Jam ti elegede peels: awọn ohunelo lati East

A wa ni gbogbo saba si, ti o jẹ nikan ni je elegede ti ko nira. A gbadun awọn dun suga stuffing yi tobi eso ati rind pẹlu awọn irugbin lára gidigidi fi ni idọti. Nitootọ, ohun ti miran lati se pẹlu wọn? Maa ko ni kanna ... Idi ti ko? Lẹhin ti gbogbo, o le Cook awọn julọ gidi Jam lati elegede crusts. Bẹẹni, yi ni ko si awada. Yi delicacy ti de lati wa lati East, ati nibẹ ni diẹ ninu awọn mọ a pupo ti lete. Incidentally, awọn crusts won n ko nikan gbà, sugbon o tun candied. Ṣugbọn awa o fojusi lori akọkọ satelaiti.

Ohunelo fun Jam lati elegede crusts lori isuna. Lẹhin ti gbogbo, a ra ohun ti a elegede ati rind - o kan kan "ẹgbẹ" ọja, awọn ku ninu rẹ njẹ. Ninu wa nla - a "ajeseku." Ni afikun, awọn paati nilo nikan suga ati omi. Daradara, to Jam elegede crusts ni diẹ awon ni adun ati ki o ko ju cloying, o le lo kekere kan bit ti lẹmọọn / osan oje ati oloorun. Sibẹsibẹ, gbogbo awọn ti yi ba beere fun.

Awọn nọmba ti pataki eroja:

• elegede Peeli - 1 kg;
• suga - 1 kg;
• omi - 2 adalu;
• iyan lẹmọọn / osan - 1 kuro;
• Oloorun (fanila, cardamom, bbl) - lati lenu.

Jam se lati elegede crusts pese sile ni merin ni asiko. Akọkọ ti o nilo lati pàla awọn rind ti elegede (tabi diẹ ẹ sii, ti o da lori iwọn) lati ti ko nira. Niwon o gidigidi lati ge awọn alawọ Layer, ati awọn funfun apa ge sinu kekere awọn ege.

Siwaju rinsed ati ki o omit crusts pese sile ni iyo omi - iyọ fun lita ti omi nipa 2 kekere ṣibi. Eleyi jẹ pataki lati rii daju wipe ninu awọn ilana ti sise awọn erunrun ko ni subu yato si.

Awọn nigbamii ti ipele - a gbona omi kikan si farabale ipinle. O jẹ pataki lati tọju elegede Peeli nipa 10 iṣẹju ati ki o si lẹsẹkẹsẹ yi lọ yi bọ ni a pan pẹlu asọ jinna gaari omi ṣuga. Lati ṣe eyi, fọwọsi o pẹlu gaari omi ki o si fi lori alabọde ooru, duro titi farabale, ati sise, saropo lati tu nibe dun iyanrin. Lẹmọọn / osan oje le fi kun ni yi ipele tabi nigbamii ninu awọn ilana ni pari.

Bayi bẹrẹ awọn ilana ti sise ara. Jam elegede crusts pese sile lori kekere ooru fun 15 iṣẹju pẹlu fi opin si fun 3 hr. Yi ilana ti wa ni tun ibikan 4 igba. Nigba ti julọ to šẹšẹ sise fi lẹmọọn oje tabi osan (ti o ba ti o ba ti ko tẹlẹ ṣe bẹ) ati turari. Ki o si Jam ti wa ni tutu, ti fẹ ni pọn (tẹlẹ pasteurized) ati ni pipade nipa bọtini.

Tan o yẹ ki o ni sihin Amber ṣuga nerazvarennymi crusts, eyi ti o ti wa ni die-die crunched lori awọn eyin, recalling candied. Ni irisi ti won di "glazed". O ti le ri bi o si daradara yẹ ki o dabi Jam lati elegede peels. Photos of yi delicacy gbekalẹ ni yi article.

O le lo o lori "pinnu" - ti o ni, o kan lati je, fo si isalẹ pẹlu tii. Tabi lo ninu awọn igbaradi ti awọn orisirisi n ṣe awopọ, paapa ndin de ati ajẹkẹyin. Gan ti o dara elegede Jam tabi custard ni idapo pelu Kiselny bota ipara. Ti won le jẹ interleaved àkara, fi stuffing to muffins, dun yipo ati pies, tan lori kan croissant tabi tositi. Ni apapọ, awọn aṣayan ni o wa ọpọlọpọ, yoo jẹ to oju inu.