Ojoun ẹmu. Gbigba ti awọn ojoun ẹmu. Ojoun waini gbigba

Ojoun ẹmu - mimu fun otitọ connoisseurs. Lẹhin ti gbogbo, o ri, ko gbogbo eniyan le ni oye awọn ohun itọwo nigbati awọn waini a ti pese sile (odun ti ikore ti berries), ati ninu ohun ti agbegbe. Ọpọlọpọ nìkan ayeye alaragbayida lenu ati aroma ti awọn waini. Sibẹsibẹ, lati to lo lati awọn olorinrin lenu jẹ gidigidi rorun, ati ni kete ti o gbiyanju yi mu, ti o ba fẹ siwaju sii.

Gbogbogbo classification ti ẹmu

Ni ibere lati ni oye ohun ti awọn ojoun ẹmu yẹ ki o ni gbogbo ni oye won wa tẹlẹ classification. Dájúdájú, gbogbo eniyan mo wipe yi nkanmimu ti wa ni yi bakteria ti eso ajara oje squeezed pẹlu afikun ti awọn ti ko nira tabi laisi o. Berries fun yi nkanmimu ti yan bi a kilasi, tabi pupọ, ti o da lori awọn ọna ti ẹrọ ọti-waini.

Nítorí, ti o ba a soro nipa awọn didara ati akoko idaduro ti awọn ọti-nkanmimu, nibẹ ni awọn wọnyi classification:

1. Young ẹmu. Ninu awọn wọnyi ni o wa awon ti a ti muse ṣaaju ki akọkọ January ti odun awọn wọnyi ni ikore fun u.
2. Ẹmu pẹlu ko si excerpts. Awon ẹmu di, ti o ba ti won ni won muse lati January.
3. Ojoun ẹmu. Ṣaaju ki o to bottling, won gbodo withstand ni o kere mefa to mejidinlogun osu tabi diẹ ẹ sii.
4. Ojoun ẹmu. Orukọ yi le nikan gba ga-didara ojoun ẹmu. Bakannaa, nwọn ni iru iru ti ọti-nkanmimu, bi dari awọn orukọ ti Oti. Awọn wọnyi ni ẹmu wa ni produced ni muna telẹ agbegbe fun wọn lilo pataki àjàrà. won tun ni a orukọ, eyi ti o le ko ṣee lo ninu awọn agbegbe miiran.
5. Ojoun ẹmu. Eleyi jẹ pataki kan orisirisi ti ọti-lile ohun mimu. Awọn wọnyi ni ẹmu ti wa ni pa boṣewa ọna, ki o si bottled, ati ni wọn ti won gbodo mu ni o kere mẹta years. Sugbon igba ti o gba Elo siwaju sii akoko.

Bi o ti le ri, fun awọn ojoun ẹmu wa ni characterized nipasẹ a lọra oju iyara, lẹhin eyi ni waini acquires pataki kan elege lenu. O ti wa ni ko ijamba iru ohun mimu ni nla eletan, sibẹsibẹ, ati awọn ti wọn wa ni Elo diẹ gbowolori ju kan ti o rọrun waini. Bi o ba pinnu lati ra a ojoun waini gbigba, o yoo jẹ Elo tastier ati siwaju sii niyelori. Awọn wọnyi ni ohun mimu ti wa ni yato si nipasẹ a ti iwa ti idanimọ ati ifihan akoko ninu igo.

Bawo ni lati mu ọti-waini Gbajumo

O ti wa ni ko ijamba sọ awọn ojoun ẹmu le ti wa ni gbọye nikan nipa awon ti o ni oye wọn. Ti won mo bi lati mu iru ti nhu ohun mimu. Nibi ni o wa diẹ ninu awọn italolobo:

1. Ṣaaju ki o to bottling ọti-waini gbọdọ ni ohun ti aipe otutu (e.g., 16-18 iwọn fun yi pupa awọn ẹmu). Nikan ni ona ti o le lero awọn gidi lenu ti yi mu.
2. Bakannaa, ṣaaju ki o to tú awọn waini sinu kan gilasi, jẹ ki o simi a iṣẹju diẹ lẹhin nsii awọn igo. Reacts pẹlu atẹgun, ọti-lile nkanmimu han awọn oniwe-adun.
3. Yan awọn ọtun satelaiti fun awọn waini. Gilasi yẹ ki o wa jakejado, sugbon die-die tapering si oke, ki o si awọn adun ti awọn nkanmimu accumulates ni o ati awọn ti o yoo lero patapata rẹ oorun didun. Maa ko tú kan ni kikun gilasi, tabi awọn iyanu olfato jẹ nìkan besi lati wa ni gbà, ati awọn ti o padanu o.
4. Miran ti pataki recommendation ni imọran ko lati tẹ sita awọn igo lẹsẹkẹsẹ lẹhin rù. Awọn gun ti gbe ati awọn oniwe-chatter, awọn diẹ akoko ti o gba lati dabobo ki o si ere idaraya.

Awọn julọ olokiki brand ti Crimean ẹmu - "Massandra" "

Boya awọn julọ olokiki akojo Crimean ẹmu - o Massandra. O ki o si ni awọn akọbi ki o si tobi enoteca, itan ti eyi ti n lọ pada si awọn ibere ti awọn IX orundun. Bẹrẹ ni nkan ṣe pẹlu ka Vorontsov, ti o akọkọ npe ni awọn ise gbóògì ti awọn Crimean ẹmu. Siwaju si, yi iṣẹ ti a tesiwaju nipa awọn ọmọ ka, ati ki o jẹ tun gan aseyori.

Siwaju si, niwon 1891, a tobi ilowosi si awọn idagbasoke ti winemaking ni Crimea ṣe Prince Golitsyn. O si ko nikan bu titun ọgbà àjàrà, sugbon o tun kan oto gbigba ti awọn ẹmu, eyi ti o ti wa ni ti a ti yan lati awọn ti o dara ju asoju lati gbogbo lori Europe. O ti o wa ninu nipa ọgbọn-ẹgbẹrun meji igo.

Dajudaju, a gbigba ti awọn RÍ ati lile ọjọ nigba ti ogun, ati egboogi-oti ile lori ibere ti isakoso, ṣugbọn loni o ti wa ni ka ọkan ninu awọn ti o dara ju ni agbaye.

Massandra waini gbigba

Bayi ya a jo wo, ohun ti oto akojo ẹmu ti awọn Crimea ni winery "Massandra". Lati ọjọ, o jẹ ṣee ṣe lati ri ni o kere mẹjọ ẹmu. Ti a ba ka gbogbo awọn ti igo, o yoo jẹ ko kere ju milionu kan. Dajudaju, yi ni ko kan yara, ki o si bi ọpọlọpọ bi mẹwa àwòrán ti.

Massandra The parili ti awọn gbigba le ti wa ni bi awọn waini ikore ni 1775. Yi "Jerez de la Frontera." Bi o ti le ri, o jẹ ohun atijọ, sugbon ko ko padanu awọn oniwe-iwongba ti oto agbara. Boya ti o ni idi ni 2001 ti o ti ta ni titaja fun aadọta ọkẹ dọla.

Tun ni yi gbigba ti o le ri iru rarities:

• White Muscat "Massandra" ikore ni 1896;
• pupa ibudo waini "Massandra" ikore ni 1893;
• "Tokai Ai-Danil" ikore ni 1906.

Dajudaju, yi ni ko ni gbogbo akojọ ti awọn akojo ati oto ẹmu, eyi ti o le ṣogo ti yi winery. Tobi nọmba le ri ni orisirisi kan ti oja, wọnyi awọn ọja soju.

Tokay

Gan igba kan gbigba ti awọn ojoun ẹmu ni Tokay ni, nitori ti o gan ni o ni awọn oniwe-ara pataki lenu. Nikan ni oto adayeba awọn ipo waye ni agbegbe, ti o jẹ ko si ohun to nibikibi. Ju ọpọlọpọ awọn ajara onihun yoo fẹ lati ṣẹda ni iru kan waini, ṣugbọn àjàrà lati awọn afonifoji ti Tokaj kò fi iru iyanu berries, o kan bi ni ile.

Awọn aye olokiki Tokaj waini ni lati 1150. Nipa 1606, mimu yi mimu ti di asiko. Fun apẹẹrẹ, ni Russia ọba tabili Petra Velikogo rii kan deede ipese ti Tokaj. O gan lọ bi gbona àkara, ki o si ko nikan ni ọba ebi, sugbon tun kere akiyesi ruju ti awọn olugbe.

Nítorí náà, ohun ti o jẹ ki pataki nipa waini yi? Awọn agbegbe ibi ti awọn ọgbà-àjara, ni o ni pataki adayeba awọn ipo ti o wa ni besi lati wa ni ri. Nigba ti ńpọn ikore, ti kuna, gan igba ojo. Eleyi entails a ayipada ninu awọn eso ajara - o ni ipa kan pato m, eyi ti o jẹ ko ipalara si eda eniyan. Lẹhin ti awọn ojo yẹ ki o wa a iṣẹtọ gun akoko, kún pẹlu Sunny ọjọ. Ni akoko yi ni berries zaizyumlivayutsya taara lori awọn ẹka. Ninu awọn wọnyi, ki o si ṣe waini, eyi ti o ni a oto adun ati aroma.

Awọn julọ nira lati manufacture, ati nitorina diẹ gbowolori, awọn waini ti wa ni ka lati wa ni "kókó." Lati mura o ma gba ewadun. O ti wa ni akoko ti a beere fun awọn oniwe-bakteria. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe awọn ọti-nkanmimu se lati funfun raisins, adayeba oje jẹ kan Elo kere ju alabapade àjàrà. O ti gbà wipe nitori awọn oniwe-tiwqn, waini yi le ti wa ni ti o ti fipamọ Elo to gun ju awọn miran bi u mimu.

Ti o dara ju-mọ gbowolori ẹmu

Bayi ro ti kukuru akojọ ti awọn julọ gbowolori awọn ẹmu li aiye:

1. Heidsieck & Co.Monopole Champagne. -Waini ikore ni 1907 ti a ni ifoju-nipa amoye ni 275.000 dọla. O han ni, yi je nitori awọn pataki ibi ipamọ ipo - nigba ti First World, o rì sinu okun ki o si dubulẹ nibẹ titi 1998.
2. Château Mouton-Rothschild. -Waini ikore ni 1945. O ti a ti ṣelọpọ ni France. Lori igo mimu ti a nṣe 114.614 dọla.

Dajudaju, awọn wọnyi ẹmu oyimbo kan ti o tobi nọmba ninu aye, nitori ki ọpọlọpọ awọn ti bajẹ-woye pe won ra - yi ni a significant owo ilowosi.

Nibo ni mo ti le ra ojoun ẹmu?

Bi o ba pinnu lati ra a odè ká ọti-waini, ki o si yẹ ki o mọ pe o nilo lati ra o ni nigboro ile oja. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe iru ohun mimu yẹ ki o wa ni fipamọ ni pataki ipo ni ibere ko lati padanu ti won adun. Pato ifojusi yẹ ki o wa san si online oja, eyi ti o wa ni bayi ni a nla kan wun ti iru awọn ọja soju.

Fere ni gbogbo ilu nla, o le ri kan ti o dara itaja, eyi ti o iloju akojo ẹmu. Moscow, fun apẹẹrẹ, ni o ni meji iyasọtọ itaja "Massandra". Nibi ti o ti le ra waini ni a dara apoti, to eyi ti o ti so awọn ilana lori bi o si daradara ṣiṣẹ pẹlu kan refaini mimu.

Ni afikun, nibẹ ni o wa to fihan online oja, eyi ti o iloju a Elo tobi orisirisi ti ẹmu. Ti won le tun ti wa ni ra ni Oja ti o ti wa ni waye wa nibẹ pẹlu ohun enviable constancy.

Fun eyi ti igba wa ni o dara iru awọn ẹmu?

Pupa ati funfun waini gbigba jẹ a fun gbogbo ebun fun pataki nija. Ti won le wa ni bayi fun a birthday celebrant, lati ya lori a romantic picnic tabi lori kan ọjọ. Ojoun ẹmu nla kan wun fun igbeyawo ayẹyẹ ati ebun si awọn newlyweds.

O yẹ ki o wa woye wipe gẹgẹ bi European aṣa ati ki o jẹ bayi ni waini-dagba awọn idile ni odun ti ibi ti awọn ọmọ dubulẹ ninu awọn cellar fun nọmba kan ti igo waini. Dubulẹ awọn waini, eyi ti tẹlẹ duro agba ni akoko ti ibi ti awọn ọmọ fun odun meji. Nitorina, ni ogún ọdún tabi ọgbọn waini di oyimbo kan odè, pẹlu iyanu adun ati aroma.

Yi atọwọdọwọ ti wa ni ka si kanna ati ki o kan o lapẹẹrẹ olu idoko, nitori iye owo ti dosinni ti years lori atijọ ojoun ẹmu wa ni npo significantly. O yẹ ki o wa woye wipe ti o ba oro iyọọda, ki o si dubulẹ awọn ti o dara awọn ẹmu, eyi ti o ti wa ni ra lati orisirisi olokiki fun tita. Nítorí náà, fun apẹẹrẹ, News, Patrick, ti o jẹ awọn olori oenologist ile JM Brocard, mọdi nipa mefa igo ti o yatọ si awọn ẹmu ninu awọn cellar ti ile rẹ nigbati rẹ keji ọmọbinrin ti a bi.

Bawo ni lati yan a waini-odè?

Lati ṣe kan akọkọ-kilasi ebun ni awọn fọọmu ti gbigba waini, o yẹ ki o mọ diẹ ninu awọn ti subtleties ninu awọn oniwe-akomora. First, pinnu ohun ti o fẹ lati ra o (fun a ebun, fun ajoyo tabi isinmi). O ba ti ni a ọrẹ si ẹnikan, o yẹ ki o akọkọ ri jade awọn fenukan ti awọn eniyan si ẹniti on o si mú.

Bi o ba pinnu lati fi fun ọti-waini fun ojo iwaju collections, ki o si yẹ ki o mọ pe o yoo jẹ ti o ti ọdun mẹwa, ati awọn ti o gbọdọ wa ni fipamọ ni o yẹ ipo. Julọ igba ni ojo iwaju fun pupa waini-odè, bi o ti wà re tobi julo ati muduro.

Tun jẹ mọ pe ti o ba ti o ti ra a fafa mimu ati ki o ri awọn erofo, o jẹ awọn ọna ti o yẹ ki o wa. Diẹ ninu awọn eroja ni iru awọn ẹmu bajẹ yanju si isalẹ ki o Odi ti igo.

ipari

Nitorina, bayi o mọ ohun ti awọn ojoun ẹmu, ohun ti seyato wọn lati awọn miran, ati bi lati yan awọn ojoun ẹmu. Ti o ko ba pinnu lati ra ara yi iyasoto mimu, ranti wipe o nilo lati gbadun o nipa awọn ofin. Ti o ni bi o ti yoo ni anfani lati ni kikun ni iriri awọn ohun itọwo ti itanran waini.