Kofi latte

Ni Italy, a pupo ti gbajumo kofi mimu ni iyọ "latte" (wara). Yi Ayebaye kofi latte, latte oloorun, eso, yinyin ipara, chocolate, cappuccino, bbl Nigba miran ti o ani oti ti wa ni afikun, fun apẹẹrẹ, kekere tabi amaretto Roma. Gourmets wulo awọn cocktails pẹlu awọn omi ṣuga oyinbo, ti a ṣe pataki fun awọn ohun mimu kofi, ninu eyi ti apapo ti o pọju julọ nfun ni omi ṣuga oyinbo kan.

Sibẹsibẹ, ni ile-ilẹ itan ti ohun mimu iyanu yii, a ko tun fẹràn bi o ṣe fẹràn ni Europe, nitori awọn itali Italian ti o fẹ kofi lagbara. Ngbe ni awọn orilẹ-ede ti o ni aifọwọyi diẹ, awọn Europe ati awọn Rusia jẹ anfani pupọ fun iyọdi - kofi pẹlu eewu awọ. Foamu yi jẹ diẹ ẹ sii dara julọ ati airy ṣe afiwe pẹlu kan cappuccino. A mu ohun mimu naa ni gilasi-iboju tabi ni gilasi giga (highball) pẹlu tube ti o nipọn

Awọn ololufẹ kofi otitọ ti mọ pe kofi latte jẹ iṣelọpọ awọ, eyiti o wa ni espresso, wara ati ọra-awọ ara koriko. Ohun mimu ti a pese silẹ daradara gbọdọ ni idamẹta ti espresso (o le lo awọn orisi miiran ti kofi lagbara ju americano dipo) ati awọn meji ninu meta ti wara wara. Sibẹsibẹ, nigbagbogbo igba ti a ti mu ohun mimu naa ni awọn ti o yẹ lati ọkan si ọkan. Gbogbo rẹ da lori imọran rẹ.

Awọn igbaradi ti kofi lattes yoo beere awọn eroja wọnyi. Yi kofi alagidi, kofi ẹrọ tabi kan mora Turk, filtered omi, kofi orisirisi Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, wara (iṣẹ ni - 3.5% sanra) atura fun awọn oniwe-whipping, highball gilasi tabi Irish gilasi creamer (a ago pẹlu kan spout) ati asọ kan napkin .

Ni Italia, ohun mimu ni ile ni a pese lati Mocha ati ago ti wara wara. Ni Yuroopu, fun idi eyi, diẹ sii lo awọn espresso, eyiti a fi sinu wara ti o gbona, ti o bori rẹ pẹlu ọra ti wara.

Nigbati o ba n ṣiṣẹ, o nilo lati ranti pe o nilo lati fi wara si kofi, ki o má ṣe idakeji. Lẹhinna o gba iṣelọpọ ti o dara layered pẹlu itọwo ọlọrọ.

Lati ṣeto awọn mimu ni ile, ya awọn gilasi fun latte ki o si tú sinu o kan sìn of Espresso. Ti o ba ti kofi ti wa ni brewed ni Turk, dipo ju awọn kofi ẹrọ, ki o si igara o akọkọ nipasẹ kan sieve lati pàla nipọn. Wara wara pẹlu ẹrọ ti nfi ẹrọ ti npa siga, gbe o lori kofi. A le fi suga le lẹhin ti o ba dapọ tabi paapaa nigba alapapo ti wara. Lori oke ti mimu yẹ ki o wa ni ọṣọ pẹlu foomu lati wara. O ti lu ninu ọpa. Tú wara tutu si awọn iwọn mẹrin si idaji tabi die-die siwaju sii. Lu titi ti wara yoo warms si iwọn ọgọta (nipa awọn aaya 15). Ni awọn iwọn otutu ti o ga, ifunkan yoo bẹrẹ si dinku.

Lori oke ti ohun mimu le dara pẹlu aṣa apẹrẹ, sibẹsibẹ, eyi kii ṣe agbara gbogbo eniyan. Loni oni kikun ti kofi latte pẹlu ọpa igi ti tan sinu aworan gidi, ti a pe ni aworan ti o ni. Ṣe awọn alejo kofi lori apo ọṣọ kan.

Lati ṣe aṣeyọri didara kan, a le ṣe amulumala naa ni ọna yii. Ni akọkọ, a ti tú wara si isalẹ ti gilasi, a gbe iyẹfun wara lori rẹ. Lehin na, ni arin gilasi, a ti fi erupẹ ti espresso wa sinu. Nitori otitọ pe iwọn otutu ti kofi jẹ giga ju foomu, ati kekere ju wara, awọn fẹlẹfẹlẹ ko darapọ mọ.

Ti o ba fẹ ṣe latte pẹlu omi ṣuga oyinbo, o le lo ohunelo yii. Cook dudu kofi tabi Espresso ọkan tablespoon ti kofi itanran lilọ. Ni gilasi-gilasi tú nipa 20 milimita ti omi ṣuga oyinbo (eyikeyi, ayafi oṣupa, lati eyi ti wara le fi fun). Ṣetan wara ti o ni foamed nipa lilo ẹrọ ti kofi kan tabi apanija fun wara. Tú o lori omi ṣuga oyinbo sinu gilasi. Lẹhinna, ni irun didan, laiyara, tú awọn kofi ti kofi lori apa gilasi naa ki o si fi ipara-ọra si ori iṣelọpọ ti o mu. Ṣe. Ṣe ago ikun ti o dara kan!