Waini ọti-waini: ohunelo fun awọn ohun mimu ti o kere pupọ

Waini ṣẹẹri, a ohunelo ti o jẹ paapa rọrun, nigbagbogbo wa ni jade ti nhu ati fragrant. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe gbogbo eniyan ni o le ṣe iru omi ti o lagbara ati ti ọti-lile. Lẹhin ti gbogbo, fun ṣiṣe awọn pupa waini ti wa ni nikan pataki lati gba kan kekere iye ti pọn cherries ati ki o ra gaari.

Waini ọti-waini: nọmba ohunelo 1

Awọn ohun elo pataki:

• Burgundy pọn cherries - 3 kg;
• Mimu omi - 3 liters;
• Iwọn granulated - 3 kg.

Ilana sise

A nilo awọn ti a npe ni awẹẹrẹ lati fo ni irọlẹ kan, fi sinu igo nla kan, ati lẹhinna fi kun si omi ṣuga oyinbo ti ara rẹ. Lẹhin eyi, ọrun ti awọn n ṣe awopọ gbọdọ wa ni bo pelu gauze. Ni iru ipo bayi, o yẹ ki a pa ibi-didùn ti o dara ju fun ọsẹ kan ati idaji tabi meji, lẹhin eyi ni a gbọdọ ṣe ifọmọ omi ati ki o dà si awọn ṣiṣu tabi awọn igo gilasi.

Waini ṣẹẹri: ohunelo № 2

Awọn ohun elo pataki:

• Ṣẹẹri oje alabapade squeezed - 10 l;
• Gari suga - lati 1,6 si 4 kg (iye da lori didun ti eso);
• Mimu omi - lati 2,6 si 5,6 liters (da lori didun ti eso);
• Citric acid - 10 g.

Ilana sise

A nilo awọn ti o wa ni erupẹ burgundy ti a gbọdọ fo ninu apo-ọgbẹ, papọ omi bibẹrẹ, ati ki o ṣubu pẹlu amọ-lile pẹlu egungun ati ki o fa ọti daradara pẹlu gauze. Nitori naa, kanna satelaiti gbọdọ tú suga, citric acid, tú sinu mimu omi ki o si fi ni kan dudu minisita fun bakteria. Pẹlupẹlu, ohun ọti-lile ohun ọti-lile ni o yẹ ki o pese gẹgẹbi imọ-ẹrọ deede.

Waini ọti-waini: ohunelo № 3

Awọn ohun elo pataki:

• Pọn ṣẹẹri maroon - 3 kg;
• Gari suga - 1.6 kg;
• Mimu omi (omi farabale) - 4 liters;
• Sisọpọ lẹmọọn lemoni - 110 milimita;
• Akara iwulo - 1 kekere sibi.

Ilana sise

Awọn eso eso ṣẹẹri yẹ ki o wa ni lẹsẹsẹ, ti a yọ kuro lati awọn pedicels ati awọn idoti miiran, ati lẹhinna fo ni omi tutu. Lehin eyi, a gbọdọ ṣẹẹri pẹlu ṣẹẹri ti ko ni omi ti ko ni omi ati pe o tẹju labẹ tẹ fun ọjọ mẹrin. Ni opin akoko, a gbọdọ ṣe adalu adalu, fi suga, iwukara ti nṣiṣe lọwọ, ti a ti fi omi ṣan oyinbo titun ati ki o fi sinu kọlọfin dudu fun ọsẹ 2-3. Lẹhinna, o yẹ ki a ṣalaye ibi-idẹ ati ki o tenumo fun osu marun. Nigbamii, ọti-waini gbọdọ wa ni igbọwọ, ni pipade ni wiwọ ki a fi sinu cellar fun ọjọ 30 miiran.

Waini ọti-waini: nọmba ohunelo 4

Awọn ohun elo pataki:

• Pọn ṣẹẹri maroon - 4,6 kg;
• Gari suga - 400 g.

Ilana sise

O yẹ ki o to awọn ẹyẹ ti a ti ṣe yẹ, ti o ti mọ kuro ninu awọn ọmọ wẹwẹ, o dara lati wẹ ati ki o gbẹ. Nigbamii ti, o nilo lati yọ egungun kuro ninu awọn eso ki o si fi wọn si apakan, ki o si pa ẹran. Ibi-ipamọ ti a beere ni lati fi sinu keg (igi ti o yẹ). Egungun yẹ ki o wa ni oṣuwọn, mu kẹfa ninu wọn, pa wọn pọ pẹlu suga ati fi kun si awọn eso ti igi ṣẹẹri. Apoti pẹlu adalu ni a ṣe iṣeduro lati sin ni iyanrin ni 1/3 ti iga.

O ti wa ni paapa noteworthy wipe yi ohunelo ṣẹẹri waini nilo ibakan Iṣakoso lori si kan onigi keg a ma kún (ti o ba wulo ti o yẹ ki o wa dofun soke pẹlu alabapade oje cherries). Lẹhin ti ohun mimu duro fun fermenting, o yẹ ki o wa ni titiipa ati ki o fipamọ ni yara itura fun osu meji ti o yẹ. Ni opin akoko, ọti-waini gbọdọ wa ni filtered, bottled ati ki o pa ninu cellar fun oṣu mẹfa.