Ilana kharcho bimo pẹlu eran malu, adie ati Georgian. Bimo-grub: bi o si Cook pẹlu idunnu

Ko si ohun ti dara fun a hearty onje ju ti nhu gbona bimo. Boya orile-ede kọọkan ni o ni awọn oniwe-ara ohunelo fun awọn pipe akọkọ papa. Ti o ba fẹ awọn ọlọrọ eroja ati ki o lata lenu, san ifojusi si awọn Georgian onjewiwa ati awọn oniwe-bimo-grub. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn aṣayan fun sise o, ki gbiyanju ki o si ri kan ti o dara olokiki satelaiti gbogbo eniyan le.

Ohun ti o jẹ awọn bimo-grub?

Bi o si Cook yi satelaiti ni wipe o ni gbogbo soju? O ni lẹwa o rọrun - kan didasilẹ eran bimo. O ti wa ni mẹnuba ninu gbogbo iwe nipa kilasika Georgian onjewiwa. Ni ibere lati gbiyanju lati Cook o ara rẹ, o jẹ ko pataki lati wa ni a gbọn Cook. O yẹ ki o wa rorun lati ranti kan diẹ ipilẹ awọn ofin ki o si bẹrẹ awọn ohunelo.

Ọpọlọpọ igba, awọn Ayebaye bimo ti ṣe pẹlu eran malu. Nibẹ ni o wa awọn aṣayan miiran pẹlu iru eran, ṣugbọn ti o ti akọkọ lo yi, Jubẹlọ, ni translation ti awọn orukọ tumo si "malu bimo." Ko kere pataki irinše ni o wa awọn tomati, awọn gbajumọ Georgian obe "Tkemali" ati walnuts, lai si eyi ti o ko ba le ṣe, ati ọpọlọpọ awọn miiran n ṣe awopọ ti yi onjewiwa.

Ni awọn ile ijeun yara ti o le ma gbiyanju kan nipọn bimo pẹlu tomati lẹẹ, a npe ni "grub", sugbon yi ni ko o. Biotilejepe satelaiti le je ohun dun bimo lati bayi Georgian iru yatọ gedegede si. To o si o kan ni ọtun aṣayan lati gbiyanju lati aniani lailai wà ninu ti o ti kọja.

Awọn ti o tọ wun ti turari

Ti a ba Cook ni ile bimo-grub, ni eyikeyi nla ko le gbagbe nipa awọn turari. Laisi coriander, saffron, Bay bunkun ati Ata ko lati ṣakoso awọn. Fun pataki adun tun nilo setan-mix turari, mo bi hops-suneli. O ni Basil, dill, marjoram, sè, gbona pupa ata ati Mint. Yi aṣayan, eyi ti igba le ri lori sale. Bi o ba pinnu lati Cook hops-suneli ara rẹ, o nilo pupa ata, Basil, parsley, seleri, dill, Bay bunkun, Mint, sè, coriander, fenugreek, marjoram, hissopu, Imereti saffron. Nọmba ti ata yẹ ki o wa ni die-die o tobi ju awọn iyokù ti awọn irinše ti wa ni ya ni dogba ti yẹ. O ṣe pataki ki awọn koriko ti a ti dahùn o lọtọ ati adalu nikan ni igbaradi ti flavorings. Ni kete ti awọn oro ti wa ni resolved pẹlu turari, o le bẹrẹ lati wa fun awọn kan ti o dara ohunelo.

Ti o tọ Georgian bimo

Ni ounjẹ nibẹ ni o wa ki ọpọlọpọ awọn iyatọ. Classic Georgian bimo ti kharcho malu ti wa ni o dara ju mọ ninu aye. Lati ṣeto yi satelaiti ti o yoo nilo irinwo giramu ti eran malu, a clove ti ata, Karooti, a tọkọtaya ti Isusu, kan diẹ tablespoons ti iresi, kan ìdìpọ ti alabapade ewebe, idaji kan ife ti awọn obe "Tkemali", idaji kan ife ti walnuts, ata, iyọ, turari.

Sise ni kan ti o tobi saucepan idaji kan lita ti omi, sise awọn malu ni o, ko slicing o. Cook o nilo lati simmer. O yoo ya kan diẹ wakati ati ki o si gba ọlọrọ omitooro. Lẹhin ti o nilo lati gba awọn eran jade ninu awọn pan, yọ egungun ati ki o ge sinu kekere nkan ipin. Fi pada ninu awọn eran malu omitooro.

Peeli ati gige awọn alubosa ati Karooti, fi awọn meji tablespoons ti awọn omitooro "Tkemali" fun gbogbo meji liters ti omitooro. Ti o ba ti obe ni ko bayi, o le fi kekere kan alabapade ṣẹẹri toṣokunkun, tomati lẹẹ ati ki o ṣatunṣe acid pomegranate oje. Gba lati sise ati lẹhin iṣẹju marun fi awọn Karooti, ati awọn miiran mẹwa - a ọrun. Bo ki o si simmer lori kekere ooru fun idaji wakati kan.

Lakoko ti o ti ngbaradi awọn bimo, ṣe a Wolinoti Wíwọ. Lọ nipasẹ ki o si din-din awọn walnuts ni kan pan lai epo. Lọ wọn ni kan amọ to kan isokan ipinle pẹlu wẹ ata ilẹ. Ni awọn bimo ti, fi awọn fo iresi ati ki o simmer fun iṣẹju mẹwa, ki o si fi ni kan ikoko nut-ata obe. A mẹẹdogun ti wakati kan Aruwo ni turari, iṣẹju marun nigbamii, fi alabapade ewebe, kọkọ finely gige o, ati meji iṣẹju nigbamii yọ awọn ti pari bimo ti farahan.

Awọn keji ona lati ṣe malu bimo kharcho

Bawo ni lati mura miiran iyatọ ti nhu Georgian awopọ? O ni lẹwa o rọrun. Iwọ yoo nilo a kilogram ti si apakan eran malu, mẹta tomati, mẹta alubosa, lẹmọọn, idaji ife ti iresi, meji tablespoons ti awọn tomati lẹẹ, a tọkọtaya ti cloves ti ata, hops-suneli, ata, iyọ, bota.

W awọn eran ki o si ge si ona, fi ninu ikoko kan pẹlu mẹrin liters ti omi ati ki o Cook titi tutu lori kekere ooru, lẹẹkọọkan yọ sanra ati foomu. Gige awọn alubosa ati din-din ni bota, ki o si ti nmu kan brown, fi si pan awọn tomati lẹẹ ati saute die-die. Ogun iseju titi jinna eran ni a pan Aruwo ni fo iresi. Nu awọn tomati bó ati ki o finely ge sinu cubes, illa pẹlu alabapade ewebe, itemole ata, lẹmọọn oje ati seasonings. Fi si pan awọn alubosa ati Bay bunkun ati ki o mu lati kan sise ati ki o gbe awọn tomati. Pa awọn ooru ati jẹ ki awọn bimo pọnti labẹ awọn ideri fun nipa ogun iseju. Sin.

Kharcho pẹlu adie

Diẹ ninu awọn ko fẹ awọn ohun itọwo ti eran malu, ki o si ẹnikan yoo fun soke iru eran lati ijẹun ti riro. Ni ipo yìí, o le ṣeto awọn bimo kharcho adie. Ya awọn adie igbaya, idaji kan ife ti iresi, alubosa, mẹta cloves ti ata, kan diẹ tablespoons ti obe "Tkemali", mẹta tablespoons ti awọn tomati lẹẹ, alabapade ewebe ati seasoning hops suneli.

Gbe awọn adie igbaya ipẹtẹ ni meta liters ti salted omi. A mẹẹdogun ti wakati kan ni a saucepan, fi awọn aso-fo iresi ati finely ge alubosa. Ogun iseju nigbamii dubulẹ ninu awọn itemole ata bimo, "Tkemali" tomati lẹẹ tabi finely ge tomati, turari, iyo ati ata lati lenu. Iṣẹju mẹwa ṣaaju ki opin ti sise, fi finely ge ọya. Lati gba a paapa dun grub, fun u kekere kan pọnti. A tọkọtaya ti iṣẹju labẹ awọn ideri - ati ki o le gbadun ìyanu kan onje.

Awọn keji irisi pẹlu adie

Ṣaaju ki o to Cook awọn bimo-grub adie, iṣura soke awọn pataki awọn ọja. Iwọ yoo nilo a adie, igi tabi walnuts, tomati lẹẹ, alubosa, seasonings utsho-suneli ati hops-suneli, bi daradara bi ata, coriander, iyo. Awọn gangan ipin ti awọn ọja ti ko ba beere, nitori ọpọlọpọ awọn irinše ti wa ni fi lati lenu ni Georgia. Dipo utsho-suneli ati hops-suneli le ti wa ni ya fun seasoning sacivi.

Nítorí náà, sise awọn adie titi jinna. Fi awọn omitooro itemole ati sisun alubosa pẹlu tomati lẹẹ, turari, coriander, itemole ata ilẹ cloves, iyo. Lati akoko si akoko gbiyanju lati omitooro - ti o ba ti a mura daradara bimo-grub, a yan awọn ipin ti eroja si rẹ lenu. Lẹsẹkẹsẹ fi awọn ge ni a saucepan ati ki o Cook awọn pasita eso nipa a mẹẹdogun ti wakati kan, ki o si sin. Awọn satelaiti wa ni jade gan lata ati ti nhu.

Aṣayan pẹlu ọdọ-agutan

Ojo melo, bimo ti jinna Georgian kharcho eran malu, ṣugbọn o le mura o bi a adie ati Mutton. Iwọ yoo nilo meji liters ti omi a kilo ti onjẹ, mẹta alubosa, idaji ife ti iresi, ata ori, a tọkọtaya ti poteto, idaji podu pupa ata, a tọkọtaya ti tablespoons ti awọn tomati lẹẹ, a ìdìpọ ti alabapade ewebe, a tablespoon ti soyi obe ati pupa waini.

Mutton bimo ti yoo lenu ti o dara ju ti o ba ti o ba ya awọn egbe. Ti won nilo lati pin ati ki o din-din ninu epo lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Nigbati o ba ri erunrun, fi soyi obe ni a saucepan ati ọti-waini, ge sinu idaji oruka ti alubosa ati itemole ata idaji. Illa daradara ati ki o gba awọn satelaiti kekere kan ipẹtẹ. Nigbana ni fi awọn tomati lẹẹ ati ki o tú sinu kan saucepan meji liters ti farabale omi. Din ooru si kekere ati ki o simmer awọn bimo fun idaji wakati kan. Ni akoko yi, w awọn iresi, Peeli ati ṣẹ awọn poteto. Fi si pan, kekere kan iyo ati Cook titi ti ṣe. Tan si pa awọn ooru ati ki o fi awọn ata ilẹ pẹlu awọn ge ewebe. Bo ideri ki o si jẹ ki o pọnti, a mẹẹdogun ti wakati kan o le tẹlẹ gbiyanju awọn tayọ bimo-grub. Bi o si Cook ti o pẹlu adie tabi eran malu, ẹ sii tabi kere ko o, o si idanwo yi ohunelo, ti o yoo kọ lati ṣẹda ati ọdọ-agutan awopọ. O wa ni jade ko kere dun.

Abkhazian version bimo

Ni Abkhazia, ju, mọ a pupo nipa awọn idana. Ko iyalenu, nibẹ ni a wo lori a bimo-grub. Bi o si Cook ko Georgian ati Abkhaz version of awopọ? Ko kilasika kharcho ti Abkhazia ni opolopo igba ọdọ-agutan. Awọn iyokù ti awọn wọnyi meji Obe a pupo ti afijq. Ya idaji kan kilo ti ọdọ-agutan tabi ọdọ-agutan chops, meji liters ti omi, idaji kan ife ti iresi, meji alubosa Isusu, diẹ ninu awọn parsley wá, a tọkọtaya ti cloves ti ata, a tomati tabi kan spoonful ti tomati lẹẹ, a tablespoon adzhika, alabapade ewebe, turari, iyọ, bota tabi Ewebe epo .

Omi ṣan awọn eran, fi o ni ikoko ati ki o fọwọsi pẹlu itura omi. Mu lati sise ati ki o simmer fun wakati kan nipa ni kekere ooru. Ni awọn ilana ti sise ninu bimo fi kan gbogbo alubosa ati parsley root. Nigba ti o ti omitooro ti ọdọ-agutan ti šetan, awọn eran gbọdọ wa ni kuro ki o si ge sinu kekere awọn ege, ati alubosa, ati parsley le ti wa ni asonu. Ni awọn omitooro, tú awọn fo iresi, ṣaaju ki awọn yọǹda láti fi sisun alubosa, finely ge alabapade ewebe, ge ata, tomati puree ati adjika. Šaaju ki o to sìn awọn bimo le ti wa ni sprinkled pẹlu alubosa ati awọn ege ti gbona ata, pickled tabi alabapade.

Kharcho pẹlu pepeye

Ona lati Oríṣiríṣi awọn Ayebaye ohunelo ni gidi ṣeto. Lẹhin ti gbogbo, ani awọn pepeye le ṣe ohun o tayọ bimo-grub. Bawo ni lati mura a ti ikede yi satelaiti? Lori awọn oni-lita ikoko, ya a pepeye òkú, a diẹ alubosa, a tọkọtaya ti cloves ti ata, a tomati, a tablespoon adzhika, idaji kan ife ti itemole walnuts, alabapade ewebe, hops-suneli, iyọ, Ewebe epo fun frying.

Wẹ ki o si gige awọn okú ipin, bo pẹlu tutu omi ati ki o Cook titi tutu nipa ọkan ati idaji wakati kan, nigba ti ṣeto awọn ẹfọ. Setan omitooro akoko pẹlu turari ati walnuts. Ewebe nkún jẹ pataki lati mura bi wọnyi. Alubosa ati ata ilẹ ti wa ni ge sinu kekere ati awọn ege din-din titi ti lagbara adun, ki o si fi wọn si awọn tomati. Lẹhin kan tọkọtaya ti iṣẹju àgbáye adzhika wa ni adalu pẹlu ati finely ge alabapade ewebe. Simmer a tọkọtaya ti iṣẹju. Awọn ti pari Wíwọ lati fi si awọn tẹlẹ thickened kharcho eso. Fun awọn bimo kekere kan pọnti ati ki o sin.

Ajewebe ti ikede kharcho

Dajudaju, awọn ti o tọ Georgian bimo ti ko le wa ni riro lai eran. Ṣugbọn awọn ajewebe ti ikede jẹ ohun ṣee ṣe lati mura, ati ki o gba ni o kere appetizing ati flavorful. Ti o ba ti kalori bimo-grub on eran (75 awọn kalori fun 100 g) ko ba wo dada sinu kan onje tabi ti o ba ti a ti rara eran malu ati awọn miiran eran awọn ọja lati akojọ, rẹ ogun ni yio je bi wọnyi.

Ya mẹta liters ti Ewebe omitooro tabi omi, ọgọrun aadọta giramu ti iresi, alubosa boolubu, mẹta pọn awọn tomati, aadọta giramu ti cilantro, marun ata cloves, a bata ti Bay leaves, iyọ, meji teaspoons Khmeli Suneli, gbona ata etu ati ata. Fi awọn fo iresi ni farabale omi tabi omitooro, lẹhin iṣẹju marun, o si fi sisun ni Ewebe epo alubosa ara ati ki bó tomati. Nigba ti o ti iresi ni Aworn, fi awọn ge ewebe, itemole ata ati iyo. Fun tọkọtaya kan ti awọn iṣẹju titi jinna Aruwo ni turari. Rice jẹ ko pataki lati patapata Cook kekere kan to gun, ti o ba wa ni pipa lẹhin iná.

titẹ si apakan kharcho

Yi aṣayan ni o dara fun awọn mejeeji vegetarians ati awon ti o daju àwẹ. Ya awọn Belii ata, awọn tomati, prunes, iresi, adjika, turari ati ewebe. Awọn ipin ti awọn ọja ti o le gbe soke si rẹ lenu.

Peel ati bibẹ awọn ata sinu kekere awọn ege, w awọn tomati ki o si ge sinu cubes. Din-din awọn ẹfọ ni awọn pan. Omi ṣan ati ki gige awọn prunes. Ni farabale omi Fi fo iresi. Si dahùn o unrẹrẹ yẹ ki o wa fi kun si awọn ẹfọ nigba ti won ti wa ni fere browned, ati ki o pé kí wọn pẹlu turari. Setan-ṣe Ewebe nkún itankale ninu awọn bimo, fi awọn ọya ati adjika, iyọ, Cook fun iṣẹju mẹwa ki o si pa iná. Ajewebe grub setan fun sìn.