Orisirisi ti ibeere eja: awọn ọna ati ki o dun

Awọn eja yẹ ki o ko ni le gun lati Cook lori ina, sise tabi din-din, ki o ba ti o ti wa ni lilọ lati Cook ti nhu n ṣe awopọ ti eja, o jẹ ti o dara ju lati se eyi pẹlu awọn iwe akosile, awọn Yiyan tabi lori Yiyan. Bayi ti o ti fipamọ awọn ti o pọju iye ti awọn eroja, nto kuro ni excess sanra (ti o ba ti o jẹ - ọra eja), ati fun awọn igbaradi ko ni nilo epo. Awopọ wá jade tutu ati ki o crispy ni akoko kanna.

Dajudaju, ko gbogbo ẹja ni o dara fun grilling: ti o ba ti wa ni awọn olugbagbọ pẹlu elege, loose eja tabi fillets ni rẹ nu, nwọn si Cook lori Yiyan, lai-ti a we ni bankanje. Fun to dara grilling pipe eja pẹlu sanra ati ipon eran - ẹja nla kan, chum ẹja nla kan, sturgeon, ẹja nla kan, Exploits-Exploits, oriṣi. River eja, paapa alabọde-won, jinna lori Yiyan ni awọn oniwe-gbogbo.

Eja lori awọn Yiyan ti wa ni pa ninu iná kan gan igba diẹ, ṣugbọn ti o ko ko tunmọ si wipe o yẹ ki a ko ribee pẹlu o. Lọna, ti o ba ti o ba fẹ lati gba awọn wu ki o dun satelaiti, o gbọdọ akọkọ ṣe diẹ ninu awọn akitiyan. Èyíinì ni, awọn si ọtun lati ge ki o marinate awọn eja. O nilo lati ko o ti irẹjẹ ki bi ko ba si bibajẹ awọn awọ ara - ki o ko ni gbẹ soke lori itoju ni iná ati ki o si maa wa sisanra ti. Ṣaaju ki o to Stick kan eja lori kan skewer, mu ese ti o pẹlu kan iwe toweli. Nigba sise tan awọn skewers yẹ ki o wa fara ati bi kekere bi o ti ṣee.

Fish Yiyan ni o ni awọn oniwe-ara asiri nipa awọn sise akoko. O da lori agbara ati ooru, ati awọn sisanra ti awọn ege, ati awọn ipari ti duro ninu awọn marinade. To ọkan le so pe kọọkan centimeter ege sisanra nbeere nipa meta iṣẹju ooru itọju. Ṣugbọn fun awọn titẹ si apakan eja akoko yi yẹ ki o dinku. Bawo ni mo se mọ pe awọn ẹja lori Yiyan ti šetan? Lori dada ti awọn ona gbọdọ wa whitish oje, ati ti o ba ẹja skewering gbogbo Oke ni ayika awọn oniwe-ara yẹ ki o wa kekere kan pinkish. Sisu eja setan ti o ba ti abẹfẹlẹ sample awọn iṣọrọ ya awọn ti ko nira lati aarin egungun. Ti o ba ti wa ni grilling lori Yiyan alapin eja (flounder iru), fi awọn oniwe-akọkọ imọlẹ ẹgbẹ isalẹ.

Sugbon, dajudaju, awọn ikoko ti eyi ti o nilo lati mọ pe awọn eja lori Yiyan wa ni jade tutu, sisanra ti, crispy ati fragrant, jẹ ninu awọn oniwe-marinade. Fun apẹẹrẹ, ọkan iru ohunelo ti wa ni sise awọn ẹja Korean. Fun yi satelaiti ni pipe oriṣi (ge si ona ti sisu), sugbon le tun jẹ miiran ipon eja. First 4 pataki suga sisu bi won ati ki o gbe ni kan firiji fun idaji wakati kan. Nigba akoko yi, o nilo lati din-din ni kan pan Sesame awọn irugbin (nipa a iwonba), titi ti won gba kan ti nmu Flower. Ki o si illa ni a ekan, 5 tablespoons gaari, Sesame awọn irugbin, ge opo alawọ ewe alubosa, ge clove ti ata ati ki o kan teaspoon ti Atalẹ lulú, tú gbogbo awọn gilasi idaji soyi obe pẹlu 2 tablespoons ti Sesame epo, fi iyo ati ata. Steaks lati fi ninu marinade ki o si fi ninu firiji fun 2 h. Field eyi ti o imugbẹ awọn marinade, ati eja din-din ninu ooru iná lori Yiyan tabi lori kan yan dì ni preheated adiro daradara.

Ti ibeere eja yio gidigidi dun, ti o ba ti o ba lo a marinade ti alabapade cilantro, ata, oyin ati lẹmọọn. Lati ṣe awọn ti o, o nilo lati illa ni a saucepan 2 adalu oyin, ge 1 ìdìpọ cilantro ati 2 cloves ti ata. Ooru lori ooru titi awọn oyin di omi, ki o si tú awọn oje ti 1 lẹmọọn. Jẹ ki awọn adalu dara. Fish sere pẹlu iyo ati ata, tú awọn marinade ati ibi fun 1 wakati kan ni itura ibi, lẹhin eyi ni din-din lori Yiyan fun marun si meje iṣẹju lori kọọkan ẹgbẹ.

Tun awon ni a Georgian marinade fun shish kebab lati sturgeon. Awọn Isusu ti wa ni ge sinu awọn ila, lẹmọọn rubbed lori kan grater, gige awọn cilantro. Lati yi adalu fi miiran idaji kan gilasi ti gbẹ funfun waini, iyo ati ata. Fish yẹ ki o marinate fun o kere wakati kan, ki o si din-din o fun 2-3 iṣẹju pẹlu orisirisi ẹgbẹ. Fun eja, roasting kan gbogbo (eg, eja), o le dipo fi sinu marinade ti Rosemary sprigs ati lẹmọọn ege.