Ko bi lati Cook pasita. Al dente - o ...

Cook pasita ni ko bi rorun bi o dabi ni akọkọ kokan. O yoo dabi wipe o kan nilo lati jabọ awọn pasita ni farabale omi, aruwo ati ki o duro titi ti won wa setan. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile ni o wa lagbara lati Cook wọn daradara. First, ti won ba wa ko setan, ani kekere kan bit - ati gbogbo awọn pasita overcooked ati hopelessly ibaje. Ṣugbọn bi o lati mọ awọn afefeayika ti pasita? Ṣe awọn eyikeyi wa asiri ti sise ti nhu pasita? Dajudaju, bẹẹni! Wọn ti wa ni imurasilẹ wa ibùgbé iyawo.

"Atunse" pasita

Šaaju ki o to ye si awọn igbaradi ti pasita, o gbọdọ tun ko bi lati yan o. Lẹhin ti gbogbo, awọn si ọtun lati Cook o si ipinle ti al dente. O tun da lori didara ti pasita. Awọn o daju ni wipe nigba ti won ti wa ni jinna ninu omi awọn sitashi ti wa ni tu. Fun idi eyi awọn pasita boiled asọ. Ohun ti o ni pasita yoo jẹ o tobi, awọn diẹ soro lati mura "undercooked" lẹẹ.

Lati ohun ti o da lori awọn iye ti sitashi ni o? Dajudaju, lori rẹ onje. Fun gidi Italian pasita gba nikan ni ọkan ti wa ni se lati durum alikama. Lori selifu o le ri agbegbe awọn ọja ti o yatọ si didara. O dara nikan ni lẹẹ, eyi ti o ti samisi pẹlu awọn lẹta "A". O jẹ diẹ gbowolori, ṣugbọn o dara lẹhin ti sise duro awọn oniwe-apẹrẹ ati ki o ko kuna yato si.

sise pasita

Ra awọn "ọtun" pasita - ti o ni idaji awọn ogun. Ti won nilo lati wa ni ani Cook titi o fẹ doneness. Ko si ohun idiju ati ki o fi korareyo lowo ni yi, sugbon opolopo foju o rọrun ofin. Bi awọn kan abajade, dipo ti a dun onje, gba diẹ ninu awọn porridge pasita. Nítorí náà, ohun ni ikoko ti sise pasita al dente? Awọn julọ pataki - ni awọn observance ti yẹ. Fun gbogbo 100 giramu ti pasita ni ya 1 lita ti omi, 10 giramu ti iyo ati 20 milimita ti olifi epo.

First o jẹ pataki lati sise omi ni kan ti o tobi pan, ki o si fi iyo ati pasita. Ni igba pupọ lati illa daradara, ki won ko ba ko Stick papo, ati ki o Cook titi tutu. Ṣugbọn bi Elo akoko ti o yoo ya, o da lori iru ti pasita. Maa, awọn akoko ti itọkasi lori package. Fun 1-2 iṣẹju ṣaaju ki o to reti afefeayika ti pasita ti o nilo lati gbiyanju lori a ehin. Bi ni kete bi nwọn ti dabi die-die undercooked, jókòó on a sieve ki o si imugbẹ omi. Akoko pẹlu olifi epo. Pasita ti šetan!

Al dente - o ...

Ọpọlọpọ awọn, dajudaju, faramọ pẹlu yi oro. Sibẹsibẹ, ko gbogbo ni kikun ye ohun ti o tumo si. Gangan tumo lati Italian bi "si ehin". Orukọ yi jẹ nitori si ni otitọ wipe awọn pasita spepen afefeayika ti wa ni pinnu nikan nipa yọ awọn ayẹwo. Ti o ba ti raskusyvanii lẹẹmọ kekere kan springy, ki o jẹ setan ati awọn ti o jẹ akoko lati imugbẹ omi.

Sugbon opolopo, pelu yi, si tun ṣakoso awọn lati Cook pasita daradara. Diẹ ninu awọn ti wọn nedovarivayut awọn miran Daijesti. O daju wipe awọn ìyí ti afefeayika ti al dente - o jẹ a gidigidi itanran ila laarin aise, ti pari ati tainted toothpaste. Awọn iroyin lọ lori kan kan keji. Ti o ni idi ti o nilo lati gbiyanju awọn pasita "nipa okan." Nwọn yẹ ki o wa rorun lati kiraki, ṣugbọn wà die-die duro inu. Mọ bi o lati yan ati ki o Cook pasita, o le gbiyanju lati Cook o pẹlu orisirisi sauces.

pasita carbonara

Ọkan ninu awọn ayanfẹ Italian awopọ ti pasita ni pasita carbonara. O ti ṣe ti awọn wa awọn ọja, sugbon yi yoo fun kan pupọ hearty ale. Nítorí, akọkọ ti o nilo lati ṣe awọn obe. Fun u lati fifun pa 2-3 ata ilẹ cloves, finely ge ti o dara ju. 150 giramu ti ẹran ara ẹlẹdẹ tabi ham ge sinu tinrin awọn ila. Ni kekere kan olifi epo din-din awọn ata, fi awọn ẹlẹdẹ ati ki o tẹsiwaju grilling titi ti o ti wa ni sere browned.

Warankasi, parmesan, apere, grate. O yoo nilo nipa 50 giramu. 3 apo aiye tabi ikewo whisk paapọ pẹlu iyo ati ata. Whipping jẹ ko wulo. Fi 150 milimita ti awọn ipara ati grated warankasi. Illa daradara. Sise awọn spaghetti titi al dente ipinle. Carbonara pasita ti šetan, lẹhin ti gbogbo 3 irinše ni o wa adalu: sisun ẹran ara ẹlẹdẹ, ipara obe ati ki o jinna spaghetti.

Pasita pẹlu warankasi ati awọn tomati

Boya julọ o rọrun ohunelo, eyi ti o lẹẹmọ ti lo. Ohunelo pẹlu awọn fọto ti kọọkan igbese ni ko ani pataki lati mura o. 4 eniyan yoo nilo a 300 giramu eyikeyi pasita (penne, farfalle ati bẹ bẹ lori), 200 giramu wara-kasi, 2-3 tomati, iyo, ata ati Ewebe epo fun frying.

Cook pasita bi directed lori package. Agbo ni a colander ki o si imugbẹ daradara. Eyikeyi warankasi orisirisi grate. Diced tomati (iyan ara le wa ni kuro, sokale wọn fun diẹ aaya ni farabale omi) ati sisun ni olifi epo. Fi fun wọn awọn pasita, iyo, ata ati warankasi ni opin. Illa daradara ati ki o gbona lori alabọde ooru fun 3-4 iseju. Ohun ti le je rọrun ati siwaju sii ti nhu Alailẹgbẹ? Ti o ni ọtun, ohunkohun.

spaghetti bolognese

Miran ayanfẹ ohunelo lati Italy ni o wa spaghetti bolognese. O ti wa ni pataki ki ni yi satelaiti pasita wà o kan al dente. Yi gidigidi ni ipa lori awọn ik lenu bi buburu eran obe ti wa ni idapo pelu overcooked pasita. O jẹ pẹlu awọn oniwe-igbaradi ati ki o yẹ bẹrẹ.

Mura ẹfọ fun obe bolognese. Karọọti Grate, alubosa ati 2-3 seleri stalks, ge sinu kekere cubes. Olifi epo din-din awọn alubosa pẹlu 500 giramu ti ilẹ eran malu, fi 2-3 tablespoons ti pureed tomati ninu ara wọn oje. Ki o si fi awọn Karooti ati seleri ati din-din gbogbo papo fun miiran 3-4 iṣẹju. Fi ku tomati (gbogbo yoo nilo 400 giramu) ki o si simmer lori alabọde ooru titi tutu. Iyo ati ata titi ti opin ti sise ki bi ko lati ikogun awọn ohun itọwo ti awọn obe.

Nibayi, sise awọn spaghetti. O le ifunni wọn, illa pẹlu awọn obe ati ki o le wa ni lọtọ, bi o ba fẹ iru kan lẹẹ. Ohunelo pẹlu kan Fọto ti yi satelaiti nilo kan ti o yatọ ipolowo. Biotilejepe gan ìkan nwa spaghetti idayatọ ni awọn fọọmu ti tiwon pelu eran obe ni aarin.