Sitofudi Paiki

Sudak le ti wa ni a npe ni ọkan ninu awọn julọ rọrun ki o si dara fun stuffing eja. Ni Sudak, awọn àdánù ti eyi ti jẹ nipa idaji a kilogram, fere ko si kekere egungun. Nikan ni ohun ti o le wa soro, o jẹ awọn oke lẹbẹ ẹja. Nítorí, bi o si Cook sitofudi Paiki?

Ige eja

O ti wa ni ti o dara ju lati ra a gutted eja. Sugbon niwon nigbati butchering rẹ ikun a ge, a ni lati ko bi lati ran. Ti o ba mọ awọn ọna ti, o jẹ ohun soro.

A perch eke sunmo si awọn ara ati kekere irẹjẹ, ki jẹ daju lati ṣayẹwo awọn oniwe-wiwa ni ayika ori, nitosi awọn iru ati sunmọ awọn lẹbẹ. Ntaa eja bakan nigbagbogbo gbagbe ibi ti o ti mọ. Wẹ perch labẹ awọn lagbara omi.

Ki o si ge labẹ awọn Gill egungun ori, pẹlu awọn oke lẹbẹ. Apa ostronatochennym ọbẹ ki o si bẹrẹ lati gee awọn ara lati ori apakan. Ni akoko kanna, nigba ti o ba ge awọn awọ-ara, ge, nlọ polusantimetrovy Layer ti eja eran.

Bayi, o nilo lati pin awọn eja lori awọn okú, ori ati ara. Yọ ọwọ rẹ lati okú ara, ati ki o si scrape tablespoon. Sudak ni o ni a ipon, nipọn ati ki o alalepo ti ko nira, ki o le duro ninu firiji.

Nṣiṣẹ pẹlu sandpaper

To sitofudi Paiki ti a fastened pẹlu awọ-ara, o nilo kan to lagbara ati imọlẹ awọ ti awọn tẹle dara. Awọn abẹrẹ le ya arinrin Gypsy. Ti o ba pọn o, stuffing perch ilana yoo lọ yiyara, nitori awọn ara ti o jẹ ohun nipọn.

Next, iwọ yoo nilo lati ran ẹja ara. Ati ki o dara lati bẹrẹ lati iru si ori. Lati awọn ijinna nibẹ ni o wa ko si ofin laarin stitches. Akọkọ ohun ti o kan ko le ri eyikeyi ela. Gba awọn ọtun lati ran eja awọ-ara, wa ki o si perch sitofudi ni kikun.

Sitofudi Paiki: a ohunelo

O yẹ ki o bẹrẹ pẹlu awọn igbaradi ti minced eran.

eroja:

- ẹran ti awọn ẹja;

- ọkan ẹyin;

- ọkan alubosa (robi);

- akara (ti o dara ju nkan ti French akara, sinu omi tabi wara);

- dahùn o tarragon;

- iyo ati ata.

igbaradi

Lilọ ni a ounje ero isise, akara ati alubosa. Lọtọ, lu awọn eyin pẹlu iyo ati ata, lilọ ati awọn ẹran-ara ti awọn eja. Bayi illa gbogbo awọn eroja pẹlu awọn gbẹ tarragon ati lẹẹkansi padanu awọn Abajade ibi-nipasẹ awọn harvester.

Bẹrẹ àgbáye awọn awọ ara ti eran lati akoko si akoko stroking rẹ ika lori mejeji ti awọn eja. Ki stuffing boṣeyẹ lati gbe si iru. Ko si ye lati kun ni eja jẹ ju ju, o yẹ ki o di awọn ni ibẹrẹ didun ati iwọn. Tabi ki, ni igbaradi ti awọn swollen minced nìkan nwaye awọn ara.

Julọ seese, o ni yoo ni ohun afikun stuffing. Lati o ti o le mura:

- eja àkara;

- lati ẹhin lati Cook omitooro, fifi awọn turari to bimo, afọju meatballs lati minced eran, sise wọn ni bimo. Bayi, ti o gba a ìyanu ẹja bimo;

- boolu ti kekere iwọn, eyi ti o le ki o si wa ni fi si awọn eja nigba sise.

Lati Cook sitofudi Paiki, ipele ti julọ utyatnitsu, ni idi eyi, awọn eja ko ni lati agbo. Nibẹ ni o wa kò si, o le ya o rọrun kekere ikoko pẹlu kan jakejado isalẹ.

Ni isalẹ ti pan dubulẹ niwaju bó ati ki o finely ge Karooti ati alubosa. Lori oke ti wọn fi belly si isalẹ sitofudi Paiki, curving o bi beere fun. Ni free aaye kun, gbe ori ti awọn eja.

Bayi fọwọsi kan pan ti tutu omi, fi iyo, ata ati ìgbàlode. Fi lori ooru ati ki o mu lati kan sise. Yọ foomu ki o si din ooru si kan kere. Ranti wipe Paiki - kan eja tutu. Ani ni awọn gan kekere ooru fun idaji wakati kan ti o ni yio je to lati mura ati ki o ko ba ara.

Nipa 7 iṣẹju ṣaaju ki opin ti sise le fi si awọn ikoko ge parsley - o de itan gan dara jelly.

Gbigbe sitofudi Paiki lori miiran satelaiti, sugbon nikan lẹhin ti o ti patapata tutu si isalẹ.