Polenta jẹ ohun elo ti a ṣe lati iyẹfun iyẹfun tabi iyẹfun

Polenta - a oka semolina tabi iyẹfun, brewed pẹlu omi ati ki o jinna ni ona pataki kan. Ni Moludofa, irufẹ kanna ni a npe ni "hominy" ati fi ipara tabi warankasi si o. Ni Italia polenta jẹ ohun ti a nṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn sauces. Nwọn ṣe rẹ lenu ni oro sii.

Polenta pẹlu awọn sauces

First, Cook awọn porridge ati ki o kan idaji liters ti omi ati irinwo giramu ti oka iyẹfun. O ti jinna fun iṣẹju 45, o gbọdọ wa ni igbiyanju nigbagbogbo ṣaaju ki o to fa gbogbo omi pọ. Fi polenta sinu agbada ati ki o gbe e jade - eyi gbọdọ ṣee ṣe ṣaaju ki o to rọ. Lehin na o le ge sinu awọn ege ewe. Ata obe: ooru soke epo olifi, fi awọ ti ata ilẹ ṣan, gbigbona rẹ, lẹhinna danu. Jabọ awọn leaves ti basil ati ki o ṣe kanna pẹlu wọn. Ninu epo ti a pese silẹ fry awọn igi Bulgarian ti a ge gege fun iṣẹju marun, tú ninu panṣan frying mẹta tablespoons ti wara, ata ati iyọ. Mu lati sise. Pa a kuro ki o si tutu o pẹlu iṣelọpọ. Fun obe igba, ṣẹẹli kan Igba, iyo, fun pọ. Lẹhinna fry ni epo pẹlu sage ati ata ilẹ. Nigbana ni, bi a ata obe, fi awọn wara, sise, itura ati ki o lọ ni a idapọmọra. Agbara polenta tio tutun sinu awọn igun-igun, din-din ninu epo. Sin pẹlu awọn ounjẹ meji.

Oka polenta ni aṣa Tunisia

Awọn ọna ti a fi n ṣawari ati awọn fifẹ, ti a ṣeun lati iru ounjẹ yi, o nilo lati jẹun nikan nigbati o gbona. Ni ipo gbigbona, wọn kii yoo fẹ pupọ. Ati pe paapaa wọn le gbin ninu rẹ ikorira fun oka. Ti o ba sele, o nilo lati ṣe ọkan ninu awọn ounjẹ ti o dara julọ, eyiti polenta dara julọ. Awọn fọto lati awọn iwe-akọọlẹ onjẹ, imọlẹ ati lo ri, le muu lọ si orisirisi awọn adanwo ni ibi idana. Fun apeere, hominych oka ti o wa pẹlu warankasi ati obe tomati ni Tunisia.

Ṣe awọn obe ni akọkọ. Gige alubosa, stemmed seleri ati ata. Fry wọn ni bota. Duro titi ti ilẹ-ilẹ yoo tan brown diẹ. Lẹhinna fi sinu apo frying ti squid sita (nipa awọn ọgọrun mẹta giramu), ge pẹlu awọn gun gun. Lẹhin iṣẹju mẹta ṣe ina ni okun sii, fi awọn tomati diced mẹrin ati gilasi ti waini funfun. Duro titi ti awọn ila-õwo tun pada, dinku ooru ati simmer fun ọgbọn iṣẹju. Fi teaspoon gaari kun, iyo ati Ewa alawọ. Minu iṣẹju mẹẹdogun si ipalara lori kekere ina. Nigbana ni fi awọn thyme ati olifi koriko. Squid, ti o ba fẹ, ni a le rọpo pẹlu ehoro tabi adie, eja fillet, awọn ẹbọn ti a bò. Igbẹhin nikan ni a gbọdọ fi sinu igbona pupọ nigbamii, nitoripe wọn yoo yara de ipo imurasilẹ.

Ni afiwe pẹlu awọn iṣẹ wọnyi polenta yẹ ki o wa ni pese. Eyi tumọ si pe ni omi ti o nipọn (awọn gilaasi mẹta) o nilo lati tú gilasi kan ti ikunra ọkà, mu ki o jẹun fun iṣẹju mẹwa. Fi igo idaji kan ti iyẹfun grated finely. O le din-din, feta, suluguni tabi Adyghe. Binu, tú ọya ati ki o ṣe fun ọgbọn iṣẹju diẹ. Sin lori apẹrẹ nla kan, lori eyiti a ti gbe obe ati polenta. Yi satelaiti gbọdọ jẹ gbona.