About dun ati ni ilera ounje tabi bi o lati ṣe warankasi ni ile

Kekere warankasi (lile) tabi warankasi (asọ ti warankasi) ni o ni iwaju ti awọn itaja, ie factory, nọmba kan ti anfani ati anfani. Nipa n ṣe o, o ti wa ni ẹri lati lo nikan adayeba ki o si Organic awọn ọja, paapa ti o ba ti o ba ni ara kan Maalu tabi ewurẹ kan. O le yato awọn sanra akoonu ti awọn ọja, experimenting pẹlu rẹ lenu, iyọrisi ni opin, o jẹ awọn ti ikede ti yoo ba awọn ti o julọ.

orisirisi ti cheeses

Ṣaaju ki a soro nipa bi o lati ṣe warankasi ni ile, da pẹlu awọn ọja ara. Ni ibere, bi tẹlẹ darukọ, o le jẹ asọ, honeycombed. Iru kan ọja ti a pe ni kekere warankasi tabi Ile kekere warankasi. Keji, awọn warankasi ni o le wa a ri to, pẹlu oju-ihò. O ti wa ni pataki lati ni oye awon ti o fẹ lati mọ bi o lati ṣe warankasi ni ile. Ṣugbọn awọn tumq si apa wa ni ti pari. Ti o da lori iru awọn ti aise ọja le se lati Maalu wara, ewúrẹ, agutan, tabi adalu iru. Fun kasi ti o dara ju aṣayan - awọn Maalu. Fun lile - isinmi. Biotilejepe o ti wa ni se lati Maalu ká warankasi "pẹlu ihò" ti wa ni gba oyimbo ti o dara. Sugbon si tun adalu fun yi aṣọ mọ.

Warankasi ati Curd

Bayi, pataki lori bi lati ṣe warankasi ni ile lati Maalu ká wara. O dara lati tan ekan - tabi titi ti nipọn, tabi si Ibiyi ti ona ati whey Iyapa. Ni ìbéèrè ti gbepokini (ipara, ekan ipara) le wa ni kuro, ati ki o si awọn sanra akoonu kasi ni yio jẹ kekere. Tabi fi - kekere warankasi gba sanra, dun, nutritious.

Idẹ ti wara (3 liters tabi diẹ ẹ sii - bi o ọpọlọpọ awọn ti o ti) fara tú sinu kan saucepan ki o si fi iná. Wo fara fun iba. Wara ni eyikeyi irú ko yẹ ki o sise - warankasi, ki o si gba alakikanju, ti o ni inira, bi roba. Ti o ba fẹ lati lenu salty - podsolite, fi kan saladi ati turari. Dun - fi kekere kan suga ati ki o fanila. Sawon wipe awọn iwọn otutu ni ikoko Gigun nipa 35 iwọn. Ati ki o sibẹsibẹ, ṣayẹwo yi: sun'te to pọnti ika. Ti o ba ti duro - ani gbona. Warmly - gbogbo, yọ kuro lati ooru. Wara tẹlẹ sise kekere warankasi. Ni a colander tabi sieve, ntan ni orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti a nkan ti gauze, ti wa ni agesin lori kan eiyan (ti o ba ti o ba fẹ lati gba omi) ati lati laiyara dà awọn awọn akoonu ti awọn pan. Ki o si awọn egbegbe ti wa ni ti yiyi gauze, ottsezhivaya, wàrà ati fun o kan yika apẹrẹ. Post ti a lapapo pẹlu awọn ọja le ti wa ni ṣù si drained excess fifa, tabi fi labẹ awọn tẹ. Eyi ni bi o lati ṣe warankasi ni ile - ni wakati kan o le gbadun ìyanu kan ti ibilẹ onje, jẹ o pẹlu ekan ipara. A whey lọ lori kan yan tabi sise elile.

lile warankasi

Bayi tan "Dutch" ibilẹ. Bawo ni lati ṣe warankasi ni ile, ki o wà bi ni aitasera ni awọn itaja? Lati yi opin, ni afikun si wara, o nilo a "alasopo" - inu henensiamu rennet tabi ọmọ-agutan tabi ewurẹ (kore ara rẹ, ra pẹlu o lori awọn oja tabi ni a itaja). Bakannaa lori ìfilọ ti wa ni daradara ni ipoduduro rennet substitutes. Ro awọn aṣayan ti bi o lati ṣe ewúrẹ warankasi ni ile. Sibẹsibẹ, yi awọn ifiyesi eyikeyi wara. 100 giramu ti tutu boiled omi lati tu nkan henensiamu tabi idamẹwa kan ti a ti aropo soso. Ki o si ya awọn alabapade gbogbo wara (to 7.5-8 liters) fi lori gaasi, ya soke to + 35-40 iwọn. Tú awọn ni tituka henensiamu. Meji tabi mẹta iṣẹju awọn Abajade ọja yẹ ki o wa fara knead. Lẹhin 40 iṣẹju tabi wakati kan wara thickening waye, o bẹrẹ lati jọ a jelly. O le fi o, ati ki o le wa ni ge sinu eyikeyi iwọn cubes. Ni wara titi ti o nnipọn sii, fi fẹ turari.

Eyi ni bi o le mura a gan gbajumo warankasi orisirisi - ile warankasi. Wara yoo sunmọ ẹnikẹni ohun ti o ni, nikan alabapade. Iwọn didun - meji ati idaji liters. Henensiamu - kan mẹẹdogun teaspoon. Turari - iyan (o ko ba le). Awọn henensiamu lati tu ni kekere kan iye ti omi, wara, ya soke to + 45-50. Tú awọn henensiamu illa. Jẹ ki tunto ara wọn fun nipa 20 iṣẹju. Ki o si nipa idaji whipping whisk Abajade ibi-. Tabi a aladapo, sugbon ko ba fi kan pupo ti wa. Maa ibi-nnipọn sii, itan. O jẹ pataki lati àwọn àyípadà ti o ni a colander, dagba sinu kan rogodo tabi "ori", fi fun 20 iṣẹju. Awọn ọja ti o mu soke pẹlu ni a npe ni "Woerden". O ti wa ni lo fun dumplings, pies, cheesecakes, bbl Ati fun awọn oniwe-transformation sinu kasi ngbaradi brine lati awọn wọnyi isiro: fun lita ti omi ti wa ni ya 2-3 tablespoons iyọ. Lati fi lori ọjọ awọn warankasi ti a ti bo patapata.

Gbiyanju, ṣàdánwò, ki o si jẹ nyin gbogbo wa ni jade!