Processing ati igbaradi ti igbin. Igbaradi ti igbin ni ile

Igbaradi ti awọn igbin ko gba Elo akoko. Ṣugbọn ti o ba a satelaiti ti o ti sọ kò ṣe ara rẹ, ki o si ni lati gbiyanju gidigidi lati ni a gan ti nhu ati ki nutritious ọsan.

Akopọ

Awọn igbalode ilu ti wa orilẹ-ede igbin (sise ohunelo yoo wa ni alaye ni isalẹ) ti wa ni nkan siwaju sii pẹlu okun tabi awọn Akueriomu, ju to sise. Sugbon, o yẹ ki o wa woye wipe ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti Asia ati Europe - o jẹ kan deede ohun kan lori awọn akojọ ti awọn cafes ati onje. Igbin sin ni pataki oko ta tutunini tabi laaye.

Igbaradi ti igbin ni ile ti di asiko nikan ni xx orundun. Li ọjọ wọnni, awọn satelaiti pẹlu awọn lilo ọja yi ti ni ka a delicacy. Biotilejepe o jẹ ko gbogbo eniyan mu iru kan ale to deede ebi tabili ni Russia. Igbin jinna nikan lori pataki isinmi, ati ki o nikan ni wipe nla, ti o ba ti o ba gan fẹ lati ohun iyanu rẹ titi.

ọja anfani

Ṣe igbin wulo? Awọn ọna ti igbaradi ti awọn ọja jẹ iru awọn ti o ntọju ninu ara fere gbogbo eroja. O yẹ ki o wa woye wipe eran ti igbin ti wa ni igba niyanju lati lo fun awon ti o ti wa ni dieting. Lẹhin 100 g ọja yi ti nikan 90 kalori, ati 2-3% sanra, 15% amuaradagba ko si si idaabobo. Ni afikun, igbin ni unsaturated ọra acids. Wọn ti wa ni ọlọrọ ni irawọ owurọ, sinkii, magnẹsia, kalisiomu, potasiomu, Ejò, irin, ati B vitamin A ati E.

Awọn sare sise

Sare sise igbin jẹ paapa gbajumo pẹlu afe, ti o nigba gbemigbemi pẹlu awon eranko odò le Oríṣiríṣi rẹ onje ni a iṣẹju diẹ. Gan igba ti o ṣẹlẹ wipe fun idi kan, igbin ti wa ni, ti o bẹrẹ lati ibi-ijira ati jijoko lori ni opopona. Fun idaji wakati kan awọn afe wa ni anfani lati gba kan diẹ kilo ti ifiwe ọja, ati lẹhin kan mẹẹdogun ti wakati kan lati gba a hearty ati ki o nutritious onje.

Dajudaju, awọn igbaradi ti igbin ni ile nbeere awọn lilo ti pataki eroja. Ṣugbọn ti o ba ti o pinnu lati ṣe kan onje ni ìmọ air, o jẹ ṣee ṣe lati ṣakoso ati ki o iwonba ṣeto ti awọn ọja.

Lati ṣe kan ti nhu ale, titun mu odò eranko daradara fo ati ki o gbe lori Yiyan lori ẹyín soke ihò. Ni idi eyi, kọọkan ikarahun ti wa ni afikun kan kekere pọ ti iyo ati ata, ki o si tú kekere kan Ewebe epo tabi fi nkan kan ti ẹlẹdẹ. Bi iru, awọn igbin ndin fun nipa iṣẹju mẹwa.

Lẹhin ti awọn eran ti wa ni jinna, ti o gbe jade ninu ikarahun pẹlu kan toothpick, yà lati awọn ti kii-to se e je eroja ati ki o lo paapọ pẹlu kan bibẹ pẹlẹbẹ ti akara.

Sise igbin ni farabale omi

Igbaradi ti igbin ni oko ipo le fa lilo ti o yatọ si orisi ti ooru itọju. Ti o ko ba fẹ wọn lati beki, ki o si yi yẹ ki o mura orisirisi liters ti farabale omi. O lo sile ni kete ti gbogbo awọn igbin ati ki o Cook nipa 3-5 iṣẹju lẹhin farabale.

Yi ilana yoo gba o laaye lati ni kiakia nu igbin lati awọn ti wa tẹlẹ mucus, bi daradara bi gidigidi dẹrọ wọn yiyọ. Ni kete ti awọn eran ti wa ni kuro lati ikarahun, o ti wa ni ge, nlọ nikan aok cephalopods. Paradà se ṣiṣẹ ni awọn oniwe-ara lakaye. Diẹ ninu awọn ti wọn tesiwaju lati pọnti awọn ọja ni salted farabale omi pẹlu kan orisirisi ti ẹfọ, gba kan ni kikun bimo ati diẹ ninu awọn sisun ti o ni lard tabi sunflower epo pẹlu ata ati alubosa. Ninu awọn igbehin nla, ti o gba a gan dun ipanu ti resembles kan funfun eran tabi olu.

Ninu awọn ọja ni ile

Bawo ni lati mura igbin lati Cook? Ti o ba ti o ba ni to akoko, ati nibẹ ni kan ni kikun ti ṣeto idana utensils, nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn aṣayan ti bi o lati ṣe kan delicacy jade ninu awọn odò ti awọn ọja. Sugbon fun yi o gbodo ti ni ti mọtoto daradara.

Lati yi opin, diẹ ninu awọn se igbin pa ninu firiji ni ohun sofo pan lati mẹta si ọjọ mẹwa, fifọ wọn lorekore. Miiran hostess niyanju lati lọ kuro ni ọja fun ọjọ kan diẹ lori awọn bran, iyẹfun tabi didun ewebe bi fennel ati thyme. Pẹlu yi ọna lori kẹta ọjọ ti awọn iho yoo wa ni nso ati ki o yoo gba a adayeba lofinda.

Ni Mẹditarenia awọn orilẹ-ede gbe igbin, ra ni oja, ko ba wa ni tunmọ si a ìwẹnu ilana. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe ti won ti wa ni tẹlẹ ngbaradi oko fun agbara. Bi fun wa orilẹ-ede, laanu, iru kan ọja lai akọkọ itọju oyimbo padanu awọn ohun itọwo.

Lẹhin ti ipari a ìwẹnu ilana, rii daju wipe nibẹ ni o wa ti ko si kú ninu awọn alãye igbin. Fun idi eyi ti won ti wa fi sinu omi ki o si yọ awon ti ko fi eyikeyi ami ti aye.

Lẹhin ti sise awọn apejuwe awọn sise igbin boiled ni farabale omi taara pẹlú pẹlu awọn nlanla, ati ki o daradara fo. Nikan lẹhin ọja yi di o dara fun wiwa adanwo.

Ipẹtẹ ni Maltese

Processing ati igbaradi ti igbin ni ile - o ni awọn ọna ati ki o rọrun ilana. Lẹhin ti awọn ọja ti wa ni wẹ ati ki o scalded pẹlu farabale omi, ti o ti lẹsẹkẹsẹ lo lati ṣẹda awọn wiwa delicacy.

Nítorí náà, lati ṣe kan dun satelaiti ni Maltese, a nilo:

• Gbẹ pupa waini - 1 ago;
• blanched igbin - 500 g;
• Olifi epo - 45 milimita;
• Alabapade Mint, oregano ati Basil - lati waye si rẹ lenu;
• ata ati iyo - lati lenu lati waye.

ilana ti igbaradi

Bawo ni stewed igbin? Awọn ohunelo ti igbaradi ti yi satelaiti nilo a skillet. O ti wa ni dà sinu olifi epo ati ki o si tan tẹlẹ mu igbin. Die-die din-din ọja (taara ni nlanla), o ti wa ni dà pupa gbẹ waini, ki o si iyo, ata ati stewed lori kekere ooru fun nipa ¼ wakati kan.

Kó ṣaaju ki titan si pa awọn awo ni a saucepan fi finely ge ọya ati gbogbo awọn eroja ti wa ni adalu daradara.

Sin ti pari igbin ninu awọn nlanla si awọn tabili jẹ wuni ninu awọn gbona ipinle, ti awọn ti o ku ami-agbe obe ni a saucepan.

Sisun igbin Cretan (Rosemary)

Igbaradi ti igbin ni ile gba o nipa ¼ wakati. Sugbon ni yi nikan ti o ba ti o ba ni ibamu pẹlu gbogbo awọn ogun awọn ibeere.

Nítorí náà, lati ṣe awọn igbin ni Crete, o gbodo ra:

• blanched igbin pese - ni o kere 500 g;
• olifi epo - nipa 100 milimita;
• waini kikan - 2 ti o tobi ṣibi;
• Rosemary - kan ti o tobi sibi;
• tabili iyo - fi si lenu.

ọna ti igbaradi

Ṣaaju ki o to frying igbin, nipọn-mọdi strongly kikan pan, ati ki o tú kan tinrin Layer ti iyọ. Siwaju si, ni a ekan tan gbogbo ni ilọsiwaju ọja ihò isalẹ ki o si gba o lati gbẹ.

Lẹhin ti gbogbo awọn excess ọrinrin ti wa ni lọ, lati igbin tú olifi epo, aruwo ati din-din fun 3-5 iseju. Nigbana ni nwọn fi awọn Rosemary ati kikan. Gbogbo awọn eroja ti wa ni daradara se ki o si yọ lati ooru.

Sin ninu awọn nlanla ti igbin fun ale yẹ ki o wa nikan lẹhin ti won ti wa doused pẹlu ororo, ibi ti sisun. Eran odò eranko nilo lati fa a toothpick. Ṣaaju ki o run dandan yọ a dudu sample.

Igbese nipa igbese ohunelo fun igbin ni ile

Awọn julọ olorinrin awopọ ti igbin ni a French satelaiti escargot. Lati ṣe awọn ti o ni ile, o ko nilo kan pupo ti akoko ati akitiyan.

Bayi, awọn Ayebaye ohunelo fun igbin pese awọn lilo ti awọn wọnyi irinše:

• dabo igbin - nipa 1 kg;
• alabapade Baguette - 1 PC.;
• Ga didara ọra-epo - 300 g;
• alabapade ata - 1 ori;
• olifi epo - to 30 milimita;
• lẹmọọn oje - lati lenu to waye;
• parsley, alabapade ewebe, iyo - lati lenu lati waye.

Bi o si Cook?

Ṣaaju ki o to tunmọ si ooru itoju gbogbo igbin onjẹ wọn fara kuro lati ikarahun, ati ki o si wẹ nipa inedible ohun kan. Ki o si o tan si pan ati din-din fun 3 iṣẹju, lilo olifi epo.

Lakoko ti o ti sisun igbin, daradara fo ati ki o si dahùn gbogbo awọn nlanla. Paradà ti won ti wa thermally ni ilọsiwaju meats tunlo. Lẹhin ti o, ya awọn bota, ge ti o sinu kekere awọn ege ki o si fi awọn itemole ata ilẹ cloves. Nigbana ni, ni kanna satelaiti tú ninu awọn lẹmọọn oje ati finely ge alabapade ewebe, pẹlu parsley. Gbogbo awọn eroja ni o wa iyo, ata ati itemole lilo a idapọmọra. Abajade ibi-ti wa ni kü ikarahun, ki o si tan wọn lori kan gbẹ yan soke ihò.

Ipari dì o ti wa ni rán sinu lọla. Ni a iwọn otutu ti 240 iwọn igbin mura fun 3 iṣẹju (ko siwaju sii).

Dara ipese si ale tabili

Escargot ni a gidigidi gbajumo satelaiti ni Europe. Fun awọn oniwe-o jupajusẹ silẹ fun awọn ale tabili ani ti a se pataki awọn ẹrọ: irin atẹ pẹlu kekere depressions fun ge (ie eskargotnitsu), ẹmu ti o gba o lati mu awọn rii, bi daradara bi a orita pẹlu meji gun eyin pẹlu eyi ti awọn akoonu ti wa ni kuro.

French escargot ti wa ni yoo wa bi ohun appetizer ṣaaju ki o to ale. Bi fun Australia ati awọn United States, ninu awọn orilẹ-ede, yi satelaiti ni ka pataki.

Lẹhin ti awọn igbin yoo le tunmọ si ooru itoju ni ohun lọla, wọn ti wa ni tan lori kan irin atẹ ati ki o gbekalẹ si tabili paapọ pẹlu forceps ati awọn plug. Tun lọtọ ge alabapade ati crispy Baguette, eyi ti fi ayọ ipanu ọra-eran satelaiti.