Agbara: awọn ẹyin. Ẹyin amuaradagba: agbara iye

Ẹyin, boiled tabi sisun, boya - julọ ibile version of a aro ti igbalode eniyan. Nitootọ, ohun ti le je ki o rọrun yiyara ju sise yi satelaiti? Wiwa, kekere iye owo, Ease ti igbaradi ati agbara akoonu ti eyin ṣe ọja yi ki gbajumo.

Ohun ti iru jẹ?

Dara fun awọn ṣiṣe gbogbo iru awọn ti eye, bi daradara bi to se e je eyin ti ijapa. Ṣugbọn awọn julọ wọpọ ati ti lo ni o wa adie ati quail, o kere - Tọki, Gussi ati pepeye. Awọn ti o kẹhin meji eya ni ao lenu ati olfato, ati awọn ti wọn yẹ ki o wa boiled fun o kere 15-20 iṣẹju fun awọn idena ti salmonellosis.

Oyimbo nla ka lati gbe eyin. Ni European awọn orilẹ-ede, awọn agbara ti eyin ti egan eye ti ni idinamọ, lati yago fun awọn isẹlẹ ti kan pato àkóràn.

Adie Egg - julọ gbajumo ọja. Nibẹ ni o wa meji isori: ijẹun ati tabili. Ijẹun eyin ni o wa nikan ni akọkọ 7 ọjọ, ki o si gbe sinu yosita canteens. Ẹka ẹyin da lori ibi-ati ki o ikarahun awọ - lati laying hens kikọ sii.

Agbara: adie ẹyin, lai ti awọn eya ati awọn awọ ni o ni kanna caloric akoonu ati awọn ipin ti amuaradagba ati ki o sanra.

Itaja adie eyin le jẹ ni yara otutu fun soke to osu kan, quail - soke si osu meji. Boiled eyin ko yẹ ki o wa ni fipamọ fun gun ọjọ.

Ẹyin ni eda eniyan ounje

Akọkọ ti gbogbo, ohun ẹyin - adayeba, awọn iṣọrọ digestible ounje. Julọ ni kikun digested o ni boiled ati sisun. Awọn amuaradagba ni julọ ninu awọn ibaraẹnisọrọ amino acids eda eniyan ati apo - vitamin ati awọn ohun alumọni. Ni afikun, awọn ẹyin - nìkan ti nhu ounje ati bi ọpọlọpọ awọn eniyan.

Wulo ọja ati ni ti ijẹun ati omo onjẹ. Agbara: adie ẹyin ni o ni a caloric akoonu (100 giramu) 157 kalori. O le ṣee lo ni onje ti eniyan ti o gba itoju ti won ilera.

Bi fun miiran orisi ti eyin, wọn agbara iye:

• pepeye eyin - 200 kcal;
• Tọki eyin - 171 kcal;
• Goose ẹyin - 200 kcal.

Awọn tiwqn ti awọn ọja

Ẹyin apo ni kq ti, ati amuaradagba. Amuaradagba - julọ "weighty" apakan, awọn apo amuaradagba kekere kan bit rọrun.

Apo jẹ gidigidi nutritious, o oriširiši ti sanra, amuaradagba ati idaabobo. O ni ọra acids: linoleic, oleic, palmitic, ati awọn miran.

Awọn amuaradagba oriširiši ni 9/10 ati 1/10 ninu omi - lati gangan amuaradagba. Ni afikun, ẹyin funfun ni a kekere iye ti carbohydrates, glukosi, vitamin ti ẹgbẹ B, ensaemusi.

Ikarahun eyin ni onje ko ni waye, biotilejepe o jẹ kan adayeba orisun ti kalisiomu.

Ẹyin amuaradagba: tiwqn ati agbara iye

Orisun ti amuaradagba, ki pataki fun gbogbo eniyan, ni ẹyin amuaradagba. Awọn agbara ti awọn oniwe-iye - nikan 44 kcal fun 100 giramu. Fun lafiwe: ni-kekere sanra wara - 69 kalori ni titẹ si apakan eran malu - 218 awọn kalori.

Ẹyin amuaradagba, agbara iye jẹ ko ga ju, o yẹ ki o wa ni lo bi orisun kan ti niacin nilo fun ọpọlọ aṣayan iṣẹ-ṣiṣe ati lati ripe ti awọn ibisi eto ti eda eniyan (gbóògì ti homonu). Vitamin K, o wa ninu awọn amuaradagba, se ẹjẹ didi, ati choline iyi iranti ati gba hepatoprotective igbese.

Awọn pataki ẹya-ara ti amuaradagba - o jẹ fere pipe assimilation ti awọn ara eda eniyan (94% digestible). Nitorina ẹyin amuaradagba ti wa ni mọ bi awọn bošewa ti bioavailability ni eniyan ounje, gbogbo awọn miiran amuaradagba awọn ọja (eranko tabi Ewebe) lori akoonu ti amino acids akawe pẹlu rẹ. A kekere agbara iye ti ẹyin amuaradagba mu ki o indispensable ni onje.

Awọn amuaradagba oriširiši ti a amuaradagba ibi-albumin (ovoalbumina) igbega si ìwò ti o dara itọju ipele ti idaabobo awọ ninu ara.

Agbara iye ti awọn eyin ati vitamin

Awọn iwulo oṣuwọn ti agbara ti eyin fun odun jẹ nipa 260 sipo, ki o si julọ igba o ti wa ni koja. Ọpọlọpọ awọn kan ni ife yi ọja. Nítorí náà, ohun ti n ni awọn eniyan ara pẹlú pẹlu awọn ẹyin:

• amuaradagba - 12.6 g.;
• sanra - 10.6 g.;
• carbohydrates - 1.12 g.;
• Vitamin A (retinol);
• Vitamin B (thiamine);
• Vitamin D;
• kalisiomu;
• irawọ owurọ;
• potasiomu;
• idaabobo.

Major tita ti wa ni bayi producing adie oko pẹlu ẹyin idarato pẹlu selenium ati iodine, eyi ti o jẹ gidigidi wulo.

Awọn ipin ti amuaradagba / sanra / carbohydrate: 3.3 / 6.6 / 0.2.

Energy iye ti boiled eyin o yatọ si lati iye ti awọn aise eyin, sisun ẹyin sugbon Elo siwaju sii kalori (250 kalori, ti o da lori iye ti epo).

O ṣe pataki lati ranti wipe awọn apapọ ẹyin àdánù ti 47-50 giramu, ti o tobi - 70 giramu.

To contraindicated njẹ eyin?

Biotilejepe awọn ẹyin - kan niyelori ounje ọja, diẹ ninu awọn eniyan yẹ ki o lo pele ninu awọn oniwe-lilo.

Akọkọ ti gbogbo, awọn bibajẹ le farahan ara ni awọn fọọmu ti Ẹhun, igba oyimbo lagbara. O yanilenu, awọn orisun ti o jẹ ni apo. Ni idi eyi, o le gbiyanju lati Cook omelettes, scrambled eyin ati Salads daada ti amuaradagba. Energy iye ti ẹyin amuaradagba ni kekere, ati awọn eroja ti o ni Elo. Ti o ba ti aleji sibẹ ati lẹhin awọn ikuna ti awọn yolks, o le lọ si awọn quail eyin - ti won ba wa kere allergenic.

Pẹlu pele yẹ ki o lo ẹyin eniyan pẹlu nfi ẹdọ ni o wa prone to atherosclerosis ati ki o ga ẹjẹ idaabobo. 1-2 eyin a ọsẹ jẹ to lati awọn ara ile nilo fun adayeba yolks ati alawo pade. Tun le ṣee lo ni igbaradi ti ẹyin eniyan alawo funfun, ti won ko ba ko ni idaabobo.

Ṣọwọn, ṣugbọn nibẹ ni o wa ti olukuluku mìíràn pin si awọn amuaradagba ni iru kan irú ko le wa ni je, ko nikan eyin, sugbon o tun adie eran ati awọn ọja (eg àkara) ti o ni awọn amuaradagba.

Yẹ ki o wa koko ẹyin fifọ pẹlu nṣiṣẹ omi ati ooru-mu ni ibere lati yago kontaminesonu ti salmonellosis.

Quail eyin: awọn agbara iye ati lilo ti awọn ọja

Gbale bi a ounje ọja quail eyin ni ko gun ju seyin, ṣaaju ki nwọn wà to nla, julọ omo ounje.

Quail eyin ti wa ni yato si nipasẹ kekere àdánù ati adiye Motley spotty kikun. Awọn àdánù ti ọkan ninu awọn quail eyin ko koja 10 giramu. Quail eyin le wa ni jinna kanna awopọ bi awọn adie, tun igba ti won ti wa ni lo lati ọṣọ awọn isinmi tabili.

A pataki ẹya-ara ti awọn ọja ni wipe quail eyin le je ni aise fọọmù, lai iberu ti salmonellosis: quail ni o wa sooro si ni arun na. Nítorí náà, ohun ni o wa diẹ ninu awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti wa ni ko run nipa sise ounjẹ ati ni kikun gba sinu awọn eniyan ara. Yato si isejade ti quail eyin wa ni ko lo egboogi ati awọn ajesara, ṣiṣe awọn wọn ailewu lati lo.

Agbara: quail ẹyin kalori ju adie (168 kalori fun 100 giramu). Ni afikun, awọn quail eyin ni o wa kere seese lati fa Ẹhun, sugbon lori akoonu ti irawọ owurọ, potasiomu ati irin ni o wa superior si awọn adie ni igba pupọ.