Tatar awopọ: awọn ti o dara ju ilana

The Tatar onjewiwa le ri kan jakejado orisirisi ti ṣe awopọ. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe o ti wa ni inextricably sopọ mọ si awọn asa ati aṣa ti awọn eniyan ati wọn ọna ti aye. Tatar awopọ, hearty, itumọ ti on awon ohun illa ti awọn ọja. Wọn ti wa ni rorun lati mura ati ki o wa olorinrin ni lenu. Ni yi article a ro ti o dara ju Tatar awopọ (ilana pẹlu Fọto yoo so).

Di sise ni Tatarstan

Onje wiwa aṣa ti a ti dagbasi fun sehin. Ni Tatar idana, julọ ninu awọn awopọ ya lati sunmọ adugbo awọn orilẹ-ede. Awọn julọ ti Turk Tatar ẹya ni ilana ti farinaceous onjẹ ati ifunwara awọn ọja (e.g., kabartmy). Ti Uzbek onjewiwa won ya iresi, sherbet, halva; of Chinese - dumplings, bi daradara bi awọn ọna ti ṣiṣe tii; ti Tajikstan - baklava.

Tatars ti gun a ti npe ni ogbin ati ẹran-ọsin ogbin, ati awọn ti o contributed si predominance ti awọn orilẹ-awopọ ti iyẹfun, eran, ifunwara awọn ọja, cereals, ẹfọ, ati orisirisi kan ti cereals.

Tatars ni ara wọn ounje taboos. Fun apẹẹrẹ, ni ibamu si Sharia ni ewọ lati lo ẹran ẹlẹdẹ. Awọn julọ commonly lo ninu sise eran - a ọdọ-agutan. O le wa ni run omode ati malu. Tatars si tun npe ni ẹṣin ibisi, ko nikan fun awọn ogbin sugbon o tun fun isejade ti sausages (kazylyk). Ẹran ẹṣin run ninu oorun-si dahùn o, boiled ati salted.

Awọn wọpọ Tatar orilẹ-awopọ: Obe ati Obe (Ashlar, shourpa), eran, meatless ati ifunwara n ṣe awopọ. Orukọ wọn ti wa ni telẹ nipa orukọ ti igba onjẹ (ẹfọ, Bekiri awọn ọja, cereals).

Lara awọn ohun mimu a le damo katyk, ayran ati tii. nibẹ wọnyi a atọwọdọwọ ni Tatar orilẹ-asa: nigbati a eniyan ba wa ni lati be, lati fi ọwọ, o ti wa ni ti a nṣe kan gbona dudu tii pẹlu lete ati alabapade pastries.

O yẹ ki o wa woye peculiarity ti awọn onjewiwa - gbogbo awọn awopọ le wa ni pin si omi ati ki o gbona akọkọ awopọ, pastry ati awọn didun lete, yoo wa pẹlu tii. Ti Pataki julọ pataki ni o wa gbona Obe tabi broths. Wọn ti wa ni a dandan apa ti awọn onje ninu ile. Ti o da lati awọn omitooro ninu eyi ti awọn awopọ ti wa ni pese Tartar, Obe yà sinu eran, ifunwara ati ajewebe, ati paapa fun awon ti awọn ọja ninu eyi ti won ti wa ni kún, on ẹfọ, iyẹfun, cereals.

Gan olokiki ni Tatarstan bimo pẹlu iyẹfun Wíwọ, eyun nudulu (tokmach).

Next, a ro awọn julọ gbajumo Tatar eran n ṣe awopọ. Sise Ilana to wa.

Azu Tartar

eroja:

• eran malu (o le lo kan odo ẹṣin eran) - meji ọgọrun giramu;
• dudu ata;
• Poteto - 150 giramu;
• tomati puree - marun tablespoons;
• pickles - mẹfa ege;
• alubosa;
• ọkan ori ti ata;
• ọya;
• yo o bota - 15 g;
• iyọ.

Eran malu, w ati Pat gbẹ. Ge sinu cubes iwọn meji ati mẹrin centimeters ni ipari. Din-din lori kan daradara kikan pan. Ki o si fi eran ni a pan, akoko pẹlu iyo ati ata. Fi sisun alubosa ati awọn tomati lẹẹ (le jẹ alabapade awọn tomati). Tú ninu awọn omitooro ati sise fun ọgbọn iṣẹju. Poteto ge sinu tobi cubes. Din-din titi idaji. Fi ni kan pan pẹlu awọn eran, fi awọn finely ge pickles. Pa gbogbo awọn soke si ni kikun afefeayika. Sin yi akọkọ satelaiti, pé kí wọn pẹlu finely ge ata ilẹ ati alabapade ewebe.

Kazan pilaf

Nigba ase yoo yi satelaiti.

eroja:

• Eran - meji ọgọrun giramu;
• Olusin - 65 giramu;
• ọkan alubosa;
• raisins - ogún giramu;
• omitooro - meji gilaasi;
• mẹta Karooti;
• dudu ata;
• yo o bota - ọgbọn giramu;
• iyọ.

Nọmba reassemble, fi omi ṣan pẹlu omi ni igba pupọ. Awọn tú ati ki o kun pan pẹlu omi lati tẹ ni kia kia. Sise titi idaji. Ni awọn igbomikana, yo ọrá, ge sinu kekere awọn ege, gbe jinna eran. Lo aguntan, malu tabi odo ẹṣin eran, ni rẹ lakaye. Ki o si fi eran ge sinu awọn ege a karoti ati alubosa finely ge alubosa. Fi awọn ẹfọ jinna titi idaji iresi, fi kekere kan omitooro ati, lai saropo, fi lori kekere ooru. Tomita ko siwaju sii ju wakati meji. Awọn pilaf o to sìn, fi awọn raisins, ti o wà tẹlẹ pataki lati nya si ni farabale omi.

Tatar pasita awopọ (ilana)

National onjewiwa of Tatarstan jẹ gbajumọ pastries ti iyẹfun (aiwukara, wiwu, dun, dun, ekan). Awọn julọ olokiki Tatar ṣe awopọ - qistibi, balesh, echpochmak, Gubad, ravioli, baursak ati siwaju sii.

Ko si igbeyawo, a gbigba ati ajoyo ti awọn Tatars ni ko lai kan ti orile-ede delicacy ti a npe ni chak-chak. Eleyi jẹ a dun satelaiti se lati kekere awọn ila, fi ṣe pastry. Stick papo wọn pẹlu awọn oyin. Yi satelaiti ni "kaadi" Tatarstan.

Tatars kà mimọ akara ọja, lai o ko ba le ṣe eyikeyi ọkan isinmi tabi a àjọsọpọ onje.

Tun lori tabili o le wo awọn tobi orisirisi ti awọn ọja se lati àkara alaiwu iyẹfun. Lati o beki muffins, àkara, pies, awọn itọju fun tii ati awọn miiran Tatar awopọ.

Qistibi - fragrant akara oyinbo

eroja:

• iyẹfun dumplings (ti o le ra tabi ṣe ara rẹ, awọn apejuwe isalẹ) - meji ọgọrun giramu;
• bota - 120 giramu;
• poteto - ẹdẹgbẹta giramu;
• pọ iyọ;
• dudu ata;
• Wara - ọgọrun milliliters;
• poteto - 500 giramu;
• Ewebe epo;
• alubosa.

Peel awọn poteto daradara bó, ge sinu tobi cubes. Fi ni kan saucepan, bo pẹlu omi ati podsolite. Sise titi jinna poteto. Lẹhin ti awọn sisan ati mash tolkushkoy. Mọ alubosa, finely gige. Ooru a frying pan ati ki o din-din awọn alubosa titi ti nmu brown. Ni poteto, fi gbona wara, awọn ti o ku bota ati sisun alubosa. Illa daradara.

Pé kí wọn pẹlu iyẹfun ati ki o gbe awọn esufulawa tabili. Eerun awọn soseji ati ge sinu nipọn ege pẹlu kan ọbẹ, eyi ti lẹhinna eerun to tobi àkara. Din-din wọn ninu awọn gbona frying lori mejeji (nipa meta iṣẹju).

Lori ọkan idaji tortillas fi awọn ọdunkun stuffing, bo pẹlu keji idaji. O stuffing wọn si tun gbona. Wa ni ṣọra ko lati iná! Šaaju ki o to sìn, fẹlẹ pẹlu bota satelaiti dada.

Igbaradi ti awọn esufulawa

Iwọ yoo nilo:

• wara - idaji kan ife;
• iyo - a pọ;
• disintegrant - ọkan L.; wakati.
• margarine - 50 g;
• Suga - ọkan tsp.;.
• Iyẹfun - ẹdẹgbẹta giramu.

Tẹsiwaju si kneading esufulawa. Illa gbogbo awọn ti awọn eroja akojọ loke ni a ekan, ayafi awọn iyẹfun. Kù o. Nigbana ni fi awọn iyẹfun maa. Knead awọn esufulawa titi lẹhinna, titi ti ko si ohun to Stick si ọwọ. Bo pẹlu toweli ki o si jẹ ki duro fun ogun iseju.

Bi o si Cook kan satelaiti akọbi Tatarstan - balish

Awọn ifilelẹ ti awọn eroja - eran. Bi a ti salaye loke, awọn Musulumi ko fi ẹran ẹlẹdẹ Tatar awopọ. Balish jinna pẹlu Mutton.

eroja:

• àkara alaiwu iyẹfun - idaji kan kilo;
• ọdọ-agutan tabi eran malu - meji kilo;
• poteto - meji kilo;
• bota - 250 giramu;
• omitooro - ẹdẹgbẹta giramu;
• ọkan ti o tobi clove;
• iyo ati ata lati lenu.

ọna ti igbaradi

Lati bẹrẹ knead awọn esufulawa ati ya o lati kẹrin. Awọn ti o ku nkan eerun (sisanra - kere ju marun millimeters). Mura eran: Wẹ, lọtọ lati awọn egungun ati ki o ge sinu alabọde-won wedges. Poteto mọ ki o si ge si ona kanna. Illa awọn eran pẹlu awọn poteto, fi awọn finely ge alubosa, iyo ati ata ni ibamu si rẹ lenu. Fi awọn bota ati ki o illa daradara. Fi awọn gbaradi nkún sinu pan lori oke ti esufulawa. Dagba awọn òke ati ki o gba awọn eti ti awọn esufulawa. Eerun jade ni kere nkan ti iyẹfun ati ki o sunmọ ti o balish. Zaschepit eti, ni arin ti awọn akara oyinbo, ki o si ṣe kan iho stopper plug o lati igbeyewo. Lubricate awọn sample balisha epo. Fi beki fun idaji wakati kan ni preheated adiro. Lẹhin ti akoko kan, yọ akara oyinbo, nsii tẹ ni kia kia, tú awọn omitooro. Pulọọgi plug balish ki o si fi o ni lọla lati beki fun miiran idaji wakati kan. Lẹhin ti akoko yọ ati ki o sin pẹlu lagbara tii.

Huwa si ara ki o si feran eyi Tatar onjewiwa n ṣe awopọ. A gba bi ire!