PC)., Radish Green (1/2 PC.), 1 Igba, 1 ata ti o dun, 2 cloves ti ata ilẹ, 2 PC. Poteto ati ki o tú awọn gilasi meji ti omi tutu. Jẹ ki gbogbo eniyan ni wiwa lori sisun ina fun idaji wakati kan. Ni opin akoko sise pẹlu awọn turari ati ewebe. O le lo opo dill, parsley, awọn irugbin coriander, awọn leaves basil tabi awọn ododo ododo.

A ṣe awopọ satelaiti lori tabili ni awọn abọ jinlẹ, awọn nudulu ati ọya pupọ ti wa ni isalẹ, ati awọn oke ti wa ni dà pẹlu obe ẹran pẹlu awọn ẹfọ. Ounjẹ, nudulu ati ẹfọ ni a jẹ pẹlu orita, o si jẹ ki o jẹun pẹlu koko kan.

Lagman jẹ gidigidi gbajumo pẹlu wa ni Kazakhstan. Ki o si ṣa o pẹlu ọpọlọpọ awọn omitooro, eyini ni, a ṣe lo ohunelo bii tira lagman, ohun elo ti o ni itẹlọrun pupọ ati dun. A ge eran ni awọn ege kekere ati sisun ni ikoko iron-iron lori koriko ẹran. Lẹhinna ni aaye frying ni lọtọ, 1 alubosa alubosa kan ti o dara ati 2 Iwe didun ti Bulgarian fun iṣẹju marun. Nigbamii ti ipele ti dubulẹ wẹwẹ alawọ ewe radish , 1 kekere ori ti ata, ki o si fi awọn tomati lẹẹ tabi 2 sisanra ti tomati ati ki o tẹsiwaju lati simmer.

Lati ṣe atunṣe gidi lagman Kazakh, a ṣe lo ohunelo ti idanwo naa bii iyẹfun fun beshbarmak: lati 2 gilaasi iyẹfun, 1 ẹyin ati 1 gilasi ti omi, knead awọn esufulawa. Ṣe i ṣe pupọ pupọ, ge sinu awọn iwọn kekere ti 5 cm ki o si gbe wọn si ori oke kọọkan. Nigbana ni wọn ṣe awọn ohun ọṣọ ti o nipọn, fun u ni diẹ gbigbẹ ki o si ṣan ni omi salted.

Titi jinna nudulu, gbogbo awọn ti awọn Ewebe obe illa daradara ki o si yi lọ yi bọ ninu awọn cauldron pẹlu awọn ẹran, tú 3 agolo ti eran malu omitooro ki o si mu si afefeayika. Ni opin sise, iyọ, ata ati fi ọya sii. Ni awo nla, akọkọ kọ awọn nudulu, lẹhinna tú gravy. Ti o ba wulo, fi broth si awo.

Ni oorun orile-ede si isere fun awọn isinmi igba lo ohunelo Laghman aguntan. Ọdọ-agutan eran ngbaradi awọn ipile eran obe. Fun eleyi, a ti ge eran naa ti o si din ni lọtọ ni kan ti o wa pẹlu alubosa ati ata ilẹ. Ki o si kun Daikon radish, ata, eso kabeeji, poteto, awọn ewa, Igba, zucchini ati Karooti, ki o si gbogbo awọn ona ti wa ni kún pẹlu onjẹ omitooro ati ipẹtẹ titi ti setan.

Ohun pataki pataki ti satelaiti jẹ ẹya pataki elongated noodle. Ni-õrùn, ọkan le kiyesi ẹya awon niwonyi lori ita, ibi ti nwọn Cook Lagman, ohunelo igbeyewo deede, ṣugbọn awọn ilana ti rẹ ti ao sẹsẹ. Ni iwaju ti awọn olugbọran, aṣẹsẹ onjẹ wiwa n ṣe ikẹkọ ni awọn itọnisọna ọtọọtọ, o ṣe awọn wiwọn ti o nipọn lori tabili tabili kan. Awọn esufulawa nrọ gidigidi ki o di fere sihin, ṣugbọn ko ya ni gbogbo. Awọn wọnyi ni awọn alafọde ti o ni kukuru ati gigun ti o ni awọn ounjẹ ni igbana nla kan pẹlu omi.

Ni awọn idile Uygur, a ṣe ounjẹ yii ni igba pupọ ni ọsẹ kan. Nitorina, pataki pataki ni akoko igbasilẹ ti ọmọbirin naa ṣaaju ki igbeyawo, agbara rẹ lati ṣe ounjẹ gidi kan. Titi di bayi, ni ọjọ kẹrin lẹhin igbeyawo, awọn ẹbi kojọpọ ni ọdọ ọmọde kan lati ṣe ayẹwo awọn ogbon imọjẹ ti iyawo kan.

Nibikibi ti o ṣe pese lagman, ohunelo ti awọn Ubebeks, Uighurs, Kasak, Tatars tabi Kirghiz yoo yato ninu awọn abuda wọn. Fun apẹẹrẹ, ọgbẹ ti o wa ni Uzbek jẹ apẹja ti o ṣeun daradara, lakoko ti o jẹ awọn ẹfọ Ṣaini ni idaji, awọn Uighurs n ṣe ounjẹ lori tabili lori apata kan, ati awọn Uzbeks ati awọn Kaakasi ni awọn pialas jinlẹ. Ṣugbọn nigbagbogbo o wa ni jade ti nhu ati ki o iwongba ti fesi satelaiti.