Ti ibeere eja: paapa sise

Ponders isinmi akojọ? Ti ibeere eja le wa ni kan nla ojutu fun a lodo ale tabi kan romantic ale fun meji. Ẹ máṣe rò pe yi satelaiti jẹ ju bintin. Ko ni gbogbo, Cook steaks ti eja ni ko dara ju eran. A yoo ni lati tinker pẹlu awọn wun ti eroja ati ilana. Sugbon ohun ti o wà ni esi!

wun ti eja

Ọpọlọpọ eya eja wa ni o dara fun sise steaks. Ṣugbọn kíkó awọn ifilelẹ ti awọn ọja yẹ ki o jẹ mọ ti diẹ ninu awọn ẹya ara ẹrọ. Fun ààyò si awon orisirisi eyi ti o yato ipon idurosinsin be ati kekere kan nọmba ti egungun. Lati Cook ẹja sisu ni a pan, pipe oriṣi, ẹja nla kan, eja obokun, eja, haarder ati ọpọlọpọ awọn miiran eya. Awọn iṣẹ ni iwọn kà steaks ọpẹ-won tabi die-die kere.

Ẹwa ni ayedero: bi o si ṣe steaks

Ṣaaju ki o to bẹrẹ pọn tobi alapin ọbẹ lai chipping. O le jẹ wulo fun tinrin ati ki o dín thinning. Ọpọlọpọ awọn se wa ni niyanju ko lati si awọn ikun ti ẹja, ti o ba ti o ba fẹ lati ge rẹ sisu. Inu isan ni tobi oye ti sanra, ati awọn ti o ba ti o ba ṣe ohun lila, o ti wa ni nyara kikan pẹlu nigba roasting. Rọrun lati nu awọn akoonu ti ti belly lẹhin fun gige sinu steaks.

Yọ gbogbo irẹjẹ, gbẹ ara pẹlu kan toweli. Fi awọn eja lori kan onigi Ige ọkọ ki o si Peeli si pa awọn ori. Ge sinu ipin. Ti ibeere eja ti wa ni maa ṣe nipa 1,5 cm nipọn ege ati ki o Cook a la carte lori awọn nọmba ti awọn alejo.

Pre-pickling

Marinade-ṣiṣe - lati kun awọn ti ko nira aromas ti turari ati titẹ soke awọn ilana sise. Ṣaaju ki o to bẹrẹ frying sisu eja, ọpọlọpọ awọn se marinate ni soki ege. O jẹ ko pataki lati kun ni eja pẹlu kikan, awọn olfato yoo Dimegilio awọn oniwe-adayeba adun. Ṣe dara fun lilo awọn lẹmọọn oje, soyi obe, turari.

Afikun iyo - ni ko ti o dara ju aṣayan. O prosalivaet nikan ni oke Layer ti onjẹ ati Sredina ni unsalted. Ṣugbọn o tobi okun iyo - ni ti o dara ju ojutu ni igbaradi ti steaks.

Awọn wọnyi ohunelo marinade le wa ni ya bi a igba ati lati ṣàfikún ti o pẹlu rẹ ayanfẹ eroja lori ara rẹ. Iwọ yoo nilo:

• oje ti idaji kan lẹmọọn;
• 2 tbsp. l. olifi epo;
• sprig ti Rosemary;
• kan fun pọ ti okun iyo;
• seasoning fun eja lati lenu.

Illa awọn gbẹ eroja, bi won ninu wọn steaks. Fi awọn eja ni ekan kan pẹlu ọkan Layer, pritrusite Rosemary abere. Tú awọn lẹmọọn oje ati olifi epo, boṣeyẹ pin awọn omi bibajẹ. Lẹhin 15 iṣẹju, tan awọn steaks ki o si fi fun miiran 15 iṣẹju. Marinated ki ona le wa ni ndin lori iná tabi ni lọla, ati ki o Cook ni kan ė igbomikana multivarka, ati, dajudaju, din-din ni kan pan.

Sise a sisu ninu awọn frying pan Yiyan

Julọ si dede wa ni iru búrẹdì laisọfa awọn seese ti sise lai si lilo ti epo. Sugbon opolopo RÍ Iyawo Ile gbagbo wipe kan kekere iye ti olifi epo pese hihan kan lẹwa brown. O ti wa ni ko nikan dídùn si lenu, sugbon tun faye gba o lati "Igbẹhin" awọn juices ati ki o sanra inu awọn nkan, dipo ju lati jẹ ki o si nṣàn. Fi nipa tablespoon ti olifi epo ṣaaju ki o to Cook awọn sisu ti eja lori Yiyan pan.

Ohunelo pẹlu awọn fọto mu ki o ṣee ṣe lati ni oye bi awọn dada wulẹ dara nkan, ndin on a ribbed pan. Lati gba esi kanna bi akọkọ 5-7 iṣẹju, bo eiyan ideri ki o si Cook lori kekere ooru. Nigba akoko yi, steamed eja. Ki o si yọ ideri ki o si fi gaasi - o yoo beki a nice erunrun. Ti o ba ti epo ati expiring sanra yoo splatter ju Elo, bo pan pataki kan net.

Frying gaasi Yiyan ati awọn oniwe-ẹya ara ẹrọ

Iru awopọ han lori awọn oja jo laipe, sugbon o ti tẹlẹ isakoso lati gba a pupo ti egeb. Ti o ba ni opolopo ti yi iyanu awopọ, jẹ daju lati Cook awọn sisu ti eja lori Yiyan pan gaasi.

Awọn ọja ni iru pan ti wa ni gbe ni kan nikan Layer tabi taara lori agbeko, tabi akọkọ ewé ni bankanje. Ni awọn keji nla, awọn steaks ni o wa sisanra ti o si Aworn ni akọkọ yoo jẹ diẹ oyè erunrun.

O le fi pọ pẹlu awọn ẹja lori Yiyan ati ẹfọ: Igba, Karooti, Belii ata, alubosa. O le fi wọn jọ pẹlu eja bi a garnish. awọn sise akoko ni yio je lara ti 20-25 iṣẹju.

Sin ati garnishing

Ti ibeere eja - ni a ajọdun satelaiti. Fun u yẹ ki o yan kan yẹ afikun. Ti o ba ti o ko ba le pin hairs lori awọn garnish, o le waye ani arinrin mashed poteto tabi boiled iresi. Fit jẹ tun kan ti o dara pasita.

O tayọ iranlowo le ti wa ni ndin funfun tabi alawọ ewe Asparagus, mashed broccoli tabi alawọ Ewa, ti ibeere ẹfọ. Sin pẹlu eja sauces: Tartar, soy, béchamel tabi funfun warankasi.

Ninu ooru ti o le ki o si ṣe lai gbona. Ti ibeere eja le ti wa ni je si awọn alabapade igba ẹfọ ati awọn igi olifi. Maa ko gbagbe nipa awọn ti nhu funfun tabi rye akara.