Iyọ makereli ninu ile.

Opolopo awon eniyan mo pe iyọ makereli ninu ile, a Elo tutu ati ti nhu itaja. Bọ si awọn itaja fun iyọ ẹja, a ni lati gbekele daada lori hihan ti awọn ọja, ṣiṣe a wun ati ki o ra ọkan ti o jẹ, ninu ero wa, yẹ ki o wa dun, niwọntunwọsi salty ati pelu ko stale. Ti a ba pinnu lati Pickle makereli ni ile, ki o si a ma yan a seasoning fun ẹja si fẹran rẹ, bi daradara bi awọn iye ti iyọ, ko si darukọ awọn didara eja ti o lọ si salting. Yato si salting makereli ni ile ti o gba kekere kan akoko.

Bi ọpọlọpọ awọn Onje wiwa Imo, salting makereli ni ile ṣe ni awọn ọna oriṣiriṣi. Kọọkan obinrin yàn fun ara rẹ ara rẹ version of bi o si Pickle makereli ni ile. Mo nse orisirisi ti o yatọ ilana, ati awọn ti o ba gbiyanju lati Cook wọn, pinnu ohun iyọ makereli ninu ile ni yio je fun o julọ ti nhu ati ki o tutu. First, o jẹ pataki lati yan alabapade eja. Rẹ ara yẹ ki o wa ju, ati awọn oju rẹ yẹ ki o ko ni le kurukuru. Fish yẹ ki o ko ni ohun unpleasant olfato. O ṣe pataki ki awọn egungun ti won niya lati ara ti eja pẹlu isoro, ati awọn oniwe-gills ni o wa reddish.

Ohunelo Ọkan: aṣayan oyimbo kan gun igbaradi, sugbon o wa ni jade gidigidi lẹwa, ki o dun, dun ati iyọ salty makereli ni ile.

Akọkọ ti o nilo lati ṣeto awọn ẹja fun salting, ie wẹ o, ya awọn ori, yọ àwọn nǹkan ki o si fi omi ṣan awọn inu. Ki o si lọ si igbaradi ti awọn marinade. Fun u, o jẹ pataki lati ya a lita ti omi ki o si tú o si sinu awọn pan, fi iyo ati suga lati lenu, fi ninu rẹ, ẹkúnwọ meji, alubosa Peeli ki o si fi lori ina. Lẹhin ti farabale awọn marinade yẹ ki o yọ lati ooru ati ki o sisan. A fun o lati dara, ki o si fi awọn 2 tablespoons ti "omi ẹfin". Jinna eja ti a yi lọ yi bọ sinu kan pari ati ni kikun ostuzhennoy marinade ki o si fi fun ọjọ mẹta ni itura ibi. Ọjọ mẹta nigbamii ti a gba eja lati marinade, si dahùn o pẹlu iwe inura ati ki o ge sinu awọn ege ati ki o kan ti nhu itọju fun awọn ololufẹ solenenkogo setan.

Awọn keji ohunelo ni ko iru igba pipẹ, sugbon ko kere dun. Gbẹ salting wa ni ti gbe jade. O ni ṣiṣe lati ra alabapade makereli, tilẹ, o le ya ati ki o tutunini ati ki o si thawed. Akọkọ ohun ti o to ko egbin awọn eran lati egungun ati egbe ti wa ẹja lẹhin defrosting.

Mi ẹja ati ki o bẹrẹ lati kọwe lati pada, ie ṣe ohun lila pẹlú awọn pada, yọ egungun ati innards, ati ki o fara Peeli contractible. Ipari si awọn ti pari fillet lori a iwe toweli lati gbe soke ni excess ọrinrin lati eja. Sise ninu ọkan gba eiyan a adalu ti iyo ati gaari, ati awọn miiran ge dill. Gbaradi iyo pẹlu gaari bi won wa fillet ati ki o gbe lori tabili. Lori ọkan ninu awọn halves fillets gbọdọ wa ni sprinkled pẹlu paprika, pupa ata ati ge dill. A bo ohun gbogbo lati oke ti idaji keji ati awọn fillet ti wa ni ìdúróṣinṣin e. Next ti o nilo lati ni wiwọ fi ipari si awọn eja yipo ki o si oluso pẹlu cling fiimu. Iru kan Reserve eerun ni firiji fun ọjọ kan, ati ki o si fa jade ki o si ge lori kan tutu eerun oruka.

Ohunelo 3: Labẹ yi aṣayan, o wa ni jade pupọ dun ati niwọntunwọsi iyọ makereli, ni ile mura o, nibẹ ni ko si wahala. Burke eja sinu fillets, yọ gbogbo egungun ati ki o fara yọ Peeli. Next parsed fillets gbọdọ wa ni ge si ona a la carte. Ki o si mọ ki o si ge sinu idaji oruka alubosa. Lẹhin ti o, a tẹsiwaju si igbaradi ti awọn marinade. Ni a lọtọ ekan illa awọn marinade pataki lavrushku, epo, kikan, dudu ata ati cloves. Pese portioned ona ti makereli gbe ni awopọ fun salting, ati pé kí wọn pẹlu iyọ, aruwo ki o si fi fun iṣẹju 10. Lẹhin ti nduro ti a beere iye ti akoko, fi awọn ge alubosa idaji oruka, boṣeyẹ pin o kọja awọn eja. Top kún wa marinade ki o si pa awọn ideri. Ki o si ni kan diẹ ni igba vigorously gbọn eiyan pẹlu wa eja ati fun o lati duro ninu yara ni o kere 10 wakati. Nigbana ni, fi awọn eiyan si awọn firiji lati dara si isalẹ awọn eja. Sìn awọn ti pari makereli lori tabili le jẹ ni tọkọtaya kan ti awọn wakati. Abajade eja yoo ni a elege adun ati ki o lata Asoju.