Ohunelo kvass

Itan kvass diẹ ẹ sii ju ẹgbẹrún ọdún, o han daradara ṣaaju ki awọn Ìrìbọmi Russia, eyi ti o ti nigbagbogbo po barle, alikama, rye, oats, lori igba ti eyi ti pese sile ti o dara ju pọnti. Igbaradi ti awọn mimu li ọjọ ti a beere a pupo ti akitiyan lati Ale, nitori awọn ilana ti awọn oniwe-idasile wà gan laborious: nipa Ríiẹ ọkà ati awọn oniwe-germination ṣaaju ki o to sise wort mu nipa 70 ọjọ. O ṣeun si yi mimu rusichi kari a àìdá igba otutu lai aisan bi kvass ni o ni bactericidal-ini.

Loni, ọpọlọpọ awọn ọna ti ṣiṣe kvass ti sọnu: gbagbe pia, apple, Mint, a peasant rẹ, ati awọn miiran wiwo.

Modern ile ise ti ni iyipada awọn ohunelo kvass kọja ti idanimọ. Ta ni oja surrogates dun tasteful yi mimu ni o ni gidigidi kekere lati ṣe, ki a nse o lati Cook a gidi pọnti ara wọn.

Ohunelo kvass loni duro lori wiwu koju, ati lati mura a mimu nikan nilo lati iṣura soke lori yi eroja. Ati awọn ilana sise ni irorun. Nipa ona, awọn koju le ti wa ni ifijišẹ rọpo sisun breadcrumbs.

kvass

Awọn ohunelo sope kilogram ti dudu akara ge sinu cubes, gbẹ ni lọla. Ki o si tú awọn akara 6 liters ti farabale omi fun 10-12 wakati, ki o si imugbẹ. Ya 25 g ti iwukara ati awọn kanna iye ti alikama iyẹfun, aruwo wọn ni awọn ofin ti idapo ti crumbs, fi ni kan gbona ibi lati wa si.

Pọnti ni apakan rusks idapo ti 10 g Mint, sise gbogbo ki o si fi 300 giramu gaari. Nigba ti iwukara ni o dara, o jẹ pataki lati tú wọn ni breadcrumbs ojutu nibi ni lati fi awọn minti, ati suga, aruwo, bo pẹlu asọ kan lori oke ati ibi kan ni gbona ibi ki o si jẹ ki duro nibẹ titi nipọn foomu. O yẹ ki o yọ, awọn omi sisan o si tú sinu igo, lai fifi si oke. Ni wiwọ pa ideri ki o si fi ninu tutu. Duro fun 12 wakati. Kvass ti šetan.

Ohunelo kvass nibẹ ni, dajudaju, ko nikan, won ni o wa siwaju sii ju 150. O ti wa ni ṣee ṣe lati mura a mu, ati ninu awọn ọna wọnyi.

Kvass, ọti to kefir

Rye burẹdi ge sinu kekere awọn ege pẹlu Peeli, si dahùn o ni lọla lati gba a gilasi ti itanran crumbs. Illa idaji kan ife ti ọti ati wara, fi idaji awọn akara ati ki o fi fun 6 wakati lati awọn ilana ti bakteria bẹrẹ. Ni ibamu si ọkan ti won ti refaini robi Karooti ati beets grate, ki o si ṣiṣe awọn wọn nipasẹ kan eran grinder, ati siwaju sii, nibi tun fi kan tablespoon ti si dahùn o rasipibẹri bunkun, a teaspoon ti iyọ, a tablespoon ti oyin ati ki o illa. Abajade adalu ti a ti fomi mẹta liters ti gbona omi (nipa 35-45 iwọn), lati fi ranse siwaju fermented fun ọjọ kan diẹ ni kan gbona ibi.

Ohunelo rasipibẹri kvass

A gilasi ti berries yẹ ki o wa sere fifun pa ki o si tú mẹta liters ti farabale omi, jẹ ki o pọnti fun ọjọ kan, ki o si igara. Fi 60 g suga, 10 giramu ti iwukara ati citric acid (ni awọn sample ti awọn ọbẹ). Gbogbo aruwo ki o si fi lati ferment fun miiran alẹ.

Kvass oke eeru ati apple

Omi ṣan awọn beaker dahùn o apples, tú farabale omi (50 ° C) fun nipa wakati kan ati ki a idaji, ki o si yi lọ nipasẹ kan eran grinder pẹlu 1 Karooti ati 0,5 agolo Rowan. Tú awọn jinna ibi-ti gbona omi ati 2 adalu kvass aaye, fi fun ọjọ kan diẹ lati ferment. Yọǹda ni nipasẹ awọn ohun itọwo ti awọn nkanmimu. Kvass gbọdọ imugbẹ, nipọn le wa ni osi fun awọn igbaradi ti awọn nigbamii ti ìka (o yẹ ki o wa ni pa ni firiji).

Ni yi ohunelo, wa ni adalu dahùn o apples pẹlu pears ati Rowan - Aronia rọpo.

Kvass iwukara ko yẹ ki o wa fun awọn ọmọde lati mu, o jẹ dara ko lati lo ani fun awọn agbalagba, ti o ba yoo ya awọn kẹkẹ. Fun iru awọn igba miran, nibẹ ni a pọnti alaiwu.

Berry àkara alaiwu kvass

Berries (eso didun kan, blueberry, eso didun kan, tabi eyikeyi miiran) yẹ ki o wa ti mọtoto ati rinsed ati ki o si nà ni enamelware. Sise gaari omi ṣuga (fun lita ti omi, 100 g gaari), dara ti o si 40 iwọn ki o si tú wọn berries oṣuwọn ti 6: 1. Infuse adalu fun ọjọ lai gbigbe awọn firiji nipasẹ gauze. Pa yi pọnti le nikan je kan diẹ ọjọ, ati awọn ti o ba nilo gun mu bottled, lai fifi si oke 5-7 cm, stoppered ati ti so. Kvass nilo lati tọju ninu firiji.