Smelt jerky ni ile

Bi ti wa ni mo, laarin a orisirisi ti ipanu fun ọti ayanfẹ delicacy ni stockfish. Ọpọlọpọ awọn ti gun abandoned awọn buburu awọn eerun ati crackers, sitofudi pẹlu dyes, preservatives, adun enhancers ati Oríkĕ additives. Awọn moodi ni bayi adayeba awọn ọja, pẹlu ọti ipanu.

Laanu, ko nigbagbogbo ṣee ṣe lati ra ẹja ni awọn itaja ni o dara didara. Mu tabi ju salty, tabi ju atijọ (ofeefee, "Rusty"), tabi pẹlu ohun unpleasant awọn wònyí. Ya loni fun apẹẹrẹ, awọn eja smelt. Yi kekere eja ti gun sile awọn ọkàn ti ọti egeb. Sibẹsibẹ, o ti wa ni si dahùn o ni itaja smelt oyimbo gbowolori.

Bawo ni lati fi on ipanu to ọti? Idahun si ni irorun - ra alabapade eja, awọn owo ti jẹ ko bẹ saarin, ati ki o Cook o ti ara rẹ ni ile. Bawo ni ni si dahùn o smelt ni ile - a yoo bo ni yi article.

salting eja

Dara salting eja jẹ ohun pataki igbese ni igbaradi. Ni ibere lati daradara iyo smelt nilo idaji kan kilo ti alabapade eja ati idaji kan kilo ti iyọ. Ti o ba ti ni eja yoo jẹ tobi ki o si ṣe iṣiro awọn Àpẹẹrẹ ibamu laarin awọn iyo ati awọn ifilelẹ ti awọn ọja ti o yoo ko ni le soro.

Awọn ilana ti salting

Smelt jerky ni o dara nitori ninu awọn ilana ti awọn oniwe-igbaradi ko ni ko nilo lati yọ àwọn nǹkan ati ki o jìya pẹlu awọn irẹjẹ. Awọn eja yoo nikan nilo lati defrost, fi omi ṣan labẹ tutu omi ati ibi ni gbaradi satelaiti. Ranti wipe kọọkan eja òkú gbọdọ dandan wa ni bo pelu iyo. Fibọ kọọkan tabi a iyọ, ati ki o si fi ni kan ekan, tabi pé kí wọn lori oke ati ki o illa daradara. Lori oke ti ṣe awopọ o ti wa ni niyanju lati dubulẹ a polyethylene ṣiṣu ewé. Diẹ ninu awọn Iyawo Ile si tun so fun awọn ẹja fifuye, fun apẹẹrẹ, a mẹta-lita idẹ ti omi. Ṣugbọn o ko ba le ṣe eyi. Ti o ba ti daradara pese ẹja, ki o si prosolitsya daradara lai titẹ.

Next ba wa ni awọn ipele ti nduro. First, tu iyọ, ki o si awọn ẹja yoo fun awọn oniwe-ara oje ati ni yi fọọmu yoo ta ku. Awọn nduro akoko jẹ maa n nipa wakati mejila. Ti o ni, ti o ba iyọ ẹja li owurọ, ki o si nipa aṣalẹ, o le tẹsiwaju si nigbamii ti ipele ti igbaradi. Mọ eja ni firiji, bẹrù ibaje si awọn ọja, ko nilo. Sol yoo ko jẹ ki rẹ ibu.

Lẹhin ti salting awọn eja yẹ ki o wa fo. O le gbiyanju o fun iyọ. Ti o ba ti o ti wa ni tan ju salty (eke lori 12 wakati), awọn eja gbọdọ wa ni sinu omi tutu. Lati ṣe eyi, fi o ni a onisẹpo mẹta ekan pẹlu omi ki o si fi fun tọkọtaya kan ti awọn wakati. Ni akoko kanna, ranti wipe kọọkan wakati ni niyanju lati yi awọn omi.

gbẹ awọn eja

Nibẹ ni o wa orisirisi ona to smelt jerky ni ile wa ni jade ko si buru ju a irohin ti ikede. Gbẹ iyọ eja ni orisirisi ona. Eyi ti lati yan - o ba pinnu.

Irohin fun eja

Gun niwon dahùn o eja apeja lilo arinrin iwe. Lasiko yi, ọpọlọpọ awọn ti wa ni n kan ti wa ni ko lilo awọn ikele ọna. Nigba ti o ba fi omi ṣan ni eja, ti o ti fipamọ rẹ lati excess ọrinrin, o le ṣee si dahùn o. Kan lori yan dì ti nran awọn irohin (eyikeyi iwe), ati eja gbe lori o. Gbiyanju lati pa awọn eja ni o wa ko ni olubasọrọ pẹlu kọọkan miiran. Laarin wọn yẹ ki o wa a ijinna.

Ni iru awọn kan pan pẹlu eja omi ni a daradara ventilated ibi, fun apẹẹrẹ, on a balikoni. Lati gba a dun smelt si dahùn o, ko spoiled ninu awọn gbigbe ilana, o yẹ ki o wa ko le fi ni ibi, eyi ti o ni wiwọle si orun taara. Lẹhin ọjọ kan tabi meji ẹja ti šetan fun lilo.

A lo awọn idadoro ọna

Awọn julọ commonly lo ọna fun gbigbe eja - adiye lori kan okun tabi ipeja ila. Apeja ti wa ni niyanju lati ya a tẹle nipon ki o le ni atilẹyin awọn lapapọ àdánù ti awọn ọja. Threading a abẹrẹ pẹlu kan ti o tobi oju ati ki o ṣe ẹja "ẹgún" ni oju. Amoye ko ba so lati lẹsẹkẹsẹ dá awọn eja, lilu awọn iru. Nigba gbigbe, omi yio ṣàn sinu aok apa ti awọn okú, eyi ti, ni Tan, ti wa ni buru ju si dahùn o. Dara lati idorikodo ori rẹ lori awọn akọkọ, ati ni ijọ keji - awọn iru. Ki awọn eja lati gbẹ boṣeyẹ, o ti tọ fi oju excess ito, ko unpleasant awọn wònyí.

Ranti lati tọju rẹ ijinna laarin awọn okú. Ki o yoo rii daju deedee air wiwọle, to dara gbigbe ati toju gustatory awọn agbara ti kọọkan kọọkan eja.

Adiye nipa a tẹle eja gbigbe lori awọn balikoni tabi ni eyikeyi miiran ibi pẹlu ti o dara fentilesonu. Bawo ni ọpọlọpọ ni yoo pese sile smelt jerky? Nibi ohun gbogbo yoo dale lori rẹ lenu lọrun. Ẹnikan wun ọririn ẹja, diẹ ninu awọn fẹ fere "oaku" gbẹ aṣayan. Ni eyikeyi nla, ṣaaju ki o to yọ ni eja lati awọn ipeja ila ni ko tọ ọjọ meji.

Bawo ni lati fipamọ smelt stockfish

Ni igba, yi jẹ otitọ paapa fun awọn idile ti apeja, ni ile nibẹ ni a lẹwa bojumu iye ti eja. Ohun ti o yẹ ni mo se pẹlu ti o? Dajudaju, salted ati ki o si dahùn o. Ṣugbọn bi o si pa yi eja opo?

idorikodo

Amoye so wipe dahùn o smelt, eyi ti ilana ti wa ni ti salaye loke, o le wa ni fipamọ fun igba pipẹ ni orisirisi ona. Awọn wọpọ - ni limbo. Ba ti wa ni a dara ojo, ki o si lori balikoni, ibi ti awọn eja ti wa ni si dahùn o, o yoo wa ni fipamọ lori. Ti o ba n gbe ni a ikọkọ ile, ki o si bi a ti ibi ipamọ ti si dahùn o ẹja, o le lo kan o ta, gareji tabi iloro.

Sibẹsibẹ, lati pa awọn eja ni a ti daduro fọọmu yẹ ki o wa ti o tọ. O ti wa ni dara lati fi ipari si o ni irohin tabi iwe. Ko si ye lati lowo gbogbo ẹja, o le ya awọn "tan" ki o si fi ipari si o. Ki awọn eja ko ni gbẹ si oke ati awọn fun igba pipẹ idaduro awọn oniwe-adun. Ṣugbọn ranti, ti o ba tan ina ni ni o kere kan kó dahùn o smelt, awọn iyokù ti awọn eja ni o dara ko lati je. Ki se "lapapo" kekere - 5-7 okú ninu ọkan.

di

Dajudaju, awọn tutu - o dara ju ona lati fi ounje. Lo apoti - kan onigi apoti, a ṣiṣu tabi gilasi gba eiyan, eyi ti o yẹ ki o wa gbe ati, lẹhin ti gbigbe, si dahùn o smelt (Fọto so). Ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile nìkan ipari si awọn eja ni iwe ati ki o fi ni firisa. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn aṣayan, yan awọn ọkan ti o jẹ diẹ rọrun fun o pataki.

tin

A nla ona lati fi dahùn o eja ti wa ni tun ka awọn lilo ti Tinah apoti. Dajudaju, ko nigbagbogbo ṣee ṣe lati wa a gidi tin le, ṣugbọn ti o ba ṣakoso awọn ti o, ki o si - a dun iyawo. Iyọ, si dahùn o smelt dahùn o tolera ni afinju ila ni a tin ekan. Ni wiwọ pa ideri ki o si yọ awọn kọlọfin ni ibi idana. Ni yi fọọmu, ko si wiwọle si orun ati kokoro awọn eja wa fun nipa osu meta.

kalori stockfish

Ki ọpọlọpọ awọn eniyan ti o wa ni lori kan onje, o dabi wipe njẹ dahùn o eja jẹ ko tọ o. Sibẹsibẹ, amoye jiyan wipe awọn dahùn o eja kò ipalara fun awọn ara slimming. Pẹlu dahùn o smelt. Kalori o jẹ nikan 146 kcal fun ọgọrun giramu ti awọn ọja. Diẹ ninu awọn orisi ti eja jinna "nipa awọn ofin ti ọdun àdánù" ni lọla tabi steamed, le jẹ jina siwaju sii awọn kalori.

Ni afikun, si dahùn o smelt - orisun kan ti o tobi oye ti amuaradagba. O marundinlogun a lapapọ ti 5 giramu ti sanra ati 0,07 giramu ti carbohydrates, ati awọn iyokù - awọn amuaradagba. Ọgọrun giramu ti eja ni nipa 25 giramu ti amuaradagba. Nutritionists pe yi apapo BZHU bojumu fun awon ti o pinnu lati padanu àdánù. Diẹ ọja le isogo iru kan ti o tobi iye ti amuaradagba ni kekere olusin ti lapapọ awọn kalori.