Oka akara

A yoo ko wa jade ni wulo ini ti oka loni, ati ki nwọn ni o wa undeniable. Ṣugbọn apere awon oka gbọdọ ṣe nikstamalizatsiyu (itumo ti awọn ọrọ le ti wa ni ri lori Internet). Mo fẹ lati soro nipa bi o si Cook oka akara gbagbe loni, ṣugbọn ni akoko kanna ati kekere kan fibọ ni itan, ti ko ba aami-ni ile-iwe àkànlò. Boya iru ohun dani akara si rẹ lenu ati ki o yoo Cook o igba.

Incidentally, akọkọ oka akara - nkan miran bi tortillas. A faramọ orukọ? Ǹjẹ o mọ ibi ti yi orukọ? Lati awọn Mayan, awọn gan daradara-mọ ẹyà, ni ayika kalẹnda ni ki Elo aruwo. O wa ni jade wipe oka akara ndin ni antiquity. Ati paapa ki o si ti o ti mọ ilana nikstamalizatsii. Troublesome, dajudaju, ṣugbọn seese ki o si ni ile (yi ni fun awon ti o wa ni nife ninu ohun ti awọn jẹun Maya). Lati bẹrẹ pẹlu dáradára orombo a ti pese sile (ti o ti gba lati awọn okuta ti orombo wewe, calcined ati ki o dáradára omi). Fun aini ti orombo eeru lo, o ní lati wa ni meji ni igba kere ju oka. Ati omi, lori ilodi si, diẹ ẹ sii ju igba mẹta (ọkà swells, ati awọn ti o gbọdọ wa ni patapata bo pelu omi). Yi ojutu ti a mu lati farabale oka. Ni yi ipinle, a ni atilẹyin yi "idotin" fun wakati kan nipa ati ki o laaye lati dara. Isokuso oka plenochka pẹlu ramped idaji ati awọn iyokù ti kuro nipa ọwọ, fraying ọkà. Nigbana ni mo fi sinu ọkà lati nu lati orombo, ati ki o si dahùn o ati triturated. Kosi, iyẹfun ti a gba.

Awọn ilana dabi lati wa ni o rọrun, ṣugbọn awọn be ti wa ni dara si, ati nitorina -usvoyaemost. O iyanu bi o ti Maya lu lori wipe? Tabi lati Ọlọrun, ni afikun si awọn tẹlẹ bẹẹ agbado? Awada, ṣugbọn olukuluku joke, bi o mọ, nibẹ gbọdọ jẹ diẹ ninu awọn otitọ. Maya gan wà iyalenu onilàkaye. Ati oka akara han ọpẹ si wọn.

Ki o si bayi - meji awọn ẹya ti akara. Nipa ona, ati awọn aṣayan wa gidigidi gbajumo. Gbiyanju.

Lati bẹrẹ pẹlu, eyi ti o ti ndin ni lọla. O si mu awọn Ọja: meji iru iyẹfun ni dogba ti yẹ (ọkà ati alikama, 200 g), a sibi ti molasses dudu (le jẹ a desaati, awọn ti o dara ju - a tablespoon), iyo (fi si lenu), nipa a tablespoon gaari (bakteria iwukara), kan gilasi ti omi ( ko si gbona omi, bi diẹ ninu awọn imọran, ati ki o gbona, 80 iwọn), kan tọkọtaya ti tablespoons ti epo (olifi si mu) ati iwukara (mú gbẹ, ṣugbọn nitori iwukara ti o yatọ si, tọkasi awọn isunmọ doseji lori apoti) ati wara (2/3 ago).

Lati bẹrẹ zaparivat oka iyẹfun pẹlu gbona omi, bo ati ki o laaye lati dara. Awọn esufulawa yoo jẹ Elo Aworn ati nitorina diẹ tutu. Bayi o le bẹrẹ ṣiṣẹ. Kù awọn ti o ku iyẹfun. Ki o si a gbin ni warmed wara iwukara ati gaari. Fun idi understandable nikan lati chemists, ma ko fi iyọ titi (buru esufulawa yoo se). Adalu pẹlu cornmeal. Wàyí o, knead awọn esufulawa, fifi iyẹfun ati, dajudaju, iyo. Boya awọn onje yoo nilo kekere kan kere tabi kekere kan diẹ, awọn akọkọ ohun - lati gba ohun rirọ esufulawa. A fi awọn esufulawa ni pan ati ki o fi ni kan gbona ibi (duro, nigbati fit, ohun ilosoke ninu iye ti o kere lemeji). Knead lẹẹkansi, fẹlẹfẹlẹ kan ti iṣu ati ki o fi kan lori greased yan dì. Ati ki o lẹẹkansi - ni kan gbona ibi, lati mu iwọn didun, ati ki o - ni lọla. Beki ni arinrin otutu (nipa 200 iwọn) fun wakati kan.

Nigbamii ti o yoo jẹ ṣee ṣe lati ṣàdánwò nipa fifi, fun apẹẹrẹ, grated warankasi ati ki o gbẹ eweko. Ni vypekshemsya akara ti won wa ni imperceptible, ṣugbọn ohun ti adun ati ki o lenu!

Ki o si bayi keji ti ikede - ni rọrun. Beki oka akara ni akara alagidi. Lati wiwọn awọn iwọn didun ti akara alagidi lati lo awọn so ago. Fun ohun apapọ iṣu Cook: a ago omi, a eni ti kan ife ti wara, oka epo (. 2 tablespoons), ọkan-kẹta ife ti iyẹfun, 1 ago oka iyẹfun pẹlu ifaworanhan (itanran pọn), iwukara ati suga (a tablespoon). Fi iyo lati lenu (maa a teaspoon ti to, le jẹ kan bit diẹ).

Gbogbo awọn eroja ninu akara ẹrọ omi. O kan rii daju wipe ko si iyọ ni adalu pẹlu iwukara ni ẹẹkan. O ti wa ni ti o dara ju lati ṣiṣe ki o si fi iyẹfun, ṣiṣe awọn ti o a recess, tú sinu yi iho iwukara. O si maa wa lati yan awọn eto ki o si tẹ "Bẹrẹ", ki o si awọn àkara ọkà iyẹfun - akara ẹrọ owo.

A gba bi ire!