Bi o ati ohun ti lati Cook Jam ti ko ni Stick? Italolobo fun ṣiṣe Jam

Ti igba ikore ti berries ati eso ni orilẹ-ede ti o wa ni koko ti idije, ati igberaga Iyawo. Ani ṣiṣẹ obirin ṣakoso awọn lati kọwe jade kan diẹ ooru ọjọ lati Cook igba otutu nọmba kan ti agolo ti ayanfẹ rẹ Jam. Simple, bi, a ohun, sugbon laisi ìmọ ti o yatọ si eso processing asiri ko le ṣe. A yoo kọ nyin lati Cook dun delicacy ninu awọn julọ capricious ati ki o soro lati mura eso ati berries, so fun ohun ti lati ṣe Jam bi gun bi awọn ọtun lati pa awọn ti yẹ ti awọn eroja, bi daradara bi diẹ ninu awọn eso rere gbogbo ni idapo ni gige.

Èlò fun sise Jam

Sise ibile Jam ti o dara ju ti baamu Ejò agbada pẹlu kan gun onigi mu. ibadi opin - 30-40 cm, rim iga -. nipa 10 cm ṣaaju ki o to lilo o gbodo ti ni daradara ti mọtoto ti alawọ ewe okuta iranti. Eleyi ti ni awọn iṣọrọ ṣe pẹlu yan omi onisuga tabi eyikeyi scouring lulú.

Ohun ti ṣe Jam ni awọn isansa ti a Ejò si kún? O ti wa ni ṣee ṣe lati lo ohun enamel tabi aluminiomu, ṣugbọn awọn ewu lati iná lori akọkọ Jam, ati awọn keji ti ko ba niyanju nitori awọn ti ṣee ṣe ifoyina lenu. Wa si iranlowo ti igbalode awopọ pẹlu kan ė isalẹ ati ki o kan Teflon-ti a bo, sugbon o jẹ ṣọwọn lopo wa ati ki o jẹ gan gbowolori.

Yọ foomu onigi sibi, óò o sinu omi ṣuga. O jẹ rorun lati Stick si o. Foomu gbọnnu, rù a shovel lori eti ti awọn saucer. Foomu pẹlu Jam - kan ayanfẹ itọju awọn ọmọ wẹwẹ. O ti wa ni ṣee ṣe lati mu tii tabi fi si stewed eso. Nigba ti sise foomu dandan nilo lati wa ni kuro, ko awọn ọja ko ni duro fun gun ati ferment.

Ni ọkan ilana ya ko si siwaju sii ju mẹrin kilo ti gbogbo awọn eroja (suga tabi eso ati suga, omi ati eso). Ti o ba ya siwaju sii, o yoo jẹ soro lati sise gbogbo awọn se daradara ki o si boṣeyẹ.

Sibi lati aruwo awọn Jam ko le je, o le ba awọn awọ ara ti eso ati ti won yoo padanu won marketability. Yi ilana ti gbe jade fara ati ki o kan kan diẹ mimì ti awọn pelvis bi kan gbogbo. Bayi ni o jẹ pataki lati ṣe kan bit ti tightening soke awọn ronu lati gbe awọn eso lati egbegbe si arin.

Jam pọn ya awọn gilasi. Wọn ti wa ni oyimbo daradara fo pẹlu ọṣẹ ati omi, sterilized lori nya si, ya soke ni lọla tabi awọn makirowefu minisita. Dabaru fila lai kan wa kakiri ti ipata ati sise gbẹ. Ṣaaju ki o to titi pa, Jam bo kan Circle ge jade ninu awọn parchment iwe.

gbẹ Jam

Ti o fẹ lati gba ninu rẹ ipalẹmọ ti nhu ati atilẹba toṣokunkun Jam? Nigbana ni a ni lati ra awọn ọtun too ti plums. Wild toṣokunkun tabi ṣẹẹri toṣokunkun, kì yio ṣe, bi daradara bi unsuitable ati awọn miiran orisirisi ti ko ni lọtọ egungun. A yoo fi o bi o si Cook toṣokunkun Jam seedless ona, tọka si bi gbẹ.

Unrẹrẹ yẹ ki o wa ge ni idaji, yọ awọn irugbin, ṣe kan onigi toothpick ninu ara punctures. Awọn nigbamii ti igbese ni igbaradi ti gaari omi ṣuga. Lati ṣe eyi, o nilo arinrin ikoko tú kilogram gaari ki o si tú kan gilasi ti omi. Aruwo, fi lori ina ati ki o mu lati kan itu.

Nigba ti farabale, o jẹ pataki lati tú sinu pan plums, gbọn ati ki o jabọ ni a colander. Ṣuga decant sinu miiran saucepan. Plums tú kan lori yan dì ati beki ni lọla fun ohun-ìmọ a kekere ina lati gbẹ. Gbẹ halves sprinkling powdered suga adalu pẹlu oka sitashi ki o si decomposed sinu bèbe. Abajade gbẹ Jam ni a le lo fun yan àkara ati pastries ati awọn miiran ajẹkẹyin fun ọṣọ.

toṣokunkun Jam

Ti o ba ni ifẹ lati ko bi lati Cook toṣokunkun Jam seedless, ki o wà bi a Jam, ki o si a yoo so fun nipa ti.

Ni niwaju ọkan kilogram sisan (àdánù ya lẹhin pitting) ati iye kanna gaari le ti wa ni jinna Jam o tayọ ọna ti o jẹ a Ayebaye sugbon ni itumo ti o yatọ lati ibùgbé. O ti wa ni tun dara fun igbaradi ti miiran iru eso bi apricots.

Gaari ati idaji kan gilasi ti omi Cook awọn omi ṣuga (eyi ti ṣe Jam, a so loke). Plums, pin ni idaji, Pierce didasilẹ stick ki o si yọ awọn egungun. Fi eso ni kan saucepan, tú awọn omi ṣuga oyinbo, jẹ ki simmer fun iṣẹju diẹ, ṣugbọn ko siwaju sii ju marun, o si seto fun akosile 6-8 wakati. Lẹhin ti akoko yi, igara Jam. Berries kuro ninu awọn pelvis, ati awọn ṣuga sise ni lọtọ ikoko. Tú gbona omi toṣokunkun, vsypte ti o ku suga ati ki o Dowar Jam.

Pẹlu gbogbo awọn wọnyi ifọwọyi plums wà mule, ati awọn ṣuga yoo thicken nigba ipamọ, ṣugbọn yoo jẹ sihin.

Apricot Jam

Wa Apricot Jam le ti wa ni a npe ni pẹlu kan iyalenu itọju. Pe o tele, yoo ni lati wa ni diẹ létòletò. Nilo 1 kg ti apricots, ati meji agolo dudu Currant.

A yẹ ki Currant scissors lati ge si pa awọn iru. Ìṣirò yoo ni lati ṣọra ko ba si bibajẹ awọn berries. Currants ati apricots fi omi ṣan ati ki o gbẹ wọn lori kan toweli. Lori apricots lati ṣe ojuabẹ ki o si yọ awọn irugbin, ati ni ipò wọn fi kan lori bata ti smorodinok.

Kini lati Cook Jam lati apricots, tun ko si nilo: awọn ti o dara ju Ejò cookware, ni buru - enamelled. First, awọn omi ṣuga ti wa ni ṣe lọtọ. Lati yi ni dà sinu ikoko kan lita ti omi, fọwọsi soke kilogram suga ati ki o ni tituka ni reflux ni kekere kan ina.

Awọn pelvis fi sitofudi Currant apricots, tú omi ṣuga ati ki o mu si sise kan. Lẹsẹkẹsẹ yọ kuro lati ooru ati ki o yọ ni alẹ, ki awọn eso sinu omi ṣuga. Ni ijọ keji, sise lẹẹkansi, yọ foomu rọra. Niwon tun 3 tabi 4 igba. Sise fun 10-15 iṣẹju, o jẹ pataki lati ko si ohun to.

Setan, fere patapata kale sinu ara ṣuga apricots pọ sinu pese pọn.

pishi Jam

Jam ti o dara ju lati ya kekere kan immature, ie, lile Peaches. Ṣaaju ki o to sise, ti won yẹ ki o wa ni alayokuro lati rind. Lati ṣe eyi lori kọọkan eso crosswise gige. Fi omi lori iná, nigbati awọn omi zaburlit, fibọ eso sinu o fun kan diẹ aaya. Ni ibiti awọn gige Peeli wa lọ, ati awọn ti o le wa ni kuro ni rọọrun. Perederzhivat ko tọ o, bibẹkọ ti won yoo soften. Bayi, ge awọn ẹran lati awọn egungun ati agbo sinu kan ekan fun Jam. Enamelware tabi Ejò kún - ni ohun ti o ṣe Jam lati Peaches ti o dara ju.

Peaches dà suga fun 10 wakati, ti o ni alẹ. Nigba akoko yi ti won yoo fun awọn oje. Awọn ipin ti eroja: 1 kg ti ko nira Peaches - 1 kg gaari.

Sise Peaches ti o dara ju ni ipo - mu lati kan sise, yọ foomu ati pa. Ni ijọ keji, tun ilana. Ati ki 3-4 igba. Jam ti wa ni ka setan nigbati kan ju ti o ko ni tan, o si duro a rubutu ti ipin apẹrẹ.

Tutovnikovoe Jam

Berries mulberry tabi mulberry, gan dun, sisanra ti o si flavorful. Ninu awọn wọnyi, o jẹ soro lati Cook a ibile Jam. A ni lati ko eko lati se ti o lai gaari. Tan ati Jam ati mincemeat, ati ogidi nkanmimu. Awọn pataki ikoko - ohun ti lati Cook Jam lati mulberry. Ni idi eyi, o nilo kan 3-lita gilasi idẹ ati ki o kan 10-lita garawa. Nigba sise, awọn berries ti wa ni nile ki o si gidigidi dinku ni iwọn didun - fun kan ni kikun 3-lita agolo yoo lọ fere mẹwa kilo berries.

Garawa lati kun pẹlu omi ni agbedemeji si isalẹ fi nkan kan ti asọ, ati lori o -trohlitrovuyu idẹ ti o kún fun mulberry. Berries gbọdọ jẹ mọ. Fun idi eyi awọn gbigba igi gbe labẹ kan ti o tobi dì ti polyethylene fiimu, fun eyi ti o ti crumbles. A garawa ti omi ati ki o kan idẹ ti mulberry fi lori iná, ati lorekore bi sedimentation, tú alabapade berries. Nigbati awọn sedimentation ilana yoo da, awọn ile ifowo pamo bo pelu kan ideri ki o si sise fun miiran wakati kan. Ki o si eerun soke, tan lodindi ki o si fi to dara. Tọjú a preform ninu awọn ipilẹ ile. Open Bank yoo deteriorate ni kiakia, ki o ti wa ni gbe ni kan firiji.

Ni kanna ona kore ati rasipibẹri. Vitamin ati eroja ti wa ni dabo daradara.

Currant Jam

Jam Currant nikan kan nigbagbogbo wa ni ekan ati ni itumo didasilẹ, ki a yoo fi o bi o ati ohun ti lati Cook Currant Jam si o lati gba a dara lenu ati itoju bi ọpọlọpọ awọn vitamin bi o ti ṣee.

Ti a nse lati ya meji orisi ti yi iyanu Berry - pupa ati dudu - plus apples, walnuts, suga ati oyin.

A kilo ti pupa ati dudu berries, ti o ya ni dogba ti yẹ, free lati alawọ ewe eka igi, omi ṣan pẹlu omi ati ki o gba lati gbẹ die-die. Tú sinu pan a mẹẹdogun ti a lita ti omi ati ki o Cook ninu rẹ berries. Currants - gba awọn akoonu ti Vitamin C. O ti wa ni ni imurasilẹ iyipada sinu ẹya olomi ojutu, ṣugbọn reacts nyara pẹlu awọn irin roboto sii ati fi opin si, ki enameled pan tabi ekan - jẹ ohun ti sise Jam Currant o dara ju. Nigbati awọn berries ti wa ni rþ, won gbodo wa ni rubbed nipasẹ kan sieve pẹlu kan ike apapo.

Ni kan ti o tobi pan tú idaji kan kilogram ti oyin ati idaji a kilogram gaari, tu lori kekere ooru, ani dara - ni kan omi wẹ. Abajade ṣuga kan fo kọja Currant puree 2 adalu shelled walnuts ati idaji a kilo ti apples. Apples yẹ ki o wa kọkọ-pese - lati tu silẹ lati mojuto ki o si ge sinu kekere ege.

Sise awọn adalu fun nipa wakati kan didun, lorekore gbigbọn ki o si yọ awọn foomu.

bilberry Jam

Blueberries - pupọ dun, sisanra ti ati ki o dun Berry. Fun awọn Jam, bi ofin, ya awọn igbo. Rẹ nilo lati ko ti idalẹnu. O ti wa ni irorun: ssypte berries ni ekan kan ati ki o bo pẹlu tutu omi. Gbogbo awọn leaves, eka igi ati kekere kokoro farahan ati ki o berries ju si isalẹ. Obsushennuyu blueberries dà suga ninu ipin kan ti 1: 1 ati ki o laaye lati jẹ ki awọn oje.

Ni ijọ keji, sise, bi eyikeyi miiran Jam, ti o ni, mu lati kan sise, yọ foomu ati ki o ṣeto akosile moju lati stabilize. Ti o ba ti o ko ba ni pataki ṣe awopọ ati awọn ti o ko mo ohun ti lati ṣe Jam lati blueberries, ya a deede pan pẹlu kan nipọn isalẹ. Aruwo awọn berries itele ti onigi sibi tabi spatula. Nipa awọn igi ti o dara ju stick foomu, ati, bi a ti tẹlẹ darukọ loke, - awọn orisun ti awọn kokoro arun ti o fa prokisaniya ọja. Lẹhin ti awọn kẹta tabi kerin sise dubulẹ rẹ ẹda nipa bèbe. Ko le duro fun itura si isalẹ ki o si tú gbona. Bilberry Jam ki fragrant ti o ko ni fi eyikeyi fanila tabi lẹmọọn.

Bákan náà, Cook awọn raspberries, blueberries, eso beri dudu, strawberries ati awọn miiran berries. Ti o ba fẹ ile-ṣe, awọn obzavedites pataki awopọ. Modern ile ise nfun kan ti o dara agbara ti irin alagbara, irin ati ki o irin pẹlu kan ė isalẹ ati ti kii-stick ti a bo. Won owo ti jẹ oyimbo ga, ṣugbọn ifẹ si iru awopọ, ti o ba pinnu lekan ati fun gbogbo awọn ibeere ti ohun ti lati Cook Jam lati raspberries, apples, eso beri dudu ati awọn miiran ooru ebun.

didun kan Jam

A yoo mura a marun-iseju kan, eyi ti nbeere kekere sise akoko, sugbon o nilo lati ṣẹda awọn ipo fun gun-igba itutu. Ni afikun, pẹlu yi ọna awọn Jam ko ni Stick, ati ninu awọn idi ti strawberries jẹ pataki, nitori ti o duro lati ni kiakia Rẹ ati inept saropo tan si mush.

Fun Jam gbọdọ wa ni ti a ti yan ati awọn apapọ iwọn ti awọn berries ti kanna bii. Nwọn yẹ ki o wa lai stalks ati sepals, ati laisi eyikeyi ami ti bibajẹ. Awọn pataki ibeere: kini lati Cook? Didun kan Jam igba wa ilosiwaju brown-brown awọ. Awọn idi fun yi - awọn gun sise. Ti o ba ti o yatọ si won berries, isoro yi yoo wa nibe. Nitorina, a ta ku lori kanna kekere berries. Cook wa itọju to wa ni a saucepan. Paradà, lati fa fifalẹ itutu ati bayi mu awọn Jam si ni kikun afefeayika lai nini lati sise lori adiro, o yoo ni lati fi ipari rẹ soke gbona ibora.

Pese berries ni tinrin fẹlẹfẹlẹ, interspersed pẹlu gaari, tú ninu pan (1 kg ti berries - idaji kan kilogram gaari). Fi moju to duro jade oje, ati awọn strawberries lati wa ni je pẹlu gaari. Ni ijọ keji, fi awọn ikoko pẹlu strawberries lori kan awo, mu lati kan sise, yọ foomu, yọ kuro lati ooru ati ki o fi ipari si soke gbona. Lẹhin ọjọ kan Jam sise, gbona tú sinu mọ pọn, eerun, tan lodindi ati lori ewé. Ki o si fi titi dara. Jam gba adayeba awọ ati ki o kan dara aroma. Berries ojuṣe iyege ati le ṣee lo fun ohun ọṣọ ìdí.

Cherry Jam

Cherry Jam seedless ti o ti fipamọ to gun ju egungun, ṣugbọn eni ti to ni igbehin ni awọn ofin ti lenu. Egungun ni a kekere iye ti hydrocyanic acid, eyi ti o jẹ lewu si eda eniyan, ki awọn Jam pẹlu awọn irugbin ṣe fun odun kan nikan. Cookware pẹlu kan nipọn isalẹ - eyi ni ohun ti o ṣe Jam lati kan ṣẹẹri ti o dara ju: ati ki o yoo iná, ki o si dara lati wa ni gun to.

Jam ti cherries pẹlu pits se ni awọn wọnyi ratio: 1 kg ti cherries - 1,5 kg gaari. Awọn cherries ti wa ni fo, gbà ati spoiled eso stalk, suga dà ati ki o laaye lati dagba oje. Nikan meji ati idaji to wakati meta. Ki o si, fi lori ina, ki o si mu lati kan sise. A onigi spatula yọ foomu. Gba lati simmer lori kekere ooru fun 15-20 iṣẹju. To Jam ti wa ni ko sisun, ko ba gbagbe lati gbọn o. Cook ṣẹẹri Jam pẹlu awọn irugbin ninu 5-6 receptions. Gbe jade lori kan idaji-lita pọn ti tutu si isalẹ.

Bi si bi ati ohun ti lati Cook Jam lati cherries, pitted, nibẹ ni ko Elo iyato. Awọn nikan ni iyato ni wipe lati berries nipa ọna ti pataki kan ẹrọ ya jade awọn egungun. Oje wọnyi berries pese yiyara ati, nitorina, ti won ko ba jinna ni 5-6 receptions, ati 3-4.

apple Jam

Apple Jam gba paapa dun nipa fifi o berries chokeberry.

Apple fun u lati wẹ ati ki o Peeli. Ge ni idaji, yọ awọn irugbin ati lile ti ipin. Next, o jẹ pataki lati ge awọn apple sinu awọn ege ko nipon ju 1 cm. Chokeberry too jade ki o si yà lati awọn eka igi.

Mark pan pẹlu ti kii-stick ti a bo ni ohun ti sise apple Jam ti o dara ju, tú o sinu 1 kg gaari ki o si tú 250 milimita ti omi. Sise awọn omi ṣuga oyinbo, kekere ti awọn Rowan igi ni o - 500 giramu, ati iye kanna ti apple ege. Mu si sise kan. Sise fun iṣẹju 20, nigbagbogbo gbigbọn ki o si yọ awọn foomu. Yọ kuro lati ooru, ideri ki o ṣeto akosile lati stabilize fun meji ati idaji wakati kan. Pọnti tun lemeji ki o si tú sinu kekere bèbe.

pia Jam

Fun pia Jam ya nikan lagbara dun pears. Kini lati Cook Jam pears, ti o tobi ko ni pataki. Awọn ti o fẹ jẹ tirẹ. O le lo boya atijọ Sílà ká Ejò agbada ati igbalode pan pẹlu kan ė isalẹ ati ti kii-stick ti a bo. Fun aini ti a dara cookware ati pẹtẹlẹ, aluminiomu tabi enameled. Pears nilo lati w, ge ni idaji, ge awọn stalk, yọ mojuto ati gige sinu awọn ege tabi cubes.

Sise ṣuga 1 kg gaari ati 1 ife ti omi, o ti wa ni immersed ni pears ati ki o Cook meji ati idaji wakati, continuously yọ foomu. Nigba akoko yi, awọn omi ṣuga nnipọn sii, ṣugbọn o yoo jẹ eri nikan lẹhin awọn Jam ti tutu. Gbona o si maa wa bibajẹ. Iṣẹju 10 ṣaaju ki opin ti sise ni o gbe vanillin tabi lẹmọọn Peeli. Dà sinu bèbe, nigbati kekere kan dara.