Ẹran ẹlẹdẹ ṣe: ilana, sise asiri

Awọn igbadun ti a ti fọ ni awọn igbasilẹ ti wa ni ipese daradara ni ibamu si awọn ilana. Ṣugbọn diẹ ninu awọn n ṣe awopọ jẹ rọrun julọ ti wọn dabi pe o mọ ati pe eyiti o ṣalaye. Ṣugbọn ni sise nibẹ ko si awọn ẹtan. Fun apẹẹrẹ, ṣe o mọ bi a ti ṣe alade ẹran ẹlẹdẹ? Ilana ti ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ni iru eroja bẹẹ, ṣugbọn bi o ṣe le ṣetan ni o tọ? Ti o ba ni iyemeji kankan, rii daju lati lo awọn itọnisọna wa.

Ohun elo ni Sise

Nibo ni ẹran ẹlẹdẹ ti a ti gbe, awọn ilana ti eyi le dabi ẹni ti o rọrun ati ti ko ni idiyele? Lati ọdọ rẹ ṣe ipese ohun ounjẹ fun pies ati vareniki, fi awọn orisirisi saladi ati obe, ati ki o tun ṣe bi apẹrẹ akọkọ fun awọn ounjẹ ẹgbẹ. Awọn ibiti o ti awọn ohun elo jẹ gidigidi fife. Ati ohun ti o ṣe pataki julo ni pe ọna ati akoko ti ounjẹ ti n ṣafo da lori satelaiti.

Awọn asiri ti sise broth

Ti o ba n ṣetan itọju akọkọ, ti o da lori ọlọrọ, oṣuwọn ọlọrọ, o le lo awọn tutuloin ati eran lori egungun. Pipe fun broth ati egungun.

Ti o ko ba bẹru awọn kalori, ṣaaju ki o to ẹran ẹlẹdẹ, ma ṣe ge ọra. Nipa ọna, ọpọlọpọ awọn eniyan fẹran rẹ. Eran ti wa ni ẹrù sinu omi tutu ni nkan kan ati ki o boiled lori kekere ooru, nigbagbogbo yọ irun omi lile. Akoko ti farabale da lori iwọn omi ati iwọn ti nkan ounjẹ. Ni apapọ, ilana yii o yoo lo nipa awọn wakati meji. Ati lati ṣe awọn ọpọn iṣan ati ki o kii ṣe kurukuru, ṣaaju ki o to pa, gbe awọn eefin gilasi kan sinu pan, duro fun õrùn lẹẹkansi ki o si pa ina naa.

Tutu ti ẹran ẹlẹdẹ

Ti o ba ṣe ounjẹ eran fun fifi si awọn saladi, casseroles, pies, o nilo itọju diẹ ti o yatọ. O nilo lati gba lati ayelujara ni omi ti o tutu. Eyi ni idaniloju pe gbogbo awọn ohun itọwo ati awọn vitamin ko lọ sinu omitooro, ṣugbọn duro ninu ẹran naa. Nitorina o yoo gba ẹran ẹlẹdẹ ti o dara julọ.

Ilana fun igbaradi rẹ jẹ iru ni ọpọlọpọ awọn ifarahan. Nigba ti o fẹrẹ jẹ, awọn turari, iyo, awọn ewe ti oorun didun, awọn ewebe titun, awọn ẹfọ ati awọn gbongbo ti wa ni afikun si broth. Ge si awọn ege ẹran ẹlẹdẹ ṣaaju ki itọju ko ṣe pataki lati tọju rẹ. Oun yoo wa ni sisun ni apapọ fun wakati kan ati idaji.

Tutu

Aami pataki kan yẹ ki o jẹ ẹja igbadun daradara yii, nitori pe o tun ni ẹran ẹlẹdẹ.

Ilana igbadun pupọ ni ọpọlọpọ, ṣugbọn awọn ilana gbogbogbo jẹ kanna. Fun satelaiti yii, lo orisirisi awọn ẹya ara ti eran ẹlẹdẹ: tenderloin, ọrun, ẹja oju, rudder, pada. Fun awọn ọlọrọ ati iwuwo ti broth, ani kan hoof ti wa ni gbe. Ti pese sile (foju fo) eran ti wa ni omi ti omi tutu, ninu eyiti lẹsẹkẹsẹ fi alubosa, iyanri seleri tabi parsnip, leaves leaves, peppercorns.

Jelly ti jinna fun igba pipẹ. A gbọdọ jẹ ounjẹ lori ooru alabọde, ti a bo pelu ideri kan. Penka, bi ninu awọn miiran, o nilo lati titu titu. Ọpọlọpọ awọn ile-ile lo kan kekerehakhak, o ṣeun si eyi ti broth di gbangba - wọn fi ikarahun ti awọn egbọn abọ sinu rẹ.

Lati ṣa ẹran fun ẹranko yoo gba o kere ju wakati meje. Ṣugbọn abajade jẹ tọ o!

Ifipamọ ti ẹran ẹlẹdẹ

O ṣe pataki lati mọ ojuami miiran, eyiti o ṣe akiyesi ibi ipamọ ti eran eran. Awọn ọra ti o jẹ, awọn yarayara o nilo lati lo o. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. Firiji boiled eran (ẹran ẹlẹdẹ, fun apẹẹrẹ, nibẹ wà ọpọlọpọ jinna) le wa ni fipamọ ni a kü awopọ 4-6 ọjọ. Ati pe ti o ba di o, igbesi aye afẹfẹ itẹwọgbà yoo ma pọ si osu kan. Ṣugbọn awọn julọ ti o dun, dajudaju, yoo jẹ ẹran ẹlẹdẹ, eyi ti a ti pese lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to sìn.