Rosemary. Ohun elo ti awọn turari ni sise

Rosemary wulẹ bi idaji-abemiegan tabi abemiegan pẹlu nigbagbogbo alawọ ewe foliage. Iwọn ti awọn abemiegan de ọdọ mita meji, ati awọn abemie jẹ ọkan. Awọn mejeeji ti wa ni afikun. Awọn ẹka naa ni a fi bo pelu awọn leaves kekere, die-die die ni awọn ẹgbẹ, oke awọn leaves jẹ leathery si ifọwọkan, ni awọ awọ-awọ-awọ, ati isalẹ jẹ silvery-funfun. O ntokasi si kan ọgbin ebi Labiatae. Rosemary blooms ni orisun omi tabi ooru awọn ododo kekere ina bulu, ina eleyi ti, ki o si ni kan gbona afefe ati blooms ni keji yika - ninu isubu tabi otutu.

Rosemary ti wa ni ilẹ ni orilẹ-ede rẹ, ni Iwọ-oorun Mẹditarenia, ati ni gbogbo awọn subtropics, ni ibi ti o ti wa ni ọrinrin to dara, ati ni awọn agbegbe ti Caucasus, Crimea, otitọ ti wa ni ainipẹlu bi iwọn otutu ni igba otutu ṣubu ni isalẹ awọn mẹwa mẹwa labẹ ee. Pẹlu idagba rẹ sunmọ eti okun, orukọ rẹ tun ni nkan ṣe, eyiti o tumọ bi "irun omi".

Inu igbadun ko ni jade ninu gbogbo rosemary, o jẹ awọn leaves ti ọgbin ti a lo julọ julọ ni orisirisi awọn n ṣe awopọ. Wọn ti lo mejeeji tutu ati gbigbẹ, lẹhinna wọn di diẹ ṣokunkun. O gbagbọ pe ibi ti ibi ti rosemary ti dagba, diẹ sii awọn apata nibẹ, ti o dara julọ turari yoo wa lati inu rẹ. O ṣe pataki julọ lati gba awọn leaves naa daradara: o nilo lati yan awọn àbíkẹyìn, awọn leaves tutu lati oke igbo ati kii ṣe ṣaaju ki aladodo, ati paapaa ṣaaju hihan awọn akọkọ buds. Wipe awọn leaves ti a ti kojọ ti daabobo ohun itọwo ti o wuni, ti o ṣe afihan igbadun ti camphor, ati awọn ohun itọwo-koriko ati ni ọna gbigbẹ, o gbọdọ fi wọn gbẹ ninu iboji. Oke ti awọn leaves ti pari ti yẹ ki o jẹ eyiti o yẹ, ati pe isalẹ yẹ ki o ṣe pọ. Awọn ohun elo ailẹgbẹ daradara ti o dara julọ jẹ lalailopinpin ẹlẹgẹ.

Rosemary, awọn lilo ti eyi ti o wa ni a sapejuwe ninu iwe ti atijọ Egipti onkqwe ti o ti ni ifijišẹ po bi a fedo ọgbin, laarin awọn miiran turari eweko ṣaaju ki o to ba je ti Kristi.

Sibẹsibẹ, pelu awọn aseyori ogbin ti Rosemary ati lori Black Òkun, ti lilo o bi a turari jẹ Elo rarer ninu awọn CIS ju ni European awọn orilẹ-ede.

Bakannaa, Mo ri rosemary ni sise nigba sise awọn ounjẹ n ṣe ounjẹ. Nigbakanna, a ṣe ifojusi meji: lati ṣawari ifura ti o ni iru eyi tabi iru ẹran ni (fun apeere, ehoro, ọdọ aguntan) ati ni akoko kanna fun o ni õrùn ere. Eleyi jẹ otitọ paapa ti eran ti abele Ducks, geese, adie, turkeys, awọn lofinda ti o significantly se eyun Rosemary, awọn lilo ti eyi ti jẹ bi wọnyi: alabapade tabi si dahùn o Rosemary leaves rubbed pẹlu parsley leaves ati rþ bota. Abajade ti o ti mu ni a gbe labẹ awọ ara eye naa ṣaaju ki o to frying o tabi fifun ni.

Ni awọn obe (ounjẹ, eran) ti a fi kun turari yii diẹ diẹ, fun ni pe fifunju rẹ tabi igba pipẹ ninu satelaiti yoo fun u ni kikoro ti ko dùn. Ni nigbakannaa pẹlu awọn turari miiran, kii ṣe aṣa lati lo Rosemary. Ohun elo ti o, fun apẹẹrẹ, paapọ pẹlu leaves laureli ko ni itẹwọgba, o jẹ dandan lati sọye: boya pe, tabi miiran. Rosemary ṣe apẹrẹ kan "bouquet garni" - adalu epo, lai si eyi ti o ṣoro lati fojufẹlẹ awọn obe Faranse, boya wọn jẹ ẹran tabi Ewebe. Nipa ọna, awọn "adoṣan oorun" ni a tun fi silẹ ni obe ni iṣẹju 5-6, ko gun.

Bi condiment, Rosemary to wa ni sauces, gravy, eran tabi sanra, a pasita, ni Ewebe awopọ (lati pea, ẹfọ), a pizza toppings ati paapa ninu eso Salads, eyi ti wa ni je si awọn desaati.

Ni awọn ọkọ omi, tun, ma ṣe mu rosemary, ohun elo rẹ jẹ iru si tarragon, biotilejepe, itọwo ti a so si rosemary ni ojiji rẹ.

Ifarabalẹ! O ti wa ni pataki lati ko illa Rosemary pẹlu egan Rosemary Marsh, eyi ti o jẹ nkankan ni gbogbo lati se pẹlu eyikeyi turari ni o ni ko. O rorun lati ṣe iyatọ rẹ nipasẹ awọ awọ ti awọn leaves lati isalẹ.