Cutlets lati Eliki

Awopọ lati Eliki, fun wipe ọrọ, lati eyikeyi ere lori wa tabili - kan nla Rarity. Ati nigbati ni awọn anfani lati mura Elk, ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile shrug: "Kí ni o se pẹlu ti o?". O le ṣe lẹwa Elo kanna bi pẹlu eran malu, nitori won ni a iru tiwqn. A ti o dara aṣayan yoo si wa lati Cook boga. Sibẹsibẹ, pa ni lokan pe ere eran tougher, ki o dara ju lati dake imọran ti awọn ọjọgbọn olounjẹ.

fun eran cutlets ya pẹlu kan kekere iye ti sanra ati iṣọn lati igi ti won yoo si wa ju gbẹ. To Elk chops wa ni jade tutu ati ki o dun eran malu yẹ ki o wa kq nipa 20% sanra ẹran ẹlẹdẹ tabi lard. Softness fun funfun akara sinu wara. Ṣaaju ki o to ngbaradi minced eran yẹ ki o wa ge sinu kekere ati awọn ege mince lemeji. Ọpọlọpọ awọn turari boga Elk ni ko pataki lati fi awọn, nitori awọn eran ni o ni awọn oniwe-ara ọlọrọ adun ati orisirisi kan ti oorun didun ewebe nikan zaglushat o. Pipe seasoning - dudu tabi funfun ata. Din-din awọn patties bi ibùgbé, ni a frying pan ati ki o fi ni kan saucepan ati ipẹtẹ lori adiro tabi ni lọla fun nipa wakati kan.

Lati ṣeto awọn boga Elk, iwọ yoo nilo awọn wọnyi awọn ọja: eran ti Elk - kilogram, ọra ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran ara ẹlẹdẹ - 300 g, ọkan ọdunkun, idaji kan iṣu funfun akara, a gilasi ti wara, meji agolo-kekere sanra ipara, ọkan alubosa, meji eyin, crumbs fun breading, iyo ati turari. Elk eran ti wa ni daradara fo, lilọ ni kan eran grinder, pẹlú pẹlu ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹlẹdẹ, lati fi awọn aise poteto. On o si ya kuro excess sanra ati ki o ṣe boga Elk fluffy. Next, awọn burẹdi sinu wara, fun pọ ati lilọ ni kan eran grinder paapọ pẹlu boolubu. Ni awọn malu gbiyanju lati wakọ ohun ẹyin, fi iyo ati turari. Tú kekere kan omitooro tabi omi - yi Moose boga ni o wa juicier, knead gbogbo daradara. Nigbana ni, gbiyanju lati wakọ kan nikan ẹyin ni kan aijinile ekan ati orita blab si awọn amuaradagba so pọ pẹlu apo. Minced lara kekere awon boolu, die-die priplyusnuv wọn lori oke, fibọ kọọkan ọkan ninu awọn ẹyin, pé kí wọn pẹlu breadcrumbs ki o si fi awọn pan. Din-din nipa 15-20 iṣẹju. Next, a yi lọ yi bọ sinu ikoko pẹlu nipọn Odi, tú ipara ati simmer fun 30 iṣẹju.

Ere eran ti wa ni ka a delicacy ọja, ki awọn n ṣe awopọ lati o ti wa ni gbiyanju lati ṣeto awọn atilẹba. Bi apẹẹrẹ, nibi ti o jẹ: Elk chops pẹlu cranberries ati Hercules. Fun awọn igbaradi ti nilo: Elk - 800 g, lard - 200 g, a gilasi oatmeal polbatona, a gilasi ti wara, ọkan boolubu, polstakana Cranberry, ọkan ẹyin, iyo, ata. Lilọ ni kan eran grinder eran pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ, alubosa, iṣu, sinu wara. A ti wa ni gbiyanju lati wakọ ohun ẹyin ni awọn stuffing, fi oatmeal, tutunini cranberries ati gbogbo illa daradara ati ki o dagba patties. Ti o ba ti cranberries alabapade, ti o ko fi si stuffing ki o si fi kan diẹ berries sinu kọọkan Patty. Paniruem flakes ati din-din. Nigbati awọn chops sere browned, tú ninu pan kekere kan omi ati ki o simmer 15 iṣẹju.

Gourmets ati awọn ololufẹ ti egan ere ati ki o yoo ni lati lenu ọdẹ chops. Eroja: 4 ege-ọdẹ, meji alabọde Karooti, ge shallots - meji ṣibi, wẹwẹ Shnitov alubosa - ọkan sibi, juniper berries - 4 sipo, awọn meji ẹka ti parsley, ata - 8 ege, iyọ, Bay bunkun, .. tarragon, waini kikan - 4 tablespoons bota - meji ßibi ti olifi epo - meji ṣibi, ekan ipara - idaji kan ife, gbẹ waini - 50 g

-Ọdẹ Eran ti o dara repel ati ki o kó ni a ekan. Fi awọn juniper (berries lati wa ni itemole), wẹwẹ Karooti, shallots, olifi epo, ọti-waini, kikan, turari ati iyo. Bo ekan pẹlu kan ideri ki o si fi to marinate ni firiji fun ọjọ kan. Lẹhin 24 wakati, a gba eran ti awọn marinade, mu ese gbẹ pẹlu àsopọ, din-din kọọkan ẹgbẹ ti 5 min. ni bota. Sanra frying pan àlẹmọ, pouring o ni idaji kan gilasi ti marinade ati ki o mu si sise kan. Fi awọn ekan ipara ati alubosa-Shnitov. Laísì pẹlu obe lati lenu ki o si tú awọn chops.