Bawo ni lati sculpt belyashi: ilana, awọn aṣayan ati agbeyewo. Bawo ni lati sculpt vak-belyashi

A satelaiti a npe ni "belyashi" ni Tatar ati Bashkir wá. Ni Russia, o jẹ ohun gbajumo, ki o mu ki a pupo ti sise awọn aṣayan. Loni tẹlẹ gbogbo iyawo mọ bi o lati sculpt belyashi. Sibẹsibẹ, kọọkan ti wọn mu ki o otooto.

sisanra ti patties

To ẹni iriri lati ko bi lati sculpt belyashi, o le gbiyanju lati bẹrẹ ni rọọrun aṣayan.

Lati ṣe eyi, o yoo jẹ pataki lati ṣeto awọn wọnyi awọn ọja.

Fun awọn esufulawa:

kan gilasi ti wara, iyẹfun, 7 g iwukara e, 20 giramu ti iyọ, bota polpachki, a teaspoon gaari ati idaji kan ife ti gbona omi.

Fun awọn nkún:

idaji kan kilo ti minced eran, alubosa, 200 milimita ipara, turari ati 2 cloves ti ata.

Bayi o le bẹrẹ lati ko eko ọgbọn:

1. Akọkọ ohun ti o nilo lati Cook awọn esufulawa. Lati ṣe eyi, o akọkọ nilo lati lọtọ tu suga ninu awọn gbona omi, fi iwukara ki o si fi fun 15 iṣẹju, titi ti adalu bẹrẹ lati ferment.
2. Ooru ni wara ati ki o illa o pẹlu yo o bota ati iyo.
3. Meji ọpọ eniyan ti a ti sopọ jọ, fi kekere kan iyẹfun ati ki o ṣe a ipele.
4. Ewebe epo lati tú sinu kan ti o mọ saucepan, fi o ni awọn esufulawa, eerun o lati gbogbo awọn mejeji ki o si fi fun tọkọtaya kan ti wakati fun àmúdájú.
5. Lati ṣeto awọn stuffing fun stuffing fi ge alubosa, ata ati turari. Lẹhin ti pe, tú awọn ipara ati ki o illa lẹẹkansi.
6. Yi ti ni atẹle nipa a igbáti ilana. Lati igbeyewo jẹ pataki lati ya kan nkan, eerun o sinu kan rogodo, ati ki o si rọra priplyuschit ọwọ lori tabili.
7. Ni aarin fi awọn nkún ki o si rọra fi ipari si awọn egbegbe. Ninu apere yi ni Billet gbọdọ wa ni sisi.
8. Kikọ kan ologbele-pari ọja to duro ni yi ipinle fun 10-15 iṣẹju, ati ki o ndin ni kan pan ni kan ti o tobi iye ti Ewebe epo. Pari àkara gbọdọ akọkọ mu lori a napkin ti o ti lọ gbogbo ọrá, ati ki o jade pẹlẹpẹlẹ kan awo ati ki o sin.

awon alaye

Ki a to wo pẹlu bi o si sculpt belyashi, o jẹ pataki lati mọ wọn bi Elo bi o ti ṣee. Akọkọ ohun ti o yẹ ki a ranti pe fun awọn wọnyi pies o kun lo iwukara tabi àkara iyẹfun. Miran ti aṣayan jẹ ko dara. Bi stuffing eran maa n ya laileto ge sinu kekere awọn ege pẹlu ọbẹ kan. Lati dẹrọ awọn iṣẹ igba lo setan minced. Eleyi significantly din ni akoko lo lori igbaradi. Awọn ẹran ti wa ni ya lati fi awọn poteto. Sugbon ma lo ni cereals (iresi tabi jero) bi ohun afikun paati Iyawo. Ati ni ibere lati simplify awọn ilana l', pẹlu onjẹ nikan fi turari. Ni yi fọọmu belyashi faramọ si ọpọlọpọ awọn eniyan ni orilẹ-ede. Ni Rosia igba, lori gbogbo igun ti o le wa olùtajà ta gbona "àkara" pẹlu nkún, lati eyi ti emanates a oto adun. Ni mimu Tat sise ni ile, a gbọdọ ranti wipe ti won ba wa ninu awọn ilana ti frying epo ti wa ni po lopolopo ki o si di o sanra pupọ. Nitorina, ki o to jẹun ti won pato nilo lati si mu lori a napkin tabi iwe toweli.

Fun gbogbo lenu

Tatar gidi belyashi pinnu lati mura kan adalu ti ọdọ-agutan ati malu. Ṣugbọn yi ni ko kan pataki ṣaaju. Fun awọn stuffing jẹ itanran ẹran ẹlẹdẹ ati paapa adie. Ni akọkọ ohun ti o ṣe mincemeat je ko gbẹ. Eleyi le waye ni awọn ọna oriṣiriṣi:

1. Fi si illa ifunwara awọn ọja gẹgẹbi awọn wara tabi ekan wara. Pẹlu wọn iranlọwọ o jẹ ṣee ṣe lati se aseyori ko nikan ni ibi ti ọrinrin. Eran nipa awọn iṣẹ ti iru paati di Aworn ati siwaju sii tutu.
2. Alabapade alubosa ko le wa ni ge pẹlu ọbẹ, ki o si lọ nipa lilo a mora grater. Bi awọn kan abajade, o tu lowo oye akojo ti oje, eyi ti ko nikan dilute awọn gbẹ àdánù ti awọn eran, sugbon tun fun o kan dara adun.

Ni afikun, o jẹ pataki lati pinnu bi o si sculpt belyashi. Diẹ ninu awọn eniyan bi awọn ti wo ẽdu stuffing lori lẹhin ti agaran, nigba ti awon miran gbagbo o jẹ ko oyimbo yẹ. Nitootọ, nigba ti ndin nipasẹ awọn šiši ìka ti awọn omi óę ti èéfín bẹrẹ si sunmọ sinu awọn gbona epo. Ti o ba ti o ti wa ni ko ṣe, ki o si gbogbo ọrinrin si maa wa si inu.

aṣa aṣayan

Diẹ ninu awọn eniyan ko ba fẹ awọn ti wo sisun eran nkún. O di a bit alakikanju ati ki o kuku gbẹ. Lati yago fun eyi, o kan ni lati yi awọn igbáti ọna. Niwon awọn m pipade belyashi? Ohunelo awopọ le fi sẹyìn tabi ya anfani ti titun ati ki o awon ona.

Awọn nọmba ti awọn ọja yẹ ki o wa bi wọnyi: iwukara fun kilogram ti awọn ti pari stuffing iwon igbeyewo, 100 milliliters ti ekan wara, diẹ ninu awọn iyọ 4 alubosa, ata ati Ewebe epo.

sise ilana ni o rọrun:

1. Eran ologbele-pari ọja to darapọ pẹlu ge alubosa, illa, ki o si fi awọn fermented ndin wara ati turari. Eleyi nkún yio jẹ diẹ tutu ati sisanra ti.
2. Yiya si pa a kekere nkan lati iyẹfun ti eyikeyi iwọn ati ki o apẹrẹ ti ọwọ rẹ alapin.
3. Ni arin fi nkún, ati ki o neatly ọkan lẹhin awọn miiran ni kan Circle lati fi ipari si awọn egbegbe.

Ikore yẹ ki o wa fi fun a mẹẹdogun ti wakati kan lati dide duro. Lẹhin ti o le kuro lailewu din-din ni farabale epo.

A iru aṣayan

Ni igba akọkọ ti titi ti awọn Tartar àkara bẹrẹ lati mura ni Rosia akoko canteen osise. Fi fun awọn tobi oye akojo ti yan awọn ipinnu wà lare. Ṣugbọn kọọkan Oluwanje ní kan ikoko ti bi o lati sculpt belyashi lai ihò. Jubẹlọ, awọn tiwqn ti awọn nkún ki o esufulawa ohunelo kò pataki. Ti o bere awọn ilana wà kanna. Awọn esufulawa ni lati wa ni pin si kan awọn nọmba ti awọn ẹya ara, ati ki o kọọkan ti wọn pẹlu kan o rọrun tẹ-ọwọ Tan sinu kan akara oyinbo. Next, o jẹ pataki lati fi ọtun ni aarin, eran Semis, lara o sinu kan ofali patties. Ti o si maa wa ni lati so awọn egbegbe ti awọn akara oyinbo, zaschipyvaya wọn ika lori apéerẹìgbìyànjú pẹlu dumplings tabi dumplings.

Lẹhin kan finifini sere han awọn olorijori, ati awọn iṣẹ lọ lori ni rọọrun. Blanks, bi ṣaaju ki o to, o jẹ pataki lati fi fun kekere kan lati luba isalẹ. Lẹhin ti o, won le wa ni sisun. First, o gbọdọ fi wọn pelu ẹgbẹ si isalẹ, ati ki o kan isipade.

Awọn atilẹba ojutu

Maa, gbogbo obinrin gbìyànjú lati fi si awọn ohunelo nkankan ti ara wọn, ki o je ohun ti olukuluku ki o ko fẹ awọn miran. O le lo titun kan ọna bi o si m belyashi pẹlu kan iho. Apapọ murasilẹ mo si gbogbo. Sugbon o le ti wa ni die-die dara ti o ba fẹ. Lati ṣe eyi:

1. Lori awọn preformed esufulawa nkan ibusun apa fillings.
2. Ipari si awọn egbegbe ki nwọn ki o wá papo ni ọkan ojuami, lara kan sorapo ni awọn fọọmu ti a rogodo. O ti wa ni gidigidi iru si awọn ọna awọn Cook dumplings.
3. Tan mọlẹ a lapapo preform.
4. Lori awọn dan apa kan kekere ọbẹ lati ṣe ohun lila, ati ki o faagun rẹ ika lati fẹlẹfẹlẹ kan ti dan eti ati awọn iho.

Nigbati roasting ni akọkọ ibi yẹ ki o wa fi si pan akara oyinbo illa pẹlu awọn ẹgbẹ ibi ti o wa ni a iho. Bayi, o ni anfani lati se jijo ti oje inu Tat. O wa ni jade ani awọn nkanigbega paii iho pẹlu kan afinju ati ki o dídùn aroma. Ṣugbọn o dara lati je lẹhin kan pipe itutu.

Ohun ti jẹ a "VAC-belyashi"?

The Bashkir orilẹ-onjewiwa ni o ni opolopo awon awopọ. Ọkan ninu wọn - "vak-Tat." Ma eniyan beere idi ni o bẹ dani orukọ? Ohun ti seyato yi "paii" lati faramọ si gbogbo Tat? O wa ni jade wipe o wa ni a iyato, mejeeji ni awọn esufulawa dapọ ilana ati ni igbaradi ti awọn nkún.

Lati sise awọn wọnyi eroja ti wa ni ti nilo.

Fun awọn esufulawa:

250 giramu ti margarine, a kẹta teaspoon iyọ, iyẹfun, 6 giramu ti ounje ati omi onisuga 7 tablespoons ti buttermilk.

Fun awọn nkún:

stuffing (dara lati ya a adalu ti malu ati ẹran ẹlẹdẹ), alubosa, poteto ati ata.

Ohun gbogbo ti wa ni ṣe iyalenu ni kiakia:

1. Yan omi onisuga to pa ni wara, ki o si fi awọn ti o ku eroja ati ki o knead awọn esufulawa uncool.
2. Fun awọn nkún ti alabapade poteto ati alubosa ge sinu kekere awọn ege.
3. Next a nilo lati ni oye bi o si sculpt "vak-belyashi". Lati yi opin, a flattened nkan ti iyẹfun yẹ ki o wa gbe lori ọpẹ. Fi awọn stuffing lori oke, atẹle nipa maa igbega awọn ika ti awọn miiran ọwọ, awọn eti ti apọju si arin. Ikore ni a bit bi a onina.
4. Share workpiece lori atẹ, awọn ti gbe iwe.
5. Lẹhin 10-12 iṣẹju lati fi o ni lọla, nibẹ ni a asọ-titẹ 200 iwọn.

Lẹhin 40 iṣẹju, awọn Bashkir "vak-belyashi" yoo jẹ setan.

o yatọ si imuposi

Titi di bayi, ko si ẹniti o le wipe gangan bi o si sculpt belyashi. Gbogbo obirin ti wa ni gbiyanju lati se ti o bi o ti jẹ rọrun. Nibẹ ni o wa dosinni ti gidigidi o yatọ ọna, ki nibẹ jẹ nigbagbogbo kan wun. Ya, fun apẹẹrẹ, pẹlu awọn Tat iyatọ iho. Lati pa awọn iho, a gbọdọ akọkọ fi awọn ika itọka ọkan ọwọ lori aarin ti awọn stuffing. Lẹhin ti o, awọn miiran ọwọ le wa ni dide egbegbe ti awọn esufulawa ati fun pọ wọn jọ, lara kan afinju iho pẹlu meji ika. Lati boṣeyẹ pin laarin awọn nkún, ọpẹ yẹ ki o die-die tẹ awọn workpiece. Lẹhin ti o le kuro lailewu fi si frying pan. Nibẹ ni miiran aṣayan, ti o jẹ Elo rọrun ju eyikeyi ti tẹlẹ. First, o nilo lati ya meji àkara. Lori ọkan ninu wọn lati kaakiri awọn nkún ki awọn osi eti ti awọn free aaye ti 1.5-2 cm. Bo pẹlu keji akara oyinbo ati methodically zaschipnut mejeeji preform agbegbe.

Gba preform ni pipade. Ti o ba wulo, o jẹ ṣee ṣe lati ṣe iho kan pẹlu kan mora ọbẹ.

Awọn dani geometry

Gbogbo saba si lerongba belyashi bi yika àkara pẹlu kan eka nkún inu. Bawo ni lati sculpt belyashi pẹlu onjẹ lati ṣe awọn ti o wo ani diẹ extraordinary ati ti nhu ni akoko kanna. Nibẹ ni a ona. O le jiroro yi awọn geometry ti awọn workpiece ara.

Lati ṣe eyi, si tun nilo ofali àkara ti awọn esufulawa ati eran nkún. Ni akọkọ kokan, ohunkohun ayipada. Ṣugbọn awọn iyalenu to wa:

1. O yẹ ki o wa ni ti nṣe ronu itankale sisanra ti stuffing fun awọn igbankan, gbe jade lori tabili.
2. Lẹhin ti o, kọọkan ti wọn gbọdọ akọkọ gbé ọkan opin.
3. Ki o si awọn iyokù ti awọn pipin ni idaji ati ipari si kọọkan miiran ki nwọn ki o dagba ohun equilateral onigun. O ba fẹ, aarin le fi kan kekere iho. Niwon awọn workpiece yoo wo diẹ ìkan.
4. Din-din awọn ologbele-pari ọja ni ẹgbẹ mejeeji. Ni akọkọ ibi ti pan jẹ pataki lati fi awọn apa ibi ti awọn seams wa.
5. Ni opin ti awọn eiyan gbọdọ wa ni bo pelu kan ideri ki o si din ooru die-die. Belyashi ni kekere kan lagun.

Lẹhin ti o, won le wa ni kuro ki o si gbe lori kan satelaiti afinju opoplopo.