Bi o si Cook olu iyọ?

Asa, awọn "ọba" ti olu ti wa ni ka boletus tabi funfun, sugbon opolopo pickers wa ni igboya pe ni asiwaju lori wiwa "fi" le daradara beere ati saffron.

Yi imọlẹ fungus le ti wa ni ri lãrin awọn ọmọ pines ati spruce igbo. Wa "akoni" ni o ni a o lapẹẹrẹ irisi, ki o jẹ ohun ti o rorun lati ko eko. Olu yato osan-pupa kikun pẹlu concentric dudu oruka on yio. Ni awọn Tan ti ara dúró jade ti kii-caustic ṣoje. Fila ti yi eya ti elu le de ọdọ opin kan ti soke si 17 cm, nigba ti awọn ọmọ olu yato lati agbalagba "arakunrin" ofurufu-sókè fila. O gbodo ti ni ranti pe, fun wiwa ìdí ti o jẹ diẹ dara fun awọn ọmọ elu, bi awọn ti atijọ saffron, jẹ seese lati wa ni kòkoro-ni je.

Lati gba yi ni irú ti Olu ni ko soro, nitori nwọn kò dagba nikan. Ìkọsẹ lori kan oloripupa, o le kuro lailewu da ibikan wa nitosi yoo jẹ daju lati wa ni re "ebi".

Olu classified bi elu ti akọkọ ẹka, nwọn ti wa ni je titun, tunmọ si canning, salted ati pickled. Loni a so nipa bi awon imọlẹ pickling olu.

Ni igba akọkọ ti ọna, lilo eyi ti o le gba olu pickled, tutu ti a npe ni Ambassador. Olu nilo lati to, o mọ idoti lati adhering ati ki o daradara wẹ. Ti o ba ti ese ni o wa gun ju, won gbodo ao ke kuro. Ki o si fi soke awọn olu sinu kan ti o dara satelaiti, gbigbe wọn bọtini sisale. Fẹlẹfẹlẹ ti olu yẹ ki o wa ni aba ti ni wiwọ, awọn iga ti kọọkan Layer jẹ nipa mefa centimeters. Kọọkan Layer tolera olu pé kí wọn pẹlu iyo. Lori a kilo ti olu lati bọsipọ lati ogoji to ọgọta giramu ti iyo.

Nigbati gbogbo awọn olu yoo wa ni gbe, lori oke ti wọn fi kan onigi Circle opin iru awọn ti o bo gbogbo dada. fi kan Circle lori oke ti fifuye. Asa lo fun iru idi daradara fo ati scalded pẹlu farabale omi okuta kan, ṣugbọn o le ropo o pẹlu kan mẹta-lita idẹ kún pẹlu omi tabi awọn miiran o dara ohun. Akọkọ ohun ti lé gbogbo awọn air laisanwo, eyi ti o wà laarin awọn elu. Lẹhin kan tọkọtaya ti ọjọ ni ikoko yio je oje ati olu wa ni setan salted, jinna ni ona yi yoo nikan wa lori ogoji ọjọ lẹhin salting.

O tun le lo miiran ọna ti igbaradi ti yi ti nhu ipanu, ti ki-a npe ni "gbẹ" Asoju. Awọn lodi ti yi ọna ti o jẹ wipe awọn olu ko nilo lati w wọn o kan to lati daradara mọ. Bi awọn olu dagba ninu coniferous igbo, won maa ko ba ni awọn idoti, ki nwọn yoo jẹ rọrun lati nu. A bẹrẹ sise olu. Pese olu fi soke ni a ekan, sprinkling iyọ ni oṣuwọn ti ogoji giramu fun kilogram ti olu. Ko si miiran turari ko nilo lati wa ni fi kun, bi nwọn o si pa a elege lofinda. Lẹhin ti prosolyatsya olu, won le wa ni lo si ni o mọ pọn, tú awọn titun sterilized ati brine. Idaji-lita pọn ti wa ni sterilized fun idaji wakati kan. Lita - nipa iṣẹju mẹwa siwaju sii. Ki o si awọn bèbe eerun soke o si ranṣẹ si ibi ipamọ kan ni itura ibi. O ṣe pataki lati fi salted olu ni odo otutu, bi nigba didi awọn olu padanu ti won lenu. Ṣugbọn fifi ni iferan reflected koṣe lori didara ti fi sinu akolo ounje, bojumu awọn ipo ni awọn iwọn otutu 3-5 iwọn loke odo.

Setan iyọ olu ti wa ni yoo wa bi ohun appetizer, akoko pẹlu Ewebe epo ati ki o ge alubosa. Ti won le ṣee lo fun igbaradi ti awọn orisirisi Salads ati vinaigrettes.

Siwaju si, kore olu le bayi wa ni lo fun gbona ṣe awopọ - Olu bimo, ọdunkun, stewed elu, Olu pilaf, orisirisi casseroles. Pickled olu ati ki o lo fun fillings ni pies ati àkara. Gan ti nhu pizza le tan pẹlu afikun ti awọn wọnyi olu.