Shank malu Ilana

Gbiyanju lati ṣeto yi eroja bi eran malu shank. Ilana gba awọn atilẹba, o rọrun ati ki o yara. Shank eran jẹ ti o dara, tutu ati ki o gidigidi dun. Nitorina, ounjẹ pẹlu eroja le wa ni run ojoojumo.

Braised Shin ti eran malu lori awọn egungun

Eleyi satelaiti ti wa ni ndin ni lọla. Ro awọn ohunelo fun meji servings. O nilo awọn wọnyi eroja:

1. malu shank egungun - 2 PC.

2. shallots - 1 pc.

3. White alubosa - 1 pc.

4. Ata - 1 clove.

5. Tobi Karooti - 1 pc.

6. seleri - 1 igi ọka.

7. Red waini - 1 tbsp.

8. malu omitooro - 4 tablespoons.

9. Red tomati - 0,5 kg.

10. Alabapade Rosemary - 1 sprig.

11. dahùn Basil - 1 tsp ..

12. oregano - 1 tsp ..

13. Iyọ - lati lenu.

14. Wara - 2 tbsp.

15. Olifi epo.

Lati ṣeto awọn satelaiti o nilo kan bit ti eran niya lati awọn egungun. Lati gba yika apẹrẹ, ati tẹle ọna asopọ. Eran iyo ati ọpọlọpọ lubricate pẹlu olifi epo. Shank din-din lori gbogbo awọn ẹgbẹ.

Karooti ati alubosa ni o wa meji iru lainidii ge. Fi awọn ẹfọ ati saute fun Shank. Nigba ti o ti alubosa jẹ asọ, ki o si fi awọn waini omitooro (le wa ni rọpo pẹlu omi). Olomi nilo to lati bo julọ ti awọn eran.

Tomati bi won nipasẹ kan sieve, tomati oje yẹ ki o wa ni dà sinu ojò, ibi ti awọn shank wa. Bo ki o si simmer fun iṣẹju 30 lori kekere ooru. Ki o si fi gbogbo awọn turari ati ewebe, eyi ti o wa ni awọn ohunelo. Simmer titi jinna eran. O yẹ ki o wa asọ ti o si ti onírẹlẹ.

Ojo melo, eran malu shank ti wa ni ngbaradi fun nipa wakati meji. Ti o ba ti omi evaporates ni kiakia, o nilo lati tú diẹ waini, omi tabi omitooro. O le wa ni pese pẹlu polenta (porridge ṣe ti ọkà grits) tabi pẹlu boiled poteto.

Braised shank Boneless

Yi ohunelo jẹ rọrun lati tẹlẹ, sugbon o gba ju Elo akoko. Lati ṣeto awọn ounje, ya meji malu shank, ya wọn lati awọn egungun, fi omi ṣan daradara ati ibi on a iwe toweli.

Din-din awọn eran lori ga ooru titi ti nmu kan brown. Fi o ni a pan. Bayi gige awọn alawọ alubosa, sugbon ko kekere. Awọn ipari ti awọn rinhoho yẹ ki o wa ni o kere 3 cm. Karooti ge sinu awọn ege. Gige awọn Atalẹ, ata ati star aniisi. Ya gbogbo awọn eroja si fẹran rẹ. Won yoo fun awọn satelaiti adun ati awọn ẹya dani lenu.

Gbogbo awọn gbaradi ẹfọ ni a pan, gbe awọn eran. Fi 1 tbsp. pupa waini, 1 ch. l. kikan ki o si eran malu omitooro (nipa 3 st). O jẹ pataki wipe awọn omi ni wiwa awọn eran ati ẹfọ.

Bayi ohun gbogbo pẹlu iyọ, ideri ki o si simmer lori kekere ooru fun nipa wakati meji. Sibẹsibẹ, yi jẹ nikan ti o ba ti awọn ẹran jẹ odo. Nigba miran o yoo gba diẹ akoko. Nigba ti o ti eran le wa ni awọn iṣọrọ gun pẹlu a toothpick, o ni setan.

Maa, awọn omi ti wa ni dinku. Malu Shank lai egungun di Aworn, tutu ati sisanra ti. Nigba ti o ti eran ti wa ni jinna, yọ o, itura ati ki o ẹwà ge sinu iyika tabi semicircles.

Shank, ndin ni lọla

Ya awọn eran lati egungun. Wẹ ki o si gbẹ o. Iyo, ata ọpọlọpọ lubricate shank ati olifi epo. Fi ni kan ekan, jẹ ki promarinuetsya. Lẹhin 20 iṣẹju fi 3 tbsp. l. soyi obe ati 2 tbsp. l. oyin. Jẹ ki shank on Marina.

Nibayi, ge sinu tobi chunks Karooti, alawọ ewe alubosa, ata. O le fi awọn gbona ata. Ki o si ya a yan dì, dubulẹ lori rẹ bankanje. Fi pada ẹran ki o si tú awọn ẹfọ ti o ti pese sile ni ilosiwaju. Bo awọn eroja pẹlu bankanje. Gbe ninu ohun adiro ni 250 iwọn. Beki fun 1,5 wakati.

Ko ba gbagbe lati lorekore ṣayẹwo awọn eran. Idaji wakati kan nigbamii, ṣii awọn oke bankanje si eran browned. Nigba ti yoo ya 30 iṣẹju, tan shank lori awọn miiran ẹgbẹ.

Awọn lapapọ eran ndin nipa 3 wakati. Bojumu pẹlu mashed poteto.

sise Tips

Nigba ti yiyan eran nigbagbogbo san ifojusi si ge. Ti o ba ti awọn awọ jẹ dudu brown tabi grẹy, shank substandard tabi atijọ eranko. Awọn eran yẹ ki o wa imọlẹ pupa ni awọ lai eyikeyi to muna. Ti o ba ti o ba fẹ lati malu shank wà gan sisanra ti ati rirọ, o gbọdọ rọ lori kekere ooru. Ani ninu awọn tutu ẹran jẹ ti nhu.

Lati fun pataki kan awọ ati adun, shank o nilo lati Rẹ awọn alubosa ni iyẹ ẹyẹ ati iyo, eyi ti wa ni afikun si kan orisirisi ti ewebe ati turari.

Ṣaaju ki o to beki eran ni lọla, din-din o ni kan pan. Ki o si ti o wa shank ko nikan flavorful, asọ ti o si ti onírẹlẹ, sugbon o tun siwaju sii sisanra ti. Eroja bi ata, Atalẹ ati chilli, wahala originality ati ki o si sè.

igbejade

Nipa iseona awopọ nilo lati wa ni Creative, fi oju inu ati ṣàdánwò. Ya chilled malu shank, ge o diagonally oruka ati ipin farahan dubulẹ.

Lori a satelaiti, gbe a oriṣi bunkun lori o kan diẹ ge ona ti shank. Lọtọ, Cook awọn dun ati ekan obe, eyi ti o fi kun ope ati lẹmọọn oje. Tú wọn ni kan Circle satelaiti, ṣugbọn o le fi kan diẹ silė. O da lori gbogbo rẹ fenukan ati lọrun.

Maa ko gbagbe nipa awọn ọya nitori ti o tẹnu ko nikan awọn ohun itọwo, sugbon o tun awọn ẹwa ti awọn awopọ. Ọya le ti wa ni ge ati ibuwọn rẹ eran. Ti o ko ba fẹ, ki o si fi kan diẹ leaves ti parsley tabi alawọ ewe alubosa, Asparagus. Plus, ọṣọ awọn satelaiti eroja bi lo ri Belii ata ati awọn tomati. Ẹfọ le tun fi kan awo ni kan Circle.

Wa ni Creative, ṣàdánwò, ati ebi, feran eyi yoo riri rẹ Onje wiwa ogbon.