Kini lati Cook ẹran ẹlẹdẹ?

Ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile ti gun fi fun soke lori ẹlẹdẹ ọwọ ati ki o ro ohun ti lati Cook ẹran ẹlẹdẹ nkankan titun, dani, soro. Boya ngbaradi fun awọn ilana ẹran ẹlẹdẹ, ti won yi won ọkàn, ati ẹran ẹlẹdẹ yoo ri dukia awọn ti tọ si akọle ti Queen ti awọn eran.

Ẹlẹdẹ egbe pẹlu iresi

Fun igbaradi nilo ẹran ẹlẹdẹ chops - 600 g, a apa kan iresi gilasi boolubu idaji awọn apapọ, 45 g ti bota lori idaji ti karọọti root ati parsley.

Lati mura gravy: 45 g iyẹfun, dun ata, a idaji ife ti omitooro, 115 giramu ti bota.

Ge ti o tobi ona ti ẹran ẹlẹdẹ chops wa ni gbe ni a pan ti farabale omi, fi kun iyọ, alubosa, parsley, Karooti, ata ati ki o jinna titi idaji, ti wa ni kuro, ati awọn omitooro ti wa ni filtered.

Awọn fo boiled iresi ati ki o gbe to 20 iṣẹju kan niwọntunwọsi salted omi ati lai rinsing, ju ni kan colander.

Ni a saucepan tabi ikoko itankale orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti iresi ati ẹran ẹlẹdẹ chops ki awọn oke wà ni iresi, tú omitooro ati bota ati ki o gbe idaji wakati kan ni ẹmí.

Ono lori tabili, tú obe satelaiti.

Ni igbaradi ti gravy

Iyẹfun die-die din-din, fi omitooro, eyi ti a jinna ẹran ẹlẹdẹ chops ati ki o Cook fun nipa wakati kan. Ki o si gravy ti wa ni kikan si farabale, salted ati ti igba bota.

Ko nigbagbogbo ẹran ẹlẹdẹ sise ilana gba igba pipẹ. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana ti o gba lati Cook ẹran ẹlẹdẹ awọn ọna ati ki o dun.

Ẹlẹdẹ rosoti pẹlu Olu obe

Lati ṣeto awọn pataki: 500 g kan ti a ti-kekere sanra, tabi sanra pẹlu kan truncated ẹran ẹlẹdẹ lard orisirisi ṣibi, idaji Isusu, 235 g ti funfun elu tabi olu, 300 g ekan ipara obe, ewebe, iyo ati ata.

Awọn ti ko nira ti ẹran ẹlẹdẹ ge sinu cubes (fun Beti Stroganov). Bi won turari ati ki o gbe ni epo, ki o si fi tinrin ege passaged alubosa, sisun olu ati obe. Gbogbo awọn wọnyi sise 13-15 iṣẹju.

Lati faili kan ọdunkun satelaiti (sisun tabi boiled), Buckwheat, alikama, tabi iresi porridge.

Ni ibere lati parowa awon ti o gbagbo wipe lati Cook ẹran ẹlẹdẹ kanna ti onírẹlẹ satelaiti bi adie tabi ehoro eran, ohunkohun si maa wa bi o si Cook awọn ẹran ẹlẹdẹ ni bankanje.

Ẹran ẹlẹdẹ, ndin ni bankanje

Lati mura o nilo: kan ti o tobi nkan ti ẹran ẹlẹdẹ eran (ni o kere 600-700 g), ọkan alabọde karọọti, ata - 2 cloves, 210 g ti funfun waini (gbẹ), turari lati lenu.

Excess sanra gbọdọ wa ni ge. Nigbana ni, ni ikoko kan, eyi ti o ti wa ni ko oxidized (enamel), illa waini ati seasonings. Yato iyo ati ata le fi thyme ati oregano. Eran gbe ninu marinade ki o si fi to marinate fun opolopo wakati ni yara otutu. Gbẹ waini, ti o ba wulo, ropo awọn lẹmọọn oje tabi awọn waini tabi cider kikan.

Ko opolopo awon eniyan mo ohun ti lati Cook ẹran ẹlẹdẹ daradara marinated eran ni ko ki rorun. Marinate ni yara otutu le jẹ nikan kan diẹ wakati. Ti o ba mọ pe awọn ilana le wa ni leti, o jẹ dara lati gbe awọn eran ni marinade ni firiji. Lẹhin awọn expiry ti awọn eran ti wa ni kuro lati marinade ati ki o fara dahùn o pẹlu iwe inura. Bayi eran ti wa ni rubbed pẹlu iyọ, dudu ati pupa ata, capsicum, Atalẹ, ati turari ti a ti lo ninu awọn marinade. To dara eran steeped ni turari, o jẹ pataki lati ṣe diẹ ninu awọn agbelebu-sókè ojuabẹ ni oke ni apa ti awọn nkan.

On bankanje Layer tolera oruka karọọti ge ata ati tinrin awo. Layer ti ẹfọ yẹ ki o baramu iwọn awọn eran.

Rọra eran ewé ni bankanje ati ki o gbe ni ohun lọla kikan to 220-230 iwọn. Ẹlẹdẹ ni bankanje ngbaradi soke si mefa wakati, ti o da lori awọn àdánù. Agbara ifihan si ni otitọ wipe ẹran ẹlẹdẹ jẹ fere setan lati blackening ti awọn bankanje egbegbe. Fun browned yẹ ki o gbe awọn bankanje fun awọn ti o kẹhin 10 iṣẹju ti sise.

Awọn wọnyi ni ariyanjiyan yoo ireti parowa eyikeyi sise ti o Cook ẹran ẹlẹdẹ awopọ le wa ni sare, lẹwa ati ti nhu.