Tzatziki: a Ayebaye ohunelo, Fọto

Ni gbogbo orilẹ-onjewiwa ni o ni awọn oniwe-ara obe, atilẹba ati ti ao nikan lati rẹ. Awọn wọnyi ti nra tabi gravy, eyi ti o le ma wa ni bojuwo bi standalone ipanu, awọn kaadi owo ni o wa cookbooks lati yatọ si awọn orilẹ-ede. Ọkan ni o ni nikan lati ÌRÁNTÍ awọn Japanese unagi obe, Indian chutney tabi Azerbaijani narsharab. Ni yi article a yoo ọrọ awọn igbaradi ti awọn Greek tutu ipanu tzatziki. Ohunelo fun a Ayebaye a bi ni oluile Hellas. Nibẹ ni o ti wa ni a npe ni cacık tabi ttsattsiki.

Crete-obe appetizer wa ni oniwa talaturi (ttalattouri). Pẹlú pẹlu awọn orukọ ti koja iyipada ati ohunelo. Crete tzatziki pese pẹlu kere ata, ṣugbọn fi awọn Mint leaves. Ati ninu awọn Bulgarian ati Macedonian onjewiwa obe gbogbo tan-sinu kan bimo - ko kere gbajumo tarator ninu aye. Sugbon ni Russian afọwọkọ ti yi awon onjewiwa le kà okroshka on kefir.

Awọn itan ti iṣẹlẹ

Oluwadi ti wa ni ṣi speculated wipe awọn orilẹ-ède ti o si fun ni aye iyanu obe, ipanu. Awọn gbagbo pe nikan nipasẹ Turki iṣẹgun ni Greece han tzatziki obe. Ohunelo Ayebaye Kalifa Ottoman lo wara e lati ewúrẹ tabi agutan wara, ata, cucumbers, iyo, ata ati olifi epo. Satelaiti ni Tọki ti a npe ni dzhadzhyk. Lati Greek, o ni o kan diẹ omi bibajẹ aitasera. Ninu Aringbungbun East, Persia, nibẹ ni a iru obe sẹẹli-o-khiar. tzatziki obe jẹ tun reminiscent ti awọn Indian Raita. Sugbon boya Turki conquerors "ya" awọn ohunelo lati jagun Hellene bi? Ona kan tabi miiran, sugbon ti o je ti si awọn ọpẹ ni ọrọ tzatziki, a ko mọ sibẹsibẹ. Akọkọ ohun ti o wa wipe a ni a ohunelo fun dun ati ni ilera sauces.

egbeokunkun satelaiti

Ni Greece, yi obe ti wa ni tita ni eyikeyi Onje itaja, ati afonifoji iyatọ. Ni Greece, bi a ti mo, ohun gbogbo ti jẹ nibẹ. Ki o si yi gbólóhùn ni kikun wulo lati kan orisirisi ti sauces, ìṣọkan labẹ awọn akọle "tzatziki". Classic ohunelo ni imọran niwaju kan satelaiti ti wara, ata, kukumba, olifi epo ati iyo ati ata. Iyatọ tun ni Mint, dill, parsley, lẹmọọn oje, ilẹ almonds ati Elo siwaju sii. Nibẹ tzatziki ewúrẹ ká wara ati agutan. Alabapade tabi pickled cucumbers. Ni kukuru, fun gbogbo lenu. Lai yi satelaiti ko ni ṣe eyikeyi ọkan onje ni Greece. O ti wa ni je bi a standalone ipanu, o kan wä o ni Pita akara. Tzatziki wa ni pese si awọn gyros, souvlaki, eran, eja, sisun tabi steamed ẹfọ. Obe feô accompanies meze - kan ti ṣeto ti tutu ati ki o gbona appetizers, yoo wa ni Mẹditarenia.

Tzatziki: ohunelo

Ni pato, ni ṣiṣẹda a obe, nibẹ ni yio jẹ eyikeyi isoro. A ko paapaa ni lati imọlẹ iná. Ni Greece, ni afikun si setan-ṣe sauces, o le ra ati awọn akọkọ eroja fun awọn oniwe-igbaradi - gidigidi nipọn adayeba yoghurt (lai flavorings). Pẹlu rẹ egbeokunkun sise awopọ yoo ko gba idaji wakati kan. O kan nilo ti aruwo ni wara bó ati ki o finely ge kukumba, ata, turari ati olifi epo. Šaaju ki o to sìn tzatziki dandan tutu. Ni ile onje obe ọṣọ ge ni idaji olifi tabi sprig Mint. Awọn nọmba ti eroja le wa ni titunse lati fẹran rẹ. Sugbon ohun ti o yẹ ni nile tzatziki? Classic ohunelo yoo fun akojọ kan ti eroja. 370 milimita wara tzatziki nilo lati ya meji ninu awọn kukumba, marun cloves ti ata, meji tablespoons ti olifi epo, ọkan teaspoon ti iyo ati kan fun pọ ti dudu ata.

Sise igbesẹ: tzatziki (Ayebaye ohunelo)

Awọn fọto ṣe awọn apejuwe rọrun lati ni oye. Meji kukumba bó ati ilẹ on a grater. Prisalivaem wọn ki o si fun pọ ni oje die-die wa. Marun eyin finely ge ata, fọwọsi sibi waini kikan (tabi lẹmọọn oje). Fifi si cucumbers pẹlu 370 milimita adayeba wara nipọn. Optionally adalu le ti wa ni wọn tablespoon dill tabi parsley. Mint lenu pẹlu alabapade cucumbers yoo ṣẹda a itutu ipa ninu ooru ti awọn ọjọ. Aruwo awọn obe daradara. Trickle volem meji tablespoons ti afikun wundia olifi epo. Aruwo lẹẹkansi ki o si fi ninu firiji. Šaaju ki o to sìn ọṣọ pẹlu tzatziki obe. Ohunelo fun a Ayebaye gbogbo ti o dara. Ṣugbọn on kò pato ibi ti lati gba ni Russia ki nipọn adayeba yoghurt, eyi ti o ni Greece wa ni tita ni eyikeyi kekere ìsọ. A gbiyanju lati mu awọn ohunelo lati wa awọn ipo ti gbe wọle fidipo.

wara Greek

Cucumbers ati ata fun wa - ko si isoro. Olifi epo tun ṣee ṣe lati ra sibẹsibẹ. Ni irú fun wara. Awọn ọkan ti o ti wa ni tita nipa wa labẹ awọn orukọ "Natural" jẹ ko dara fun tzatziki obe. Awọn ohunelo nilo kan nipọn ọja to, bi nwọn ti sọ, a sibi ni o duro. Ọpọlọpọ awọn eniyan ropo sanra wara ipara. O ni gan oyimbo nipọn. Ṣugbọn awọn obe yoo si wa ju bold. Ki o mu ki ori lati se diẹ ninu alakoko ifọwọyi lati gba awọn gidi Greek wara. Ya lita ti gbogbo wara, ti a ti mu lati farabale ati awọn ti a tutu si nipa 43 iwọn. Fi awọn meji tablespoons ti ekan ipara. A fi ninu ooru fun bakteria fun mẹjọ wakati. Ki o si awọn wara jẹ ṣi tọ lati duro ni firiji fun dara thickened. Nigbati awọn esi ti o wa itiniloju, ti o fi awọn ọja ni orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti cheesecloth ki o si idorikodo o. Fun night afikun whey ti wa ni drained, ati wara di nipọn. Daradara, o le ki o si lo o ni ibamu si awọn ohunelo.

Tzatziki pẹlu pickles

Yi obe le ṣee ṣe ati igba otutu. Salted tabi pickled cucumbers wa ni ko ki onitura tzatziki. Awọn ohunelo ni imọran lati yi lọ yi bọ 250 giramu ti nipọn wara ni kan ekan. Kekere meji kukumba yoo ge sinu kekere cubes sinu miiran ekan. Fun pọ ni oje - o ko ko nilo obe. Illa awọn kukumba pẹlu wara. Finely ge dill ati parsley. Fi awọn meji cloves ti ata, squeezed nipasẹ kan tẹ. Gbogbo awọn Mix. Iyo lati lenu, ko forgetting awọn dudu ata. O si lọ si awọn firiji fun idaji wakati kan, ki gbogbo awọn eroja ti obe wá papo ni kan dídùn ibaraenisepo. Bi a ba ri ni yi ohunelo, Ewebe epo ti ko ba ti lo. Ti a ba laja ni awọn obe a teaspoon ti grated almonds, lati tzatziki lati wa ni ohun awon nutty adun.