Salting makereli ni brine. jùmọ sample

Makereli - ounje eja pẹlu kan elege ati ki o nutritious eran, o ni soke to 20% sanra, Vitamin B12. Nigba ti frying awọn fillet di dryish ati acquires kan pato wònyí, ki awọn iṣẹ ni ọkan ti wa ni sise eja salting makereli. Awọn oniwe-elege lata ara jẹ ti o dara pẹlu kan ọti ni awọn ile-ti awọn ọrẹ, ebi gba-togethers pẹlu poteto, ati ninu awọn post ti o jẹ nìkan asepapọ.

Lati ṣeto awọn satelaiti o le ya awọn eja alabapade tabi tio tutunini. Frozen eja yẹ ki o wa thawed ni a otutu kọkọ +3 - + 5 ° C ki bi ko lati disturb awọn okun be. Ni idi eyi, awọn fillet yoo ko gba a ẹgbin flabby irisi. Fish gbọdọ wa ni gutted: ge awọn okú makereli pẹlú awọn belly lati ori si iru lẹbẹ ati ki o ya jade awọn insides. Ki o si yọ plenochku to fillet ko kikorò. Daradara fo pẹlu tutu yen omi ni igba pupọ. Ti o ba wa ni nduro fun awọn dide ti awọn alejo, fun a lẹwa tabili eto salting makereli ni brine yoo gba gbogbo okú (ori). Ti o ba ti o ni ohun impromptu sise ati ki o fe lati kan dun, ati bi yarayara bi o ti ṣee ṣe, o jẹ ṣee ṣe lati pin awọn okú sinu ipin steaks.

Lati ṣeto awọn marinade ti a nilo: 1 lita ti tutu omi (ti o ba ti ṣee ṣe, lo filtered) 5 tablespoons ti iyọ (pelu tobi ati lai additives). Tun nilo 2 teaspoons tii leaves tii (dara-bunkun), 3 tablespoons suga, Ewa 10 allspice, kan diẹ ona ti Bay bunkun, 5-7 ounjẹ ti cloves ati 1 clove ti alubosa.

20 iṣẹju ṣaaju ki awọn sise brine brewed bunkun tii ni teapot nipa pouring o 100 giramu ti farabale omi. Ati awọn ti a fun o pọnti. Brine yoo Cook ni enamelware, nitori aluminiomu cookware to gun oxidize. Lati ṣeto awọn brine ni dà sinu omi pan ki o si fi gbogbo awọn eroja. Fi awọn pan lori ina, aruwo awọn brine, awọn iyo ati suga ti wa ni patapata ni tituka, fi ori alubosa ati ki o Cook titi titi ti alubosa bẹrẹ lati kuna yato si flakes, ki o si fi awọn strained extractive apa ti awọn alurinmorin ati lẹhin farabale, yọ kuro lati ooru. Jẹ daju lati brine ideri pẹlu kan ideri, lati odorous fragrant oludoti ko ba wa ni evaporated. Itutu brine to 18-20ºS. Makereli gbogbo òkú fi ni kan idẹ ki o si tú awọn brine ki bi lati bo awọn eja patapata. Idẹ capped o si fi ninu firiji fun 12 wakati lai forgetting nipasẹ 3 chasa agitate awọn brine si awọn iyo ati suga precipitated, ati salting makereli wà iṣọkan. Lẹhin 12 wakati ti eja ti wa ni ya jade lati idẹ fun iṣẹju 5 ki o si tú creme lata lẹwa ara awọ mu eja. Ti o ni bi o ni kiakia, lai faramọ ati ki o pataki ogbon kọjá salting makereli. Yi eja ti wa ni fipamọ ni awọn firiji fun ọsẹ meji. Fun awọn ololufẹ ti imọlẹ ati ki o ọlọrọ lenu ti makereli eja salting ti gbe jade ni kan lata brine. Fi si o siwaju sii kikan ki o si omi bibajẹ ẹfin.

Bayi o nilo lati ṣeto kan lẹwa sìn awopọ lori tabili. Fun idi eyi, ori ti wa ni ge si pa ati pin sinu ipin makereli 2-2.5 cm nipọn ege. Tan on lẹwa satelaiti, recreating iyege eja. Ọṣọ o ge dill, parsley ati alubosa oruka, jù wọn àìpẹ. Lori oke ti gbogbo awọn ti o le ọṣọ pẹlu berries sinu cranberries. Fun awọn nkún ti pickled makereli ṣe obe 4 tablespoons ti olifi epo ati awọn oje ti idaji kan lẹmọọn. Ti a ba fi awọn eja leyo kuku ju on a wọpọ awo, ki o si fi awọn obe ninu awọn skillet. Refuel makereli obe - eja imọlẹ. Ati ohun ti adun ...

Salting makereli ni brine - a yara ounje ni ibamu si rẹ Onje wiwa lọrun. A nla orisirisi ti ilana, eyi ti yoo fun o ni anfani lati gbiyanju ati ṣàdánwò. Nibẹ ni a sare salting makereli, ni a gun, ṣugbọn awọn esi jẹ nigbagbogbo kanna - ti o ba wa ìyanu kan hostess ati awọn retseptik fẹ lati mọ gbogbo awọn alejo.