Ohun ti apa ti awọn ti o dara ju-agutan kebab fun: awọn eniyan aṣa ati igbalode yonuso

Pẹlu awọn ibẹrẹ ti orisun omi, nigbati nwọn bẹrẹ lati ya awọn igba akọkọ ti gbona egungun oorun, iseda awọn ololufẹ wa ni lilọ lati ile lati jade awọn orilẹ-ede. Ati, dajudaju, diẹ ninu awọn ita gbangba idaraya lai barbecue. Otitọ connoisseurs mọ pe awọn ti o dara ju ibile kebab se lati ọdọ aguntan. Eleyi jẹ awọn barbecue jẹ gidi kan ati ki o to dara. Soro nipa skewers ti ọdọ-agutan: ohun ti ara ni o dara lati ya, bi o si Cook, sise asiri.

Ibile wiwo lori awọn igbaradi ti a shish kebab ti ọdọ-agutan

Shish kebab ni a satelaiti ti awọn enia ti awọn Caucasus ati Asia, ti won ti wa ni ngbaradi fun awọn ti o ti kọja sehin. Highlanders wa ni mo lati wa ni iye ti aye re. Ati bi nwọn ara wọn sọ, ti o jẹ ọpẹ si awọn eran ti ọdọ-agutan ti won ṣakoso awọn lati bojuto awọn ilera ati longevity. Nṣi ni pe awọn Mutton jẹ gidigidi sanra, nigbati ni o daju ti o jẹ Elo kere nutritious ju ẹran ẹlẹdẹ ati ki o malu wa ni Elo Aworn. O ti gbà wipe awọn ara ti awọn Caucasus bi ko si si ẹniti o mọ ohun ti o yẹ ti ọdọ-agutan ti o dara ju fun barbecue. Laanu, ọdọ Europe ni ko bẹ gbajumo, ṣugbọn awọn diẹ ti o gbẹhin ewadun, o ti wa ni increasingly lo ninu sise. Eleyi jẹ nitori si ni otitọ wipe ko opolopo awon eniyan mo bi o lati yan awọn ọtun ati ninu awọn ilana ti ngbaradi lati xo ti kan pato lofinda. Bi awọn kan abajade, o le gba a onje pẹlu ohun unpleasant olfato ati ti iwa adun. Ati awọn ti o yoo ko ba ti waye, o jẹ pataki lati ko bi lati mọ awọn "oju" ti awọn ọja didara ati ki o mọ ohun ti apakan jẹ dara lati gba awọn ọdọ-agutan fun awọn barbecue.

Mistakenly gbà pe awọn ga didara ọja le ṣee ra lati ikọkọ onihun. Lati ọjọ, awọn eran yẹ ki o wa yàn lori oja tabi awọn itaja, ibi ti eyikeyi onibara le beere kan ijẹrisi ti didara ati alaye nipa bi ati labẹ ohun ti ipo ti farmed eranko. Nikan ibi-gbóògì lori r'oko complied pẹlu gbogbo awọn alaye ati awọn ofin ti aiyeraiye. Awon agutan dide fun pipa, ti wa ni castrated lai ba kuna. Pataki ni o daju wipe awọn oko ti o pataki ni ibisi ti agutan, awon eranko ti wa ni pa ni kiakia, lai nini lati wa ni sele. Eleyi, ni Tan, ni ibamu si awọn Georgian oluwa Yiyan House owo, ni a rere ikolu lori awọn didara ti eran.

Bawo ni lati yan ohun ti apa ti awọn ọdọ-agutan skewers se dara

Nigba ti yiyan eran, akọkọ ti gbogbo, o nilo lati san ifojusi si rẹ irisi. O yẹ ki o jẹ ti ko si ikun, ati eyikeyi gbẹ abulẹ, ge yẹ ki o wa kanna awọ. A kó eran oje yoo wa ni soto Muddy pẹlu ẹya unpleasant olfato, ati awọn ti o yoo jẹ alalepo si ifọwọkan. Nigbati yan gbiyanju si idojukọ lori ọdọ-agutan eran. O wà pẹlu rẹ wa ni jade julọ ti nhu kebab. Mọ awọn ọjọ ori ti awọn ti o fẹ nkan ti okan ni ko bẹ soro. Akọkọ ati awọn ṣaaju o jẹ tọ san ifojusi si sanra awọ. Awọn ọmọ aguntan sanra wara awọ, ati awọn ti atijọ sanra ni seese lati wa ni a idọti ofeefee. Awọn atijọ eranko isan awọn okun ni yio je ṣokunkun ninu awọ, awọn ọmọ, lori ilodi si, ina ati imọlẹ. Eran gbọdọ jẹ chilled si ifọwọkan jẹ asọ ti ati rirọ.

Ohun ti apa ti awọn ti o dara ju-agutan kebab fun: wonu tabi loin ti ọdọ-agutan

Fun barbecue igba ti a ti yan asọ ti ru ìka, mo egbe, brisket, sugbon ni eyikeyi irú ko abẹfẹlẹ. Julọ ti nhu barbecue gba lati ni eran, eyi ti o ti wa ni be ni ayika ẹhin. Nibẹ ni o wa awon ti o fẹ lati barbecue ham. Nigba ti o ti yan, o ti jẹ wuni lati wa ni cautious, bi nibẹ ni a anfani lati wa ni ẹsun. Ti o ba ti ngbe ni yio je o tobi, o jẹ seese awọn eranko wà atijọ. Ninu awọn idi ti a kekere ngbe nibẹ ni a anfani ti a eniti o gbiyanju lati isokuso ewúrẹ. Ti npinnu eyi ti apa ti awọn ọdọ-agutan ti o dara ju fun barbecue, o nilo lati ni oye pe ohunkohun ti o yan, bi gun bi awọn ẹran ti wà alabapade.

Bawo ni lati marinate awọn ọdọ-agutan

Ṣaaju ki o to marinate ẹran, o yẹ ki o wa ge. Ona ti awọn apapọ yẹ ki o wa laarin 3-4 centimeters ni ipari ki o si iwọn. Awọn àdánù ti kọọkan nkan ti lati nipa 50-250 giramu. Awọn nkan ti awọn tobi awọn dara. Ki o si nwọn marinate. Fun awọn marinade to pọ ti iyo, dudu ata, turari ati, dajudaju, alubosa, ti ge wẹwẹ oruka. Ọdọ-agutan tabi ọdọ-agutan marinating ko ni nilo. Ṣugbọn o le fi turari ati alubosa. Marinate ti o dara ju ninu ohun enamel ikoko. Ti o ba ti eranko ti diẹ ẹ sii ju odun mefa, o jẹ pataki lati soften awọn ẹran jẹ lati 1 wakati si 12 ni lẹmọọn tabi pomegranate oje.

Sise asiri bayi kebab

Ọkan ninu awọn ifilelẹ ipo fun awọn igbaradi ti nhu shish kebab - ma ṣe overdo awọn eran lori ina. Ni kete ti awọn sanra ege pẹlu iduro ti nṣàn le ti wa ni kuro lati ina. O kan to kebab wà succulent, on a skewer le ti wa ni strung ona ti eran, alternating wọn pẹlu sanra. Nigbati roasting skewer gbọdọ nigbagbogbo lilọ lati din-din eran boṣeyẹ. Sugbon ti o ba gbogbo awọn ti o bẹrẹ lati wa ni sisun, ki o si jẹ ti o dara ju lati omi o kekere kan pupa waini, ti yoo soften o ki o si yọ ẹbọ olfato.

Ni ibere lati mura kan ti nhu barbecue, o kan lo kan diẹ asiri. и тогда он получится вкусным и сочным. Ati awọn ti o jẹ tun pataki lati mọ ohun ti apa ti awọn ọdọ-agutan ni o dara lati yan a kebab, ati ki o si o yoo tan jade dun ati sisanra ti.