Gravy ẹlẹdẹ

Ngbaradi gravy ẹran ẹlẹdẹ lẹwa ni kiakia. Iwọ yoo nilo kan ti o pọju idaji wakati kan. Akọkọ ohun lati yan kan ti o dara eran lai streaks, paapa daradara ti baamu idẹ ẹran ẹlẹdẹ, ki o ni a npe ni ninu awọn butcher itaja. Fun o ni ya tenderloin pẹlu Chuck. Nibẹ ni eran, bi ofin, o ni ko si iṣọn, tendoni, greasy fẹlẹfẹlẹ. Ni ona, awọn eran ba de si afefeayika fun 25-30 iseju.

Ohun ti a nilo?

Lati mura 4 servings ti gravy yẹ:

idẹ ẹran ẹlẹdẹ - 200 g;

chives - 50 c;

tomati lẹẹ - 50 g;

ata - 3 cloves;

ekan ipara - 50 g;

iyo Lavrushka ati ata - lati lenu;

Omi tabi wara.

igbaradi

Nítorí náà, a ki yio ye, bi o si Cook ẹran ẹlẹdẹ pẹlu gravy. Alabapade tabi defrosted eran beere ge sinu cubes ti nipa 2x2 cm., Tabi die-die o tobi. Fi o lori kan gbona frying pan pẹlu epo ati din-din lori kan ga ooru. Roasting ilana yẹ ki o tesiwaju bi gun bi gbogbo awọn omi õwo kuro ati awọn ona ti eran ko ba han bia brown erunrun.

Nigba ti eran ti wa ni sisun, w ati gige awọn alubosa. Ìyí lilọ lati mu ki o si yan, ti o da lori lenu lọrun. Ti o ba ti awọn satelaiti yoo jẹ ti awọn ọmọ, o jẹ dara lati ge bi finely bi o ti ṣee, nitoriti nwọn ko ba fẹ ńlá ona ti alubosa.

Nigba ti o ti omi õwo lọ, fi alubosa ati iyọ ẹran ẹlẹdẹ, ki awọn alubosa ba wa ni lati wiwa ati ni akoko kanna to rosoti eran. Lẹhin awọn Ibiyi ti erunrun ninu awọn pan fi kun tomati lẹẹ, ipara ati ata, eyi ti o ti tẹlẹ wẹ si ti wa ni extruded nipasẹ chesnokodavku. Ni akoko kanna, o le fi turari pese a ohunelo, ani iyo awọn akoko, ti o ba ti nilo.

Gbogbo daradara adalu, iná dinku lati kan kere, ati awọn awọn akoonu pa iṣẹju diẹ, lẹhin eyi ti o gbọdọ tú 30-50 milimita ti omi ati ki o tẹsiwaju awọn ilana fun miiran 2-3 iseju.

Pẹlu ki Elo omi lati awọn ẹran ẹlẹdẹ gravy gba oyimbo nipọn. Dilute o le jẹ ohun afikun iye ti ekan ipara tabi omi. O laaye igbaradi ti ẹran ẹlẹdẹ gravy pẹlu wara, sugbon ki o si jẹ dara lati fi kọ awọn afikun ti tomati lẹẹ. Ni apapọ, awọn tomati lẹẹ (eyi ti o jẹ ohun ṣee ṣe lati ropo ga-didara ketchup) fi dara fun tọkọtaya kan ti awọn iṣẹju titi jinna ni eyikeyi satelaiti, bi awọn oniwe-ekikan ayika pìpesè isalẹ awọn ilana ti steaming ounje, paapa eran. Sugbon ni igbaradi ti Ewebe n ṣe awopọ, o yoo ran o pa won apẹrẹ ati ki yoo ko bọ.

Gravy ẹran ẹlẹdẹ le nikan ni a pese sile pẹlu onjẹ ati o le ni elu. Ni ibamu si awọn oniwe-onje tio dara iye ti wa ni ko si eni ti eran, ati ni apapo pẹlu ọkan miiran yoo fun ohun o tayọ lenu. Olu ti wa ni rán ni akoko kanna to brown awọn eran. O le jẹ olu tabi funfun olu (Aspen, Obabkov, boletus). Recent ami-yẹ ki o wa omitooro ati sere kilned.

Awọn ti pari obe ti wa ni loo si awọn ẹgbẹ satelaiti ti mashed poteto, steamed ẹfọ, Buckwheat, iresi, tabi bi a lọtọ satelaiti. Tun dara obe fun spaghetti tabi eyikeyi miiran pasita.

iyatọ

Ni afikun olu ni gravy, o le fi ẹfọ, paapa ti o ba ti o ko ba ti wa ikure lati Cook fun u ẹgbẹ satelaiti. Wọn ti darapọ daradara pẹlu onjẹ karọọti, zucchini, Belii ata. Fifi won le jẹ papo tabi yato si.

A ti sọrọ nipa bi o si mura a obe ti ẹran ẹlẹdẹ, ni asa ti o ti ṣee ṣe lati ropo awọn ẹran ẹlẹdẹ eran malu tabi adie. Ni diẹ ninu awọn igba miran, o le ṣàdánwò ki o si ṣe awọn gravy ti awọn orisirisi orisi ti eran, nikan ti o ba ti o jẹ wuni lati ge diẹ finely ati julienne, ko cubes.

Ti o ba nilo kan ti o tobi iye ti gravy, ki o si pato ti o yẹ ki o mura kekere kan otooto. To rosoti eran ati ẹfọ fi kun 1-2 tablespoons iyẹfun, adalu ati sisun pẹlu rẹ kan tọkọtaya ti iṣẹju, ati ki o nikan lẹhin ti o ti wa ni ti fomi po pẹlu omi tabi wara. Ki gba diẹ gravy, o yoo jẹ diẹ ipon ati ti nhu.