Kvass - a ibile Russian mimu ti o quenches pupọjù iyanu ninu ooru. O ti wa ni Elo alara ju sodas tabi itaja oje pẹlu ọpọlọpọ gaari. Ni afikun, awọn ohunelo kvass lati rye akara ni ko ki soro - awọn ohun mimu jẹ ohun ṣee ṣe lati se ni ile. Ani inexperienced hostess yoo ni anfani lati bawa pẹlu awọn igbaradi ti flavored mimu. Awọn ifilelẹ ti awọn majemu ti aseyori - iwukara.
Ṣe ile iwukara
Dajudaju, o le ṣe kvass lati rye akara ra ni a itaja. Ṣugbọn tastier ati alara yoo gbiyanju lati ṣe ara wọn sourdough ati ki o beki ara rẹ iṣu ile. Sise ti o gba fere ọsẹ kan, sugbon ko kan fi deruba - awọn ilana ni tọ o, Yato si lati mu o jẹ pataki ni ẹẹkan. Ki o si o yoo nigbagbogbo ni ninu iṣura a nla Starter. Iwọ yoo nilo kan ti o tobi iye ti awọn ile ifowo pamo, irinwo giramu ti rye iyẹfun ati irinwo din ãdọta - mọ omi. Wa ni pese sile fun o daju wipe aiy le fa unpleasant olfato. Yi lasan ni deede ati ki o ko tunmọ si wipe nkan ti ko tọ.
Nítorí náà, lati ṣe kan mimọ lati eyi ti a esufulawa ati ki o si a ile pọnti ti rye akara lori akọkọ ọjọ ti sise, illa ọgọrun giramu ti iyẹfun ati ki o kan din ãdọta milliliters ti gbona omi. Ni ko si irú ko yẹ ki o wa ni gbona. Awọn iwọn otutu yẹ ki o wa ni isalẹ ogoji iwọn, tabi lactic acid kokoro arun bayi ni rye iyẹfun, o kú, ati Nitorina, ko si ìwúkàrà, tabi kvass ti rye akara ko ni gba o. Awọn adalu yoo jọ a batter pẹlu awọn aitasera ti ekan ipara. Bo idẹ pẹlu kan toweli ati ki o fi o ni kan gbona ibi titi ni ọjọ kejì. Lori ọjọ keji ti awọn aruwo awọn adalu ati ki o fi miran ọgọrun giramu ti iyẹfun ati ọgọrun - gbona omi. Aruwo lẹẹkansi ki o si fi ni kan gbona, bo pẹlu kan toweli. Tun lori kẹta ọjọ, awọn ilana kanna bi ni keji. Ni awọn ẹkẹrin, se kanna. Níkẹyìn, on ọjọ karun ti awọn Starter le ṣee lo fun yan akara. Lo o bi a sponge, nlọ kan ìka ti awọn omi fun awọn nigbamii ti akoko. O tun le fi fun siwaju ferment kan kan nkan ti titun ndin akara.
Ṣiṣe awọn Kvass lati rye akara ṣe pẹlu ara wọn ọwọ
Fun ile kvass , iwọ yoo nilo awọn agbara ti a gan tobi iwọn didun. Ya mẹta kilo ti gbẹ akara, mejidilogun liters ti farabale omi, ki o si aadọta giramu ti alabapade iwukara ati meji tablespoons ti gbẹ, idaji kan kilo gaari, ọkan lẹmọọn ati raisins lati lenu. Ge akobere stale rye akara sinu awọn ege ki o si agbo sinu eiyan. Tú gbogbo awọn farabale omi ati ki o bo pẹlu kan asọ. Fi awọn Abajade adalu fun mẹjọ wakati. Lẹhin ti akoko yi, igara omi sinu miiran gba eiyan. Akara le ti wa ni asonu. Omi akara, fi awọn iwukara, suga ati lẹmọọn. Aruwo awọn mimu ati ki o si fi fun mẹjọ wakati, ibora ti o pẹlu kan ideri. Lẹhin mẹjọ wakati, awọn omi yoo nilo lati wa ni daju lati igara nipasẹ kan sieve pẹlu cheesecloth. Kvass lati rye akara ni nipari ṣetan fun lilo lẹhin ti o idasonu o lori awọn igo, fi o ni gbogbo diẹ raisins, resealed ati ki o duro titi o le duro ninu iboji fun orisirisi awọn ọjọ. Gbà mi, ni esi yio koja gbogbo ireti.