Lasagna Bolognese. Ohunelo Ayebaye

Lasagna jẹ ẹya-ara ọtọ ati olokiki kan gbogbo agbala aye, eyiti ọpọlọpọ awọn ti wa fẹràn. Ati nisisiyi o wa ọpọlọpọ awọn ero nipa ibiti o ti wa. Ṣugbọn o gbawọ pe Italy ni ibi ibi ti lasagna.

Yi gbona ti wa ni pese lati awọn fẹlẹfẹlẹ pataki ti esufulawa, lo si pẹlu orisirisi awọn fillings, obe ati warankasi. Awọn ohunelo ti aṣa ni "Lasagna Bolognese", eyi ti yoo ni lati ṣa fun wakati meji. Ṣugbọn abajade yoo jẹ oṣuwọn, nitoripe a gba awọn satelaiti nipasẹ ounjẹ tutu ti o tutu pupọ.

Jẹ ki a gbe alaye diẹ sii lori bi a ṣe le mura silẹ "Lausanne Bolognese". Ni akọkọ o nilo lati ṣe awọn obe meji. Lati igbaradi ti o tọ wọn yoo dale lori ohun itọwo ti satelaiti yii.

Fun awọn obe "Bolognese" yoo nilo:

• Mẹrin ọgọrun giramu ti ẹran mimu, ṣe lati ẹran ẹlẹdẹ ati malu ni awọn ẹya ti o fẹrẹgba;
• Awọn alubosa meji;
• Mẹjọ cloves ti ata ilẹ;
• Ọdun mẹta ti ata alawọ ewe;
• Awọn tomati marun (tabi awọn idapọ nla mẹrin ti tomati tomati);
• Igi olifi diẹ;
• Giramu ọgọrun-un (100) ti waini ti o gbẹ;
• A orisirisi awọn seasonings ati awọn ewebe lati lenu.

Fẹ awọn mince ni epo olifi. Lẹhin iṣẹju mẹwa, fi ata ilẹ ati alubosa daradara yan si i. O ni lati ṣafẹri ohun gbogbo nigbagbogbo. Lakoko ti a ti pese silẹ agbara-ipa, gige ata alawọ ewe ati awọn tomati. Fi wọn sinu ẹran, diẹ sii diẹ sii jade, nigbagbogbo stirring. Awọn iṣẹju iṣẹju mẹẹdogun, fi ọti-waini ati ọbẹ kun. "Lasagna Bolognese" yoo tan jade paapaa ti o dun ti o ba fi awọn itanna Itali gbẹ (thyme, Mint ati Rosemary) sinu obe. Pa ohun gbogbo run fun iṣẹju marun, yọ sita kuro lati ina.

Nisisiyi o nilo lati ṣetan omikara miiran - Béchamel. Lati ṣe eyi, iwọ yoo nilo:

• Ọgọrun giramu ti bota;
• Adọta iyẹfun iyẹfun;
• Ọgọrun ọgọrun mililiters ti wara;
• Aje kekere dudu ati iyo.

Yo awọn bota ati ki o fry awọn iyẹfun lori o, stirring nigbagbogbo. Ati pe a niyanju lati ṣe eyi fun igba pipẹ. Ni idi eyi, awọn ohun itọwo ti obe yoo jẹ ọlọla julọ. Ṣugbọn o nilo lati ṣayẹwo daradara fun iyipada ninu iyẹfun naa. O yẹ ki o wa nikan awọ imọlẹ, bibẹkọ ti ko tọ Béchamel obe yoo tan jade. Lẹhin iṣẹju meje, maa fi wara wa. Mu awọn obe yẹ ki o bẹrẹ nisisiyi gan gan, ki o di iyọdapọ isokan ati ki o ma rọ. Yoo gba iṣẹju mẹẹdogun. Nisisiyi o nilo lati fi kun pọ ti iyo ati ata dudu. Awọn obe Béchamel ti ṣetan.

Nisisiyi awa ngbaradi "Lasagna Bolognese". Akọkọ, kekere diẹ giramu ti Parmesan warankasi. Awọn fọọmu ti wa ni greased pẹlu epo olifi. Lehin, tú iye kekere ti Béchamel ati Bolognese obe lori isalẹ. A bẹrẹ lati tan awọn aṣọ ti lasagna ni ọna ti wọn ko fi ọwọ kan ara wọn.

San ifojusi si iru iru ọja ti o ti pari-ti pari. Awọn o daju wipe diẹ ninu awọn tita so akọkọ sise sheets ti lasagne, ati ki o si lo wọn ni igbaradi ti n ṣe awopọ. Awọn alaye ti o yẹ ni a le rii ninu awọn ilana iṣakojọpọ.

Lori awọn ọpọn tẹsiwaju lati dubulẹ lẹẹkansi ni obe "Bolognese", o tú awọn obe "Beshamel", pé kí wọn pẹlu warankasi. Tun awọn fẹlẹfẹlẹ naa ni igba pupọ. Kilasilo "Lasagna Bolognese" ti pese lati mẹrin.

Nigbamii, fi awọn ohun elo naa ṣe lati beki ni adiro ti o ti kọja. Awọn iwọn otutu yẹ ki o wa ni o kere ju meji ọgọrun iwọn, ati akoko sise - ọgbọn iṣẹju.

Lẹhinna lọ kuro ni satelaiti fun iṣẹju mẹwa lati tutu kekere kan. A ge ọ pẹlu ọbẹ didasilẹ sinu ipin, ṣe ọṣọ pẹlu parsley ati ki o sin i lori tabili pẹlu saladi Giriki.

O wa jade ni iru satelaiti, igbaradi ti eyi ti o nilo lati lo akoko pupọ. Ṣugbọn "Lasagna Bolognese" yoo ni anfani lati ṣe igbadun gbogbo ẹbi ati awọn alejo pẹlu awọn ohun itọwo ti o ṣe pataki ati itọwo.

O dara!