Tula Gingerbread - ohunelo lati igba immemorial

Tula Gingerbread, awọn itan lọ, mo fun sehin fun awọn oniwe-sise aṣa. Ni igba akọkọ ti darukọ yi wiwa delights ri ni ọrọ ọjọ awọn XVII orundun. Dun itọju ati ki o kan otito ategun ti atijọ Russian wà ni Tula Gingerbread. Awọn ohunelo yi atilẹba ti ọja wà ni ikoko ti Onje wiwa oluwa ati ki o kò polowo.

Gingerbread - ni, akọkọ ti gbogbo, Russian sweetness pẹlu kan ti nhu nkún ti Jam tabi di wara, lati oke ni dara si pẹlu a tejede Àpẹẹrẹ. Ni igbalode ti ikede, dipo ti titẹ sita le jẹ ohun akọle tabi a irokuro nọmba rẹ, se lati icing. Tula Gingerbread ohunelo ti eyi ti o ti han ni isalẹ, jẹ ohun rọrun wiwa ọja. Ni awọn Asenali ti gbogbo iyawo kan nibẹ ni yio je a pataki apapo ti awọn ọja fun yi delicacy. O nilo ago 3 ti iyẹfun, 100 giramu ti oyin (dara Buckwheat), 100 giramu ti bota. O yoo tun nilo 2 eyin, ½ teaspoon ti yan omi onisuga, 3 g ti oloorun, a ago gaari, nutmeg, allspice, ilẹ cloves.

Fun awọn glaze ti a beere awọn wọnyi eroja: 50-70 g ti omi, 100 giramu ti powdered suga ati ki o 1 (2 ṣee) teaspoons lẹmọọn oje. Fun awọn nkún yoo lo kan nipọn Jam tabi marmalade. Ti o ba ti suga ti wa ni rọpo nipasẹ miiran 100 giramu ti oyin, awọn Tula Gingerbread, ti ohunelo pẹlu oyin, yio jẹ diẹ air ati imọlẹ, ati awọn oniwe-selifu aye pọ si 13-15 ọjọ. Ohun ti o jẹ pataki lati ṣe akiyesi wipe ni o kan Gingerbread oyin, suga tabi molasses dè iyẹfun ati eyin, ki o si ko omi, iye ti eyi ti wa ni dinku lati kan kere.

Ni kan ti o tobi ekan (pan tabi ekan), o gbọdọ fi awọn oyin, suga, ati bota. Gbogbo awọn wọnyi eroja knead titi ti dan ati titi ti won ti wa ni patapata ni tituka. Withstands 10-12 iṣẹju (le jẹ kan diẹ ẹ sii) ni kan omi wẹ lati jẹki awọn caramelization, ti o jẹ a ṣokunkun awọ nitori charring gaari. Iyẹfun jẹ dara lati fi si tutu ibi-, nigba ti awọn oniwe-agbara ti wa ni dinku, ati awọn esufulawa yoo jẹ diẹ pliable ati ki o rọrun. Awọn adalu je ami-fi awọn lu eyin ati seyannuyu nipasẹ kan alikama iyẹfun, knead daradara ati ki o fara lati yago fun lumps.

Pin awọn esufulawa si meji ni aijọju dogba awọn ẹya, kọọkan eerun jade lori kan floured tabili, ki awọn esufulawa ko ni Stick si awọn dada ti a sẹsẹ PIN ati tabili. fẹlẹfẹlẹ meji ti 4-7 millimeters nipọn yẹ ki o tan. Mejeeji awọn ẹya ara ni lati wa ti dogba iwọn, ki o si yan awọn ti o fẹ apẹrẹ ati iwọn stick, da lori wọn bii. Ni awọn Ayebaye ti ikede jẹ kan onigun tabi square. Lori kan dì ti parchment iwe dubulẹ ọkan Ibiyi rẹ boṣeyẹ tan nipọn Jam tabi marmalade, dara ti o ba ti nwọn ba wa ni die-die sourish lenu. Àgbáye awọn oke ideri pẹlu kan keji Ibiyi igbeyewo, whereupon zaschipyvaem eti. Bakannaa, won le wa ni ge pẹlu kan didasilẹ ọbẹ ṣayẹwo fun diẹ darapupo oniru stick. Awọn ti o ku esufulawa ti wa ni ti yiyi jade to 5 mm ni sisanra ki o si ṣẹda ti ro pe ta Àpẹẹrẹ, i.e. ge Àpẹẹrẹ tabi akọle, ati ki o gbe lori oke Layer. Hoisting Gingerbread kan lori yan dì ati ibi ni adiro. Beki ni 220 ° C fun 3 iṣẹju ati iṣẹju 10. ni 180-190 ° C. Eleyi ni a ṣe pataki fun awọn ti o tobi yan ati ki o browning awọn aworan atọka lori Tula Gingerbread.

Awọn ohunelo fun yi sweetness pẹlu ngbaradi glaze: ni saucepan gbọdọ wa ni adalu pẹlu awọn powdered suga tutu boiled omi, fifi lẹmọọn oje. Titi ti adalu bẹrẹ lati thicken, o jẹ pataki lati Cook gbogbo awọn ti o lori kekere ooru. Glaze gbọdọ wa ni loo lori oke ti awọn ọpá, eyi ti bajẹ yoo glare bi awọn otito ti iwa ti Tula Gingerbread.

Tan lori alapin satelaiti on ọgbọ iṣelọpọ asọ ki o si sin, fun apẹẹrẹ, Tula Gingerbread ata bi yọ desaati.