Bi o si nu olu gbà ninu igbo, ati eyi ti ti wọn le Cook

Ni pẹ ooru ati ki o tete Igba Irẹdanu Ewe, ọpọlọpọ awọn vacationers lọ si igbo fun wakati kan diẹ lati gba pada ni ile kan ti o dara iṣesi ati kikun agbọn (buckets, baagi tabi backpacks) olu. Ọkan ninu awọn julọ gbajumo ati wiwọle ti won eya ni deciduous kọlọkọlọ ti wa ni kà olu. Awọn wọnyi ni fragrant beauties ni ọpọlọpọ igba ti wa ni iyọ tabi pickled ni igba otutu, bi a pato kikorò lenu nilo kan iṣẹtọ gun sise.

orisi ti wara olu

Lẹhin ti pada si ile lati isediwon, pickers ti wa ni gbogbo lẹsẹkẹsẹ tẹsiwaju lati awọn ilana ti processing. To Pickle tabi marinate ohun gbogbo ni kiakia, o akọkọ nilo lati ni oye bi o si nu olu. Ati ki o Mo mọ gangan bi o lati se ti o daradara, ni kiakia ati pẹlu pọọku akitiyan.

Ṣaaju ki o to nu olu, nwọn gbọdọ jẹ tun-too. Gbogbo, ni iseda, nibẹ ni o wa lori 20 eya ti elu. Awọn ti ti wọn - olu wa ni gidi (ti won wa ni tutu, tabi funfun ata) - ni ìkan iwọn ati ki o kan oyè kikorò lenu. O ti wa ni fun idi eyi, won yẹ ki o wa sinu fun igba pipẹ.

Black olu (tun kuku ńlá), pẹlu iwa dudu fila ni o dara lati Cook lọtọ. Ni afikun si awọn kikorò miliki ṣoje, ti o jẹ han lori awọn ge, awọn olu ti wa ni bo pẹlu pataki kan alalepo nkan na lori oke. Nitorina ki o to nu olu, ki nwọn ki o wa fo daradara. Ikore wọn so ko dapọ o yatọ si iru.

Awọn ọna fun salting

Lai ti awọn iru ti olu, nibẹ ni o wa gbona ati ki o tutu ọna fun wọn igbaradi. Ṣaaju ki o to nu funfun olu, nìkan fọwọsi pẹlu omi ki o si yọ eyikeyi idoti. Pẹlu dudu yoo si tun nilo lati yọ mucus. Ati ki o si tutu ilana nìkan sinu fun orisirisi awọn ọjọ, lẹẹkọọkan yiyipada awọn omi. Nigba ti gbona olu jinna ni salted omi fun nipa 10 iṣẹju, ati ki o ju a colander. Niwon ti won wa gidigidi rorun lati yọ awọn oke film, eyi ti o maa maa wa idọti ati ile patikulu. Yi ilana jẹ iyan, sugbon si tun gan niyanju. Awọn diẹ ti o ti wa ni kuro lati awọn fiimu ti jinna olu, ti o ba ti won ti wa ni o kan sere bi won ninu awọn fẹlẹ. Siwaju o jẹ ṣee ṣe lati tẹsiwaju taara si pickling.

Pẹlu gbona-gbogbo jo ko o, sugbon bi o si nu olu lori oke ti fiimu, ti o ba ti o ba gbero lati tutu salting, o ni ko ko o. Maa, nwọn o kan daradara fo labẹ yen omi. O ti wa ni fun idi eyi ti julọ ninu awọn Iyawo Ile fẹ lati lo awọn gbona ọna. Tabi ki, o ti wa ni seese ja oka ti iyanrin ati awọn miiran impurities ni a setan-ṣe onje, eyi ti o jẹ ko gidigidi dara.

Bawo ni lati Pickle blanched olu: ohunelo

Lai-fo, boiled ati bó olu yẹ ki o wa fi ni kan gba eiyan, ninu eyi ti won yoo wa ni ti o ti fipamọ fun igba pipẹ. Awọn bojumu aṣayan yoo je kan onigi agba. Ti ko ba si dara enamel saucepan tabi diẹ ẹ sii gilasi pọn. Fun kilogram ti aise wara olu ya 50 giramu ti iyo. Ni isalẹ ti gba eiyan ti a gbe oaku leaves, horseradish root, dun ata. Ki o si tolera fẹlẹfẹlẹ ti olu (tobi le wa ni ge sinu orisirisi ona), sprinkling iyọ. Laarin wọn, ti o le gbe awọn Bay leaves, ata ati parsley. Tẹ mọlẹ lori oke ti olu pẹlu iranlọwọ ti awọn irẹjẹ ati ki o fi fun 7 ọjọ. Lẹhin ti akoko yi ti won ti wa ni lilo tabi ranṣẹ si ibi ipamọ kan ni itura ibi. Ṣaaju lilo iyọ olu ni Salads tabi awọn miiran n ṣe awopọ, wọn ti wa ni fo (le Rẹ fun 30-40 iṣẹju ni tutu omi).