Seasoning fun pilaf ati eran

Pilaf, tabi, ninu awọn ọrọ miiran, awọn ri - yi oorun satelaiti ṣe ti iresi ati eran. Yi satelaiti ti wa ni ayika fun sehin ati ki o jẹ deservedly wa lagbedemeji ọkan ninu awọn asiwaju ibi on gbale, ko nikan ni East, ṣugbọn gbogbo agbala aye. Laisi iyemeji kan, o jẹ ti o dara ju lati mo bi o si Cook awọn Musulumi. O ti wa ni yoo wa ni Igbeyawo, ebi reunions, funerals. Awọn eni, gbigba awọn alejo, nigbagbogbo itọju wọn pẹlu pilaf, eyi ti o ti asa je pẹlu awọn ika, omi mimu tabi alawọ ewe tii.

Sise awopọ iru ọkunrin ṣe julọ ti eyi ti relate si o bi ohun aworan. Ni awọn East, gbagbo wipe awọn nikan ni asoju ti awọn okun ibalopo wa ni anfani lati yan awọn ọtun seasoning fun pilaf, ki o wà kan gidi Ila awopọ. Ni Usibekisitani, Tajikstan, Tokimenisitani, Iran, Armenia, Azerbaijan ni o ni awọn oniwe-ara ilana, sugbon nibi gbogbo ati ki o nigbagbogbo fi kun seasoning fun pilaf, eyi ti o fi fun ko nikan adun, sugbon tun olorinrin lenu. Turari, yato si lati fifi awọn satelaiti lenu agbara, tiwon si dara ti iṣelọpọ agbara ati lẹsẹsẹ.

Seasoning fun pilaf, nibẹ ni o wa gidigidi o yatọ, ṣugbọn, fun apẹẹrẹ, awọn Uzbeks ṣe lati fi awọn turmeric, saffron, barberry tabi Dogwood ati kumini, eyi ti o ni a npe ni awọn India kumini, o jẹ nikan a Elo kere ati ki o gbe ninu awọn oniwe-gbogbo. Turmeric fun afloat nmu kan awọ, barberry - die-die ekan lenu, saffron - kan abele adun ati sharpness, kumini - a ti ao lenu.

Europeans, ju, ti wa ni ngbaradi a dun ati tenilorun onje, ṣugbọn lo miiran seasoning fun pilaf. O paprika ati dudu ata, eyi ti o fi fun sharpness. Ni pilaf gbe bi kumini, ata, Bay bunkun. Europeans o si fi awọn saffron, ti o ni, awọn si dahùn o stigmas ti Crocus sativus, fun awọn satelaiti kan ọlọrọ ofeefee awọ ati lata adun. O ni lẹwa pungent, ki o yẹ ki o wa fi pẹlu itọju. Turari le wa ni ra lọtọ tabi tẹlẹ pin bi apapo ti pinnu fun awọn ounjẹ kan. Otitọ gourmets fẹ lati se ọwọ lọ fragrant dahùn o eweko ṣaaju ki o to kọọkan sise, sugbon o jẹ oyimbo akoko-n gba.

O gbọdọ mọ pe nibẹ ni o wa tun pataki seasoning fun onjẹ. Nwọn le jẹ apapo, fun apẹẹrẹ, adie, rosoti, eran, ẹran ẹlẹdẹ, Mutton, eran malu, ati yatọ ni didara ati tiwqn. Julọ igba ti a lo fun eran Black ata (dun tabi sisun), paprika, coriander, Korri, sumac (si dahùn o pomegranate awọn irugbin), Bay leaves, ata ilẹ. Ko kere gbajumo ewebe: Basil ati thyme, oregano ati pazhetnik, saffron ati ọpọlọpọ awọn miran. Rosemary, thyme, marjoram, Atalẹ tun fun awọn eran pataki kan adun ati olorinrin aroma.

Relishes fun eran yẹ ki o wa fi kun maa, ki nwọn ki o mu awọn ohun itọwo, ṣugbọn kò da gbigbi rẹ. Kọọkan satelaiti nilo kan pato ti ṣeto ti turari, ati awọn nilo lati fara ayẹwo awọn ọmọ ẹgbẹ ti awọn eroja lati bẹrẹ sise. Awọn ololufẹ ti lata ounje fẹ Indian turari. Ti o dara ju mọ ti yi ẹka ti a ba wa Bay bunkun, eweko, dudu ata, nutmeg, Atalẹ ati cloves. Ni Russia, ti won bere si wa ni lo fun igba pipẹ, ati ki o ma a ko le fojuinu ounje lai wọn.

Loni, wa hostess awari ati iru Indian turari, eyi ti o ni iṣaaju ti won ko lo. Awọn wọnyi ni Korri ati cardamom, kumini ati fennel, pazhetnik ati sumac, ati kolonzhi adzhvan, tamarid ati ọpọlọpọ awọn miran. Diẹ ninu awọn ti wọn lo lati ṣe jokes, miiran soften eran n ṣe awopọ, awọn miran - fun manigbagbe aroma. Turari mu yanilenu ati gbe iṣesi, ṣugbọn awọn akọkọ ohun - ma ko overdo o! A ori ti o yẹ ni ibi idana igba yoo kan decisive ipa ni igbaradi ti dun ati ni ilera ounje, ati awọn oniwe-isansa le ja si ni otitọ wipe awọn reti lenu ati yoo wa ko le waye.